Ang mga isyu sa nutrisyon ay ang pokus ng therapy at pag-iwas sa mga sakit ng digestive at iba pang mga sistema ng katawan. Ang isang opisyal na kinikilalang katotohanan ay ang ugnayan sa pagitan ng hindi magandang kalusugan at ang paggamit ng "maling" na pagkain o sobrang pagkain. Ang isang sistematikong paglihis mula sa mga prinsipyo ng mabuting nutrisyon ay pumipinsala sa kalusugan. Ano ang maaari kong kainin at kung ano ang masama para sa mga pancreas bilang bahagi ng isang espesyal na diyeta? Anong pamantayan ang kailangan mong gamitin upang malayang lumikha ng isang menu para sa bawat araw?
Ang pangangailangan para sa pagsunod sa therapeutic nutrisyon
Ang paggamit ng isang tiyak na halaga ng mga sangkap ng pagkain na nagdadala ng enerhiya ay kinakailangan upang matiyak ang mga normal na proseso. Ang kemikal na istraktura ng pagkain ay dapat na tumutugma sa estado ng mga sistemang pisyolohikal ng katawan, na responsable para sa assimilation nito. Para sa mga ito, ang mga espesyalista ay bihasa sa kaalaman tungkol sa mga kinakailangan para sa isang diyeta. Ano ang dapat malaman ng bawat pasyente at magagawa kapag uuwi sa isang diagnosis?
Ang layunin ng nutrisyon sa pagkain pagkatapos ng paggamot sa inpatient sa bahay ay upang maiwasan ang mga regular na exacerbations, upang mapalawak ang mga yugto ng pagbawi at pagpapatawad. Ang paglipat ng pasyente sa diyeta ng isang malusog na tao ay pinahihintulutan lamang ng isang doktor. Ang isang balanseng diyeta ay isinasaalang-alang ang maraming mga kadahilanan (edad, kasarian, trabaho, indibidwal na gawi, mga katangian ng pambansang pagluluto) ng pasyente.
Nakasalalay sa likas na katangian ng sakit at mga katangian ng mga sakit na metaboliko, ang diyeta para sa pancreas ay batay sa isang espesyal na diyeta at pagsunod sa ilang mga teknolohikal na pamamaraan ng pagproseso ng pagkain. Kaya, ang isang pasyente na may pancreatitis ay kinakailangan na kumain ng pagkain sa maliit na bahagi tuwing 2-3 oras. Sa panahon ng araw, lumiliko hanggang sa 6 na beses (2 restawran, tanghalian, meryenda sa hapon, hapunan, para sa gabi). Ang pagkain at pinggan ay dapat na nasa isang puro, mahusay na pinakuluang form.
Kapag nasuri na may type 1 na diabetes mellitus para sa isang pasyente na sumasailalim sa therapy sa insulin, katanggap-tanggap ang 3 hanggang 4 na pagkain sa isang araw (agahan, meryenda, tanghalian, hapunan) Ang mga sobrang pagkaing karbohidrat ay nangangailangan ng labis na mga iniksyon sa hormonal. Kasama sa menu ang mga pinggan na may buong pagkain, halimbawa, pinakuluang patatas sa halip na mga patatas na patatas.
Kumain sa bahay
Kinakailangan na gumamit ng natural na mga produkto ng anumang uri sa diyeta (sariwa, frozen, de-latang). Dapat nilang matugunan ang mga kinakailangan sa kalusugan, ang mga tuntunin ng paggamit, kalinisan ng paghahanda at pag-iimbak ay sinusunod. Gumagamit ng ordinaryong kagamitan sa kusina.
Bilang karagdagan, kakailanganin mo:
- steaming pot;
- malalim na kanal para sa pagluluto ng isda at karne;
- isang salaan para sa gasgas na gulay;
- gilingan ng karne (na may mga attachment ng grill).
Para sa paghahanda ng mga pinggan na tulad ng jelly, maginhawa na magkaroon ng mga espesyal na hulma.
