Ang diabetes mellitus ay tinatawag na endocrine pathology, na nailalarawan sa isang kakulangan ng synthesis ng insulin o isang paglabag sa pagkilos nito. Ang ika-2 uri ng sakit ay ipinakita sa pamamagitan ng isang sapat na pagpapakawala ng hormon ng pancreas, ngunit ang mga cell ng katawan ay nawala ang kanilang pagiging sensitibo dito.
Ang sakit ay nangangailangan ng patuloy na pagsubaybay sa mga antas ng asukal sa dugo ng mga pasyente. Upang mapanatili ang mga tagapagpahiwatig sa loob ng mga katanggap-tanggap na mga limitasyon ay tumutulong sa therapy sa diyeta. Sa pamamagitan ng pag-aayos ng diyeta, maaari mong bawasan ang mga antas ng glucose, bawasan ang pangangailangan ng katawan para sa mga gamot na nagpapababa ng asukal, at maiwasan ang pagbuo ng isang bilang ng mga talamak at talamak na komplikasyon.
Malutas ng diet therapy hindi lamang ang problema ng mataas na glycemia, ngunit din mas mababa ang kolesterol, mapanatili ang presyon sa loob ng mga katanggap-tanggap na mga limitasyon, at labanan din ang labis na timbang ng katawan, na tipikal para sa karamihan sa mga diyabetis na hindi umaasa sa insulin. Ang sumusunod ay isang sample menu para sa type 2 diabetes at sobra sa timbang.
Pangkalahatang mga rekomendasyon
Ang layunin ng pagwawasto ng diyeta:
- ang pagbubukod ng pag-load sa pancreas;
- pagbawas ng timbang ng pasyente;
- pagpapanatili ng asukal sa dugo na hindi mas mataas kaysa sa 6 mmol / l.
Kailangan mong kumain nang madalas (masira nang hindi hihigit sa 2.5-3 na oras), ngunit sa maliit na bahagi. Pinapayagan ka nitong ibalik ang mga proseso ng metabolic at maiwasan ang simula ng gutom. Araw-araw, ang mga pasyente ay dapat uminom ng hindi bababa sa 1500 ml ng tubig. Ang bilang ng mga juices, fruit drinks, tsaa na natupok ay hindi kasama sa figure na ito.
Ang pagkain na iyong kinakain ay dapat na malusog, masarap at pinapayagan.
Ang agahan ay isang mahalagang bahagi ng pang-araw-araw na menu para sa uri ng 2 diabetes. Ang paggamit ng pagkain sa umaga sa katawan ay nagbibigay-daan sa iyo upang "gisingin" ang mga mahahalagang proseso na nagaganap sa loob. Dapat mo ring tumanggi na kumain nang labis bago matulog sa gabi.
Mga rekomendasyon ng mga espesyalista sa paksa ng nutrisyon sa type 2 diabetes:
- kanais-nais na mayroong isang iskedyul ng mga pagkain (araw-araw nang sabay-sabay) - pinasisigla nito ang katawan upang gumana sa isang iskedyul;
- ang halaga ng paggamit ng karbohidrat ay dapat mabawasan dahil sa pagtanggi ng madaling natutunaw na mga sangkap (ang polysaccharides ay maligayang pagdating, habang dahan-dahang pinatataas ang asukal sa dugo);
- pagtanggi ng asukal;
- pagtanggi ng mga high-calorie na pagkain at pinggan upang maalis ang labis na timbang;
- pagbabawal sa mga inuming nakalalasing;
- mula sa pagprito, pag-pick up, paninigarilyo ay kailangang iwanan, ang kagustuhan ay ibinibigay sa pinakuluang, nilaga at inihurnong mga produkto.
Mahalaga na huwag kalimutan na hindi kinakailangan na ganap na iwanan ang anumang mga sangkap (halimbawa, mga karbohidrat), dahil sila ang "materyal na gusali" para sa katawan ng tao at nagsasagawa ng maraming mahahalagang pag-andar.
Ano ang pagpili ng mga produkto batay sa?
Ang diyeta para sa type 2 diabetes na may labis na labis na katabaan ay nagbibigay ng isang bilang ng mga produkto na maaaring isama sa isang personal na pang-araw-araw na menu, batay sa kanilang glycemic index at calorie na nilalaman.
Ang glycemic index ay isang tagapagpahiwatig na sumusukat sa epekto ng mga natupok na pagkain sa mga antas ng asukal sa katawan. Ang mas mataas na mga numero ng index, ang mas mabilis at mas makabuluhan ay ang pagtaas ng glycemia. Mayroong mga espesyal na talahanayan na ginagamit ng mga diyabetis. Sa kanila, ang glucose ng GI ay katumbas ng 100 puntos. Batay dito, ang isang pagkalkula ay ginawa ng mga tagapagpahiwatig ng lahat ng iba pang mga produktong pagkain.
Ang paglikha ng isang menu ay isang proseso na nangangailangan ng nakapangangatwiran na pag-iisip, atensyon at imahinasyon.
Mga kadahilanan kung saan nakasalalay ang mga tagapagpahiwatig ng GI:
- uri ng saccharides;
- ang halaga ng pandiyeta hibla sa komposisyon;
- ang paggamit ng paggamot sa init at ang pamamaraan nito;
- ang antas ng lipids at protina sa produkto.
