Diabetes Carrot

Ang diabetes mellitus ay isang sakit na nangangailangan ng pasyente na subaybayan ang mga antas ng asukal sa dugo araw-araw. Ang mga antas ng glucose ay maaaring mapanatili sa loob ng mga katanggap-tanggap na mga limitasyon na may diet therapy. Inirerekomenda ng mga endocrinologist at nutrisyunista na ganap mong suriin ang iyong diyeta, limitahan o kahit na alisin ang ilang mga pagkain.

Ang tanong kung ang mga karot ay kapaki-pakinabang para sa type 2 diabetes ay interesado sa lahat ng mga pasyente, dahil ang gulay ay itinuturing na isang bahagi ng pang-araw-araw na diyeta ng karamihan sa mga tao. Ang mga karot ay ginagamit upang maghanda ng una at pangalawang kurso, mga pinggan sa gilid, dessert at kahit na mga Matamis. Ngunit posible na gamitin ito sa maraming dami para sa mga may diyabetis at sa kung ano ang porma na mas mahusay na gawin, ay isinasaalang-alang sa artikulo.

Ano ang paggamit ng mga karot para sa katawan?

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pag-crop ng ugat ay ibinibigay ng mayaman na komposisyon ng kemikal:

• tubig - isang sangkap ng lahat ng mga gulay, ay kinakailangan upang suportahan ang balanse ng tubig-electrolyte ng katawan;
• pandiyeta hibla at hibla - ay mga kinatawan ng kumplikadong mga karbohidrat na pinapayagan sa diabetes mellitus, suportahan ang digestive tract, dahan-dahang pagtaas ng asukal sa dugo, pabilisin ang paglilinis ng mga toxin at toxins;
• macrocells - kinakatawan ng kaltsyum, posporus, magnesiyo, sosa at potasa;
• mga elemento ng bakas - ang komposisyon ay may kasamang bakal, sink, fluorine, tanso at selenium;
• bitamina.

Ang komposisyon ng bitamina ng gulay ay kinakatawan ng halos lahat ng tubig-at matunaw na mga bitamina ng tubig. Ang mga karot ay may pinakamaraming halaga dahil sa pagkakaroon ng beta-carotene. Ang sangkap na ito ay nagbibigay ng angkop na kulay ng ugat. Ang Beta-carotene ay kilala sa epekto nito sa pagganap ng visual analyzer. Ang pagpasok nito sa katawan ay binabawasan ang peligro ng pagkawala ng visual, pinipigilan ang pag-unlad ng mga katarata.

Upang suportahan ang mataas na visual acuity, ang mga pananim ng ugat ay dapat na natupok palagi, ngunit sa katamtaman

Sinusuportahan ng mga B-series na bitamina ang paggana ng sistema ng nerbiyos, nag-ambag sa normal na paghahatid ng mga impulses ng nerve, pagbutihin ang kondisyon ng balat at mga mucous membranes, system ng kalamnan. Nakikibahagi ang Grupo B sa lahat ng mga proseso ng metabolic, tumutulong upang mabawasan ang mga bilang ng asukal sa dugo, at pinipigilan ang pagbuo ng pinsala sa atherosclerotic vascular.

Naglalaman din ang mga karot ng ascorbic acid. Ang bitamina na ito ay nagbibigay ng isang mataas na antas ng pagtatanggol ng immune, pinatataas ang resistensya ng katawan sa mga ahente ng virus at bakterya, pinapabuti ang kondisyon ng mga pader ng vascular.

Mga karot at diyabetis

Ang mga pasyente ay interesado kung posible na kumain ng mga karot para sa diyabetis, sapagkat naglalaman ito ng maraming karbohidrat. Ang hindi patas na sagot ay hindi lamang posible, ngunit kinakailangan din. Ang mga Saccharides ay mga kumplikadong karbohidrat na bumabagsak sa mga bituka nang mahabang panahon at dahan-dahang pinataas ang mga halaga ng glucose sa daloy ng dugo.