Inirerekomenda na gumamit ng kaunting asin sa diyeta, upang ang pagkain ay hindi sariwa, ngunit masarap, kailangan mong gumamit ng mga gulay, makatas na gulay na sibuyas
Ang isa sa mga pangunahing pamantayan para sa isang lingguhang menu ay dapat itong iba-iba. Ang pagbubukod ay mapanganib na mga produkto para sa pancreas:
- pinong mga karbohidrat, matamis na sparkling na tubig;
- pinausukang, inasnan na mantika, isda;
- pampalasa at gulay na nakakainis sa mauhog lamad ng mga organo ng pagtunaw.
Ang paggamit ng mga malusog na produkto nang paisa-isa at sa kumbinasyon, makakamit mo ang mahusay na panlasa sa diyeta. Sa kabila ng katotohanan na ang mga pinggan sa pagkain ay inihanda para sa kanilang sarili, sa bahay, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa kanilang panlabas na disenyo.
Inirerekumenda na temperatura ng malamig na pampagana - hindi mas mababa sa 15 degree, mainit - hindi mas mataas kaysa sa 60. Ang agahan at tanghalian ay dapat maglaman ng isang mainit at malamig na ulam, tsaa o kape. Ang huling uri ng inumin ay ginagamit ng mga taong hindi nagdurusa sa mataas na presyon ng dugo. Ang mantikilya ay ginagamit sa naaangkop na normal na timbang ng pasyente.
Ang mga kapaki-pakinabang na produkto ng protina para sa pancreas ay kinabibilangan ng:
Diyeta para sa mga sakit ng pancreas- gatas at mga derivatives nito (kulay-gatas, cottage cheese, kefir);
- itlog (hindi hihigit sa isang bawat araw);
- langis ng gulay;
- sandalan ng karne (veal, manok, kuneho);
- keso (Dutch).
Ang prinsipyo ng pangangatwiran na kumbinasyon ay simple: kung ang isang ulam ay protina, kung gayon ang iba ay dapat na karbohidrat. Para sa agahan - piniritong mga itlog at sinigang, para sa tanghalian - ang unang ulam ng cereal, ang pangalawa - isang ulam na bahagi ng gulay. Ang isang hindi nakakasamang hapunan ay maaaring maglaman ng 1 ulam na variant ng protina-karbohidrat (pinakuluang karne na may mga gulay, mashed cottage cheese na may karot). Ang huling pagkain ay maaaring magmukhang 1 tasa ng gatas o kefir, 1.5-2 na oras bago matulog.
Para sa isang nagtatrabaho, ang isang napakahusay na agahan ay nahahati sa 2 mga reception, ang una (protina) na mas kasiya-siya kaysa sa pangalawa. Ang isang tao ay kumakain bago magtrabaho at sa isang pahinga. Sa pancreatitis, hindi ka makakain ng mga pinggan ng puting repolyo, na may diyabetis - puting butil (semolina at bigas). Para sa pancreas, ang isang produktong tinapay na gawa sa harina ng trigo 1 at 2 na marka, na inihurnong sa araw bago o tuyo, ay kapaki-pakinabang.
Sa kusina kakailanganin mo ang pagsukat ng mga kagamitan, kaliskis, isang calculator
Sa pinakuluang o singaw na form, ang mga pinggan ng karne ay inihanda (dumplings, meatballs, meatballs). Para sa mga matamis na dessert, ang mga kapalit na asukal (xylitol, sorbitol) ay malawakang ginagamit. Pinipinsala nito ang digestive organ ng kabute, karne, malakas na decoction. Ang mga matabang uri ng karne at isda, taba ng baboy, tupa, mataba na hibla (spinach, labanos, labanos, sorrel), ang mga inuming nakalalasing ay nagdudulot ng kalubhaan at sakit sa pancreas.
Isang araw na menu ng pasyente
Ang mga rekomendasyon sa pagdidiyeta ay sinusunod nang mahabang panahon, na may diyabetis - para sa buhay. Ang pagpapabuti ng iyong kalusugan ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapalawak ang saklaw ng diyeta. Ang isang sample na menu para sa buong araw na may pancreatitis, pormasyong cystic, cancer ng pancreatic ay nagbibigay para sa lipas na tinapay (200 g), isang minimum na asukal (hanggang sa 30 g).
