Ang tradisyunal na pagkain, na may mga cereal sa pangunahing komposisyon nito, ay lalong tanyag sa maraming mga tao sa mundo. Ito ay masarap, malusog at kasiya-siya. Ang lugaw ay maaaring magamit bilang isang independiyenteng ulam para sa agahan o hapunan, at ihain na may karne at isda para sa tanghalian. Ang mga may sakit at malusog na tao ay hindi lamang kumakain ng pinakuluang mga cereal, ngunit bigyan sila ng kagustuhan, subukang pag-iba-iba ang recipe. Mayroon bang anumang mga paghihigpit sa paggamit ng sinigang para sa pancreatitis? Aling mga cereal ang pinapayagan para sa talamak na sakit sa pancreatic?
Ang mga sanhi ng pag-atake ng pancreatic ay maaaring makapinsala sa iba pang mga organo ng sistema ng pagtunaw na malapit sa pancreas. Matapos maghirap ng isang talamak na anyo ng sakit, ang mga talamak na sintomas ay madalas na umuunlad. Ang mga malalaking paglabag sa diyeta ay isang paghihimok:
- mahabang pahinga sa paggamit ng pagkain;
- sagana mataba pagkain;
- pag-abuso sa alkohol.
Ang isang katangian na pag-sign ay sakit sa tiyan, at nangyari ito bigla. Ang isang sintomas ng sakit ay maaaring maging talamak o mapurol sa lakas. Ito ay naisalokal, kadalasan, sa kaliwang hypochondrium. Ang sakit ay hindi ibinukod, sa parehong oras, sa kanang bahagi, mga sinturon. Bilang isang patakaran, nagaganap sila pagkatapos kumain.
Ang ilang mga pasyente na ang sakit ay nauugnay sa pagkain, subukang kumain nang mas madalas, sa gayon ay nag-aambag sa isang mas malaking pag-unlad ng mga dysfunctions ng organ. Ang isang tao ay mabilis na nawalan ng timbang, pisikal, nawalan ng lakas. Ang sakit ay sinamahan ng pagsusuka, pagtatae (mahina na stool), lagnat. Sa mga sandali ng talamak na pag-atake, kinakailangan na pigilan ang anumang pagkain, hanggang sa ang sintomas ay huminto, magpahinga at mag-aplay ng malamig sa tiyan.
Mga rekomendasyon sa pagdidiyeta
Ang walong mga prinsipyo ng therapy sa cereal-oriented:
Ang diyeta ng pancreatic pancreatitis- Ang diyeta ay dapat magkaroon ng sapat na dami ng protina - hanggang sa 140 g bawat araw para sa isang may sapat na gulang. Ang paggamit ng sinigang bilang isang ulam sa gilid, dapat mong idagdag sa kanila ang pinakuluang walang puting karne, isda, keso sa kubo.
- Mga pinggan mula sa mga cereal - pagkain ng karbohidrat, natupok ng halagang hanggang sa 350 g.
- Konsentrado, ang buong pagkain ay hindi kasama sa menu. Ang mga cereal ng gatas ay pinakuluang sa tubig, kasama ang pagdaragdag ng isang produkto ng protina.
- Sa labas ng talamak na yugto, ginagamit ang mantikilya. Ang mga taba ay naroroon sa diyeta hanggang sa 70-80 g.
- Kinakain ang pagkain sa isang puro porma upang hindi mainis ang mga lamad ng digestive tract. Masigla ang pigsa kaysa sa dati.
- Hindi katanggap-tanggap na kumain ng pagkain nang sabay-sabay sa napakaraming halaga.
- Ang pagmamasid sa prinsipyo ng fractional at madalas na nutrisyon (hanggang 6-7 beses), sa araw ng mga cereal na may pancreatitis ay maaaring kainin mula sa iba't ibang uri ng mga butil.
- Sa panahon ng isang exacerbation ng sakit, ang pag-iwas sa pagkain, kabilang ang karbohidrat, ay ipinahiwatig. Hindi ito dapat tumagal ng higit sa 1-2 araw. Ang pagbabawal ay hindi nalalapat sa fluid intake (mineral water, herbal infusions).
Inirerekumenda ang lugaw na semi-solidong pare-pareho, durog na butil - mahusay na luto
Ang pasyente ay hindi dapat bawasan ang halaga ng enerhiya ng nutrisyon. Para sa isang may sapat na gulang ng normal na pagtatayo, na gumaganap ng isang average na pisikal na aktibidad, ang diyeta ay naglalaman ng 2800 calories. Ang isang buong paghahatid ng sinigang ay, ayon sa mga pamantayan sa pagdidiyeta, 300 g. Mas madalas na kalahating bahagi ang ginagamit - 150 g, dahil sa pancreatitis maaari kang magdagdag ng higit pang mga pinggan ng protina (piniritong mga itlog o cottage cheese puding).