Ang susunod na punto ay ang glycemic index ng gulay. Ito ay isang digital na tagapagpahiwatig na tumutukoy kung gaano kataas at mabilis na glycemia ang pagtaas pagkatapos ipasok ang mga karot sa pagkain. Ang index para sa parehong produkto ay maaaring mag-iba dahil sa paggamot sa init. Halimbawa, ang glycemic index ng mga hilaw na karot ay 35 yunit lamang, na kung saan ay itinuturing na isang mababang figure, na nangangahulugang pinapayagan para sa diyabetis. Ang mga pinakuluang ugat na gulay ay may isang index na halos doble ng 60. Inuuri nito ang pinakuluang karot bilang mga pagkain na may mas mataas na mga numero ng GI. Sa form na ito, ang produkto ay hindi dapat maabuso.

Maraming mga pasyente na nagdurusa mula sa pangalawang uri ng sakit (hindi-umaasa sa insulin) na sabay-sabay na nakikibaka sa maraming timbang. Ang mga gulay na gamot ay maaaring makatulong sa ito, dahil ang mga hilaw na karot ay madalas na ginagamit sa mga diyeta. Maaari mong pagsamahin ito sa mga beets, berdeng beans at iba pang mga gulay, na tinimplahan ng langis ng oliba o mababang fat sour cream, yogurt.

Contraindications at mga limitasyon

Ang mga karot para sa diyabetis ay hindi dapat kainin sa maraming dami. Inirerekomenda ng mga Endocrinologist at nutrisyunista na obserbahan ang mga sumusunod na patakaran:

• Huwag kumain ng higit sa 0.2 kg ng mga gulay bawat araw;
• hatiin ang dami sa itaas sa maraming mga pagkain;
• ginusto ang mga karot at juice;
• ang gulay ay maaaring lutong sa oven, ngunit ang gayong ulam ay dapat na limitado sa dami.

Ang menu ng bata ay dapat ding maglaman ng mga karot, ngunit sa limitadong dami

Kung ang isang diyabetis ay may mga problema sa gastrointestinal tract, halimbawa, peptic ulser, nagpapaalab na proseso ng gastrointestinal tract, ang dami ng mga karot sa diyeta ay mahigpit na limitado. Ang pang-aabuso sa mga pananim ng ugat ay pumupukaw sa hitsura ng isang dilaw na kulay ng balat, mauhog lamad, ngipin.

Ang pagkain ng isang malaking halaga ng gulay ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, na ipinakita sa anyo ng mga pantal sa balat. Gayundin, ang mga karot ay dapat na limitado sa kaso ng urolithiasis at pamamaga ng tiyan.

Ang karot ng juice at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito

Ang mga gamot na nakabatay sa karot ay pinapayagan hindi lamang para sa type 2 diabetes mellitus, kundi pati na rin para sa form na umaasa sa insulin (type 1). Pagdating sa juice, mahalaga na sariwa itong kinatas. Inirerekomenda na ubusin ang hindi hihigit sa 250 ml bawat araw. Ang mas maraming mga benepisyo ay maaaring makuha mula sa isang kumbinasyon ng karot na juice na may beet, kalabasa, zucchini, spinach, apple, kintsay at iba pang mga sangkap.

Ang karot na juice ay may mga sumusunod na katangian:

• nagbubuklod at nag-aalis ng mga libreng radikal sa katawan;
• binabawasan ang mga bilang ng "masamang" kolesterol;
• kapaki-pakinabang na epekto sa mga pagbabagong-buhay na pag-andar ng balat at mauhog lamad;
• sumusuporta sa gawain ng visual apparatus;
• nagpapabagal sa pagsipsip ng asukal mula sa mga bituka patungo sa daloy ng dugo;
• normalize ang mga numero ng glyemia?
• pinayaman ang katawan ng tao na may maraming mga bitamina, micro at macro element.

Paano gumawa ng inumin?