- Unang agahan: bahagi ng protina (110-130 g) - mga patty ng singaw ng karne, iba pang mga pagpipilian: omelette mula sa 2 itlog, cottage cheese o casserole ng isda; karbohidratong bahagi (150 g) - oatmeal, bakwit, semolina, maliban sa millet, sa isang may tubig na solusyon ng gatas (1: 1 ratio); tsaa o kape - 1 tasa (200 ml).
- Pangalawang almusal: inihurnong pinakuluang karne (100 g), sariwang cottage cheese (130 g), kakaw na may gatas.
- Tanghalian: sopas ng vegetarian na patatas (150 g), karne ng steamed meatballs (110 g), karot puree (130 g), apple jelly (125 g).
- Hapunan: meatloaf, ang pagpuno ay magiging isang karne ng singaw ng karne (130 g) o pinakuluang karne ng manok (115 g); puding ng keso sa kubo (150 g); tsaa na may gatas.
- Sa gabi: jelly ng prutas - 1 baso.
Nakakapinsala para sa pancreas na kumain hindi lamang mga produkto mula sa "ipinagbabawal" na listahan, ngunit din madalas, matagal na nakababahalang sitwasyon
Ang mga simtomas ng pancreatitis ay pangunahing kinakatawan ng sakit ng ibang kalikasan (talamak, pananakit, lokal, sinturon) at karamdaman ng gastrointestinal tract (bituka cramp, gastritis, pagtatae). Ang paggamot ay nagpapakilala.
Sa medikal na kasanayan, mayroong madalas na mga kaso kapag ang isang diyabetis ay naghihirap mula sa talamak na pancreatitis. Ang isa sa mga sakit ng organ ay nagdulot ng paglabag sa lahat ng mga pag-andar nito. Ang pasyente ay dapat pagsamahin ang mga pinggan mula sa iba't ibang mga diyeta, ayon sa pag-uuri ng nutrisyon sa medikal - Hindi. 5 at No. 9. Kahit na ang pinaka-aktibong gamot, nang walang mga kinakailangan sa pagkain, ay maaaring hindi sapat na epektibo.
Anong mga pagkain ang mabuti para sa mga taong may diyabetis? Ang parehong tulad ng sa pancreatitis, lamang ng iba't ibang pagproseso sa pagluluto, nang walang asukal. Ang calorie na nilalaman ng mga pinggan ay dapat na mas mababa para sa mga indibidwal na may timbang sa katawan na lumampas sa pamantayan. Sa pinakasimpleng paraan, ang timbang ay kinakalkula ng formula: taas (sa cm) minus 100.
- Ang unang almusal para sa isang type 2 na may diyabetis: isang average na mansanas (kalahati ng isang suha), isang itlog o inihurnong kalabasa, isang tasa ng tsaa.
- Tanghalian: isang salad ng sariwang di-starchy na gulay, na tinimplahan ng langis ng gulay (100 g), ½ tasa ng prutas na prutas.
- Tanghalian: sopas ng repolyo mula sa mga nettle (kasama ang pagdaragdag ng zucchini), zrazy mula sa mga karot na may cottage cheese (150 g), 1 tasa ng sabaw ng ligaw na rosas o pinatuyong fruit compote.
- Hapunan: nilagang karpet o bakalaw (200 g), isang paghahatid ng vinaigrette.
- Sa gabi, isang baso ng gatas o kefir.
Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga pancreas upang ayusin ang isang araw na pag-aayuno. Minsan sa isang linggo, pagkatapos ng konsultasyon sa dumadalo na manggagamot, ang isang pagkain ay isinasagawa gamit ang mga pagkaing mababa ang calorie (mga pipino, kefir, prutas, mababang-taba na keso ng gulay, gulay). Ang kabuuang masa sa halaga ng 1.2-1.4 kg, na nahahati sa ilang mga reception.
Ang mga skipping na pagkain ay humahantong sa hypoglycemia (isang komplikasyon ng isang matalim na pagbagsak sa glucose sa dugo). Sa isang katulad na sitwasyon, ang mga pasyente ay agarang nangangailangan ng matamis na mga produktong karbohidrat (honey, jam, isang rich bun na gawa sa puting tinapay). Ang kasunod na maingat na pagsubaybay sa mga antas ng dugo ng glycemic ay kinakailangan.