Buong pagsusuri ng mga cereal
Ang pasyente ay dapat na obserbahan ang mga kapaki-pakinabang na rekomendasyon sa loob ng mahabang panahon. Ang isang makabuluhang pagpapabuti sa kondisyon ng katawan ay nagbibigay sa doktor ng isang dahilan upang payagan na mapalawak ang diyeta. Ayon sa diyeta na binuo ng mga eksperto, sa balangkas ng nutrisyon sa medikal, pinapayagan ang mga produktong cereal:
- semolina sinigang;
- oatmeal;
- bigas;
- barley;
- bakwit.
Ang mga siryal, na kinabibilangan ng hindi maliit na butil (perlas barley, mais, trigo), ipinapayong durugin, halimbawa, sa isang gilingan ng kape. Ayon sa mga pag-aaral, ang bilang ng mga protina sa mais, millet ay makabuluhang mas mababa sa trigo, bigas, bakwit.
Ang mga cereal na butil ng bigas ay palaging naroroon sa pagkain sa kalusugan. Sa pamamagitan ng biological na halaga, ang nilalaman ng protina ng gulay at de-kalidad na almirol, ang bigas ay nasa unang lugar sa mga butil.
Ang Buckwheat ay inuri sa 2 uri: tinadtad at kernel. Ang una ay isang kernel split sa ilang mga bahagi, ang pangalawa ay isang buong bakwit. Ang Prodel ay mas angkop para sa pagkain ng pagkain, pagluluto ng malagkit na cereal.
Anong mga butil ang maaaring natupok sa isang sakit ng endocrine gland na may mga function ng digestive? Ang sagot ng mga eksperto ay ang mga sumusunod: kinakain namin ang lahat maliban sa millet, at trigo - makinis na lupa
Ang millet ay nakuha mula sa kernel ng millet. Ang lugaw ng millet na may pancreatitis ay hindi kanais-nais. Ito ay lumiliko na maging inviscid sa pare-pareho, at friable, ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi ng katawan. Ang pangunahing bagay ay ang millet ay makabuluhang mas mababa sa bigas at bakwit sa nilalaman ng protina ng gulay.
Ang industriya ay gumagawa ng maraming uri ng mga produkto mula sa mga oats (sapal para sa kissel, Hercules flakes, steamed uncrushed, roll cereal). Ang huli ay mainam para sa diyeta ng pasyente. Mayroon itong maliit na bitak na nakuha sa pamamagitan ng pagyelo. Ang mga Hercules groats, kaibahan nito, ay may isang malaki, 2 beses, oras ng pagluluto - 20 minuto.
Ang mga cereal mula sa trigo, barley, mais ay nakikilala sa laki ng paggiling ng butil - mula sa No. 1-5. Ang mas maliit na bilang, mas malaki ang butil ng butil. Ang lugaw ng trigo na may pancreatitis ay inihanda mula sa mga cereal No. 4.5. Ang barley at cell ay nakuha mula sa barley.
Praktikal na payo: ang isang perlas barbecue ay banayad kung ibabad mo ang cereal sa tubig ng 3 oras bago lutuin. Maraming mga maybahay ang nagdaragdag ng cottage cheese, milk, yogurt sa pre-lutong barley at dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang lugaw ng Barley na may pancreatitis ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa perlas barley.
"Tsar sinigawan"
Iminumungkahi ng mga eksperto sa culinary gamit ang pagpipilian ng halo. Salamat sa ito, lumiliko upang pag-iba-ibahin ang pagkain. Ang mga cereal na dapat ihalo ay dapat magkaroon ng parehong oras ng pagluluto, na pinagsama sa panlasa.
Ang industriya ay gumagawa ng mga espesyal na butil na may mataas na halaga ng biyolohikal. Naglalaman ang mga ito ng mga cereal ng iba't ibang uri na nagpayaman sa pinaghalong (bakwit na tinadtad, durog na kanin, oatmeal, itlog, harina ng pea).
Kapag pumipili ng mga cereal, kailangan mong bigyang pansin ang iba't ibang mga kalakal
Ang mga karagdagang ahente ng pagpapayaman para sa "tsar-lugaw" ay tuyong itlog puting protina ng protina, skim milk powder, mineral, bitamina ng pangkat B, PP. Sa mga mamimili, ang mga mahalagang produktong biologically ay hinihingi dahil sa kanilang kasiya-siyang panlasa. Mabilis silang kumulo.
Para sa 1 tasa ng cereal, kinuha ang 300-400 ml ng likido. Kapag naghahanda ng likido na sinigang ng tubig (solusyon sa gatas, gulay o sabaw ng karne), kinuha ang isang mas malaking halaga - 2.5-3.0 baso. Maraming mga maybahay ang nagsara ng takip sa tapos na sinigang at inilagay ito sa isang bahagyang pinainitang oven para sa 20-30 minuto. Upang tikman at batay sa estado ng kalusugan ng pasyente, mantikilya, asukal, asin ay idinagdag sa ulam.