Ang mga pangunahing katulong sa pagkuha ng juice ng karot ay isang blender at isang juicer. Kinakailangan upang linisin ang pag-aani ng ugat, banlawan nang lubusan, gupitin sa maliit na cubes. Kung ang isang juicer ay ginagamit, ang isang inuming kaagad na binubuo ng tanging bahagi ng likido ay nakuha. Kung ang juice ay inihanda gamit ang isang blender, kailangan mong manu-manong alisan ng tubig ang likidong bahagi.

Ang ganitong mga inumin ay pinakamahusay na inihanda sa panahon, iyon ay, sa huli ng tag-init o maagang pagkahulog. Ito ang pinakamahusay na oras ng taon kung kailan lumalaki ang gulay, salamat sa sarili nitong pana-panahong mga ritmo, at hindi bilang isang resulta ng pagproseso sa iba't ibang mga pataba at mga accelerator ng paglago. Ang ganitong mga karot ay may pinakamalaking halaga ng mga mahahalagang sangkap: flavonoid, amino acid, bitamina at mineral.

Ang juice ng gulay ay dapat na ihanda nang nakapag-iisa, dahil ang bersyon ng tindahan ay may malaking halaga ng asukal at mga preservatives

Recipe number 1

Upang makagawa ng malusog na juice, gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

• karot - 5 mga PC.;
• asparagus repolyo - 1 tinidor;
• litsugas - 3-4 na mga PC .;
• pipino - 2 mga PC.

Ang lahat ng mga sangkap ay dapat hugasan, alisan ng balat, gupitin sa maliit na bahagi. Kumuha ng juice gamit ang isang blender o juicer.

Recipe number 2

Sauerkraut para sa diyabetis

Mga sangkap para sa isang malusog na inumin na nakabatay sa karot:

• karot - 2 mga PC.;
• isang bungkos ng spinach;
• kintsay - 2 tangkay;
• apple - 1 pc.

Ang pamamaraan ng paghahanda ay katulad ng recipe No. 1.

Mga karot ng Koreano

Ang root root ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Ang isang pagpipilian ay ang mga karot ng Korea. Sa form na ito, ang gulay ay minamahal ng karamihan sa mga may sapat na gulang at mga bata, ngunit ang mga diabetes ay hindi dapat isama ang pagkain na ito sa diyeta. Ang katotohanan ay ang pagluluto ay sinamahan ng paggamit ng isang makabuluhang halaga ng pampalasa, asin at asukal, suka. Ang iba't ibang uri ng sili ay idinagdag sa ulam upang makakuha ng spiciness.

Ang katalinuhan ay itinuturing na isang stimulant ng panunaw, ngunit wala itong mas kanais-nais na epekto sa mga cell ng pancreatic. Gastric juice, na ginawa sa ilalim ng impluwensya ng kalubhaan, gumagawa ng isang tao kumain ng mas maraming pagkain, na ipinagbabawal sa diyabetis. Ang isang may sakit ay dapat kumain ng isang tiyak na halaga ng pagkain upang matiyak na ang asukal ay pinananatili sa loob ng normal na mga limitasyon.

Paano magluto ng mga karot para sa mga diabetes?

Mahalagang bigyang-pansin ang mga sumusunod na puntos:

• Mas mainam na isama ang mga batang pana-panahong gulay sa diyeta. Sa kasong ito, mayroon silang pinakamalaking halaga ng mga sustansya.
• Ang pagluluto ay dapat na sinamahan ng paggamit ng isang minimum na halaga ng taba.
• Kapag nagluluto, ipinapayong huwag alisin ang alisan ng balat (siyempre, kung pinahihintulutan). Pagkatapos cool, malinis, gamitin sa pagluluto.
• Pinapayagan na gumamit ng isang nakapirming gulay (hindi kapani-paniwala ang mga kapaki-pakinabang na katangian).
• Maaari itong magamit sa paghahanda ng gulay puree.

Mga batang karot na may sambong - isang variant ng ulam para sa diabetes (gumamit ng isang maliit na halaga)

Mga karot ng karot

Ang recipe na ito ay makakatulong na gumamit ng cake ng gulay, na nananatili pagkatapos matanggap ang juice. Ito ay kinakailangan upang alisan ng balat ang sibuyas (1 pc.) At bawang (2-3 cloves), tumaga, ihalo sa mga nalalabi sa karot. Asin at paminta sa panlasa. Alisan ng balat ang pinakuluang patatas (2-3 na mga PC.), Alisan ng balat, i-chop at pagsamahin sa pinaghalong karot at sibuyas.

Susunod, nabuo ang mga maliliit na cutlet. Maaari silang mai-steamed o, sa pagkakaroon ng crumbled sa mga breadcrumbs, pinirito sa isang non-stick pan. Kapag nagprito, mahalagang gumamit ng isang minimum na halaga ng taba ng gulay.

Peras at karot na salad

Ang mga sumusunod na sangkap ay dapat ihanda:

• karot - 2 mga PC.;
• peras - 1 pc. (malaki);
• suka ng alak - 2 ml;
• pulot - 1 tbsp;
• gulay;
• asin at paminta;
• isang kurot ng curry;
• langis ng oliba - 1 kutsara

Hugasan ang mga karot at peras, alisan ng balat at gupitin. Upang maghanda ng sarsa, ihalo ang suka, pulot, asin at paminta, kari. Talunin ang halo sa isang blender. Magdagdag ng langis ng oliba at ihalo muli. Ilagay ang peras na may karot sa isang plato, panahon na may mabangong halo at palamutihan ng mga halamang gamot.

Pudding

Peel ang mga karot (2-3 na mga PC.), Banlawan at rehas na bakal. Ibuhos ang tinadtad na gulay na may cool na tubig at mag-iwan ng maraming oras upang magbabad. Susunod, pisilin ang likido, ibuhos ng 3 tbsp. gatas at magdagdag ng 1 tbsp. mantikilya Ipadala sa kawali at kumulo sa ilalim ng takip ng hindi bababa sa 10 minuto.

Sa oras na ito, dapat kang kumuha ng itlog ng manok at paghiwalayin ang protina mula sa pula. Ang pula ng itlog ay dapat na gadgad na may 3 tbsp. mababang-taba na keso sa maliit na taba, at lubusang talunin ang protina na may isang kutsarita ng sorbitol. Maingat na ipakilala ang parehong masa sa nilagang karot.

Pudding ay maaaring maging isang maligaya na dekorasyon ng mesa

Maghanda ng isang baking dish. Kailangan itong ma-greased na may isang maliit na halaga ng mantikilya, na binuburan ng mga pampalasa (zira, coriander, mga caraway seeds). Ilagay ang masa ng karot dito at ilagay sa oven. Matapos ang isang quarter ng isang oras, suriin ang puding para sa pagiging handa.

Oatmeal Carrot Cupcakes

Mga sangkap

• karot - 2 mga PC.;
• harina ng rye - 0.2 kg;
• oatmeal - 0.15 kg;
• langis ng niyog - 1 tsp;
• hazelnuts - ½ tasa;
• maple syrup - 50 ml;
• tinadtad na luya - ½ tsp;
• baking powder - 1 tsp;
• ang asin.

Balatan ang gulay, banlawan, i-chop. Magdagdag ng oatmeal, tinadtad na mani, harina, baking powder at asin. Gumalaw ng pinaghalong lubusan upang walang magkakahiwalay na mga bugal. Sa isa pang lalagyan, ihalo ang syrup, luya at langis ng niyog, na dating natunaw sa isang paliguan ng tubig. Pagsamahin ang parehong masa at ihalo muli.

Maglagay ng papel na parchment sa isang baking sheet, form cupcakes na may isang kutsara. Ilagay sa isang preheated oven. Ang pinggan ay handa sa isang quarter ng isang oras.

Ang mga karot na may type 2 diabetes ay hindi pinapayagan, ngunit kinakailangan din. Kung mayroon kang anumang mga pag-aalinlangan o pagbabago sa kagalingan pagkatapos ng mga pagkaing karot, mas mahusay na kumunsulta sa isang endocrinologist.