May isa pang index na binibigyang pansin ng mga diabetes - insulin. Isinasaalang-alang sa kaso ng 1 uri ng sakit o kapag ang kakulangan ng paggawa ng hormon laban sa background ng pangalawang uri ng patolohiya ay sanhi ng pag-ubos ng mga pancreatic cells.
Dahil pinag-uusapan natin ang tungkol sa labis na katabaan, dapat mong bigyang pansin ang calorie na nilalaman ng mga pagkain. Kapag pumapasok ito sa katawan, ang pagkain ay naproseso sa tiyan at itaas na tract ng bituka sa "gusali na materyal", na kung saan ay pumapasok sa mga cell at bumagsak sa enerhiya.
Para sa bawat edad at kasarian, may ilang mga tagapagpahiwatig ng pang-araw-araw na paggamit ng caloric na kailangan ng isang tao. Kung maraming enerhiya ang ibinibigay, ang bahagi ay nakaimbak sa reserve sa kalamnan at adipose tissue.
Nasa itaas na mga tagapagpahiwatig, pati na rin ang antas ng mga bitamina, mineral at iba pang mahahalagang sangkap sa komposisyon ng mga produkto, na ang proseso ng paghahanda ng isang indibidwal na menu para sa isang linggo para sa mga pasyente na may diyabetis.
Pinapayagan na Produkto
Ang mga produktong tinapay at harina na ginagamit sa diyeta ay hindi dapat maglaman ng harina ng trigo na pinakamataas na marka. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga cake, biskwit, tinapay batay sa wholemeal. Upang maghurno ng tinapay sa bahay, pagsamahin ang bran, harina ng bakwit, rye.
Ang mga gulay ay ang pinaka "tanyag na pagkain," dahil ang karamihan sa kanila ay may mababang mga halaga ng GI at calorie. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga berdeng gulay (zucchini, repolyo, mga pipino). Maaari silang maubos na hilaw, naidagdag sa mga unang kurso, mga pinggan sa gilid. Ang ilan ay kahit na pinamamahalaan ang paggawa ng jam sa kanila (mahalaga na tandaan ang tungkol sa pagbabawal sa pagdaragdag ng asukal sa mga pinggan).
Ang mga gulay ay dapat na nasa diyeta ng isang diyabetis araw-araw
Ang paggamit ng mga prutas at berry ay masigla pa ring tinalakay ng mga endocrinologist. Karamihan sa sumang-ayon na posible na isama ang mga produktong ito sa diyeta, ngunit hindi sa malaking dami. Ang mga gooseberry, seresa, lemon, mansanas at peras, mangga ay magiging kapaki-pakinabang.
Kasama ang mga produktong isda at karne para sa diyabetis sa diyeta, kailangan mong iwanan ang mga mataba na uri. Ang pollock, pike perch, trout, salmon at perch ay magiging kapaki-pakinabang. Mula sa karne - manok, kuneho, pabo. Ang mga isda at pagkaing-dagat ay naglalaman ng Omega-3 fatty acid. Ang pangunahing tungkulin nito para sa katawan ng tao:
- pakikilahok sa normal na paglago at pag-unlad;
- pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit;
- pagbilis ng pagbabagong-buhay ng balat;
- suporta sa bato;
- anti-namumula epekto;
- kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng psychoemotional.
Sa mga butil, bakwit, oat, perlas barley, trigo, at mais ay dapat na ginusto. Ang halaga ng puting bigas sa diyeta ay dapat mabawasan; kayumanggi bigas ay dapat na natupok sa halip. Mayroon itong mas malaking bilang ng mga nutrisyon, isang mababang glycemic index.
Mahalaga! Dapat mong ganap na tumanggi sa lugaw ng semolina.
Sa mga inumin, maaari mong isama sa diyeta para sa uri ng 2 na natural na mga diyabetis, mga inuming prutas, mineral na tubig na walang gas, mga inuming prutas, berdeng tsaa.
Halimbawa ng menu para sa linggo
Ang isang diyabetis ay maaaring gumawa ng isang indibidwal na menu nang nakapag-iisa o sa ilalim ng kontrol ng isang endocrinologist, isang nutrisyunista. Ang isang tipikal na diyeta para sa linggo ay inilarawan sa ibaba.
Ang isang kwalipikadong espesyalista ay ang pangunahing katulong sa pagsasagawa ng diet therapy
Lunes
- Almusal: carrot salad, otmil sa gatas, berdeng tsaa, tinapay.
- Snack: orange.
- Tanghalian: sopas ng zander, nilagang zucchini, repolyo at karot, pinatuyong prutas.
- Snack: tsaa, biskwit cookies.
- Hapunan: steamed gulay, manok, tsaa.
- Snack: isang baso ng kefir.
Martes
Menu para sa diyabetis- Almusal: bakwit ng bakwit na may gatas, tinapay na may mantikilya, tsaa.
- Meryenda: mansanas.
- Tanghalian: borsch sa sabaw ng gulay, nilagang may karne ng kuneho, inumin ng prutas.
- Snack: cheesecakes, tsaa.
- Hapunan: Pollock fillet, coleslaw at karot salad, compote.
- Snack: isang baso ng ryazhenka.
Miyerkules
- Almusal: oatmeal ng gatas, itlog, tinapay, tsaa.
- Snack: suha.
- Tanghalian: sopas na may millet, pinakuluang kayumanggi bigas, nilaga atay, inumin ng prutas.
- Snack: cottage cheese, kefir.
- Hapunan: millet, fillet ng manok, coleslaw, tsaa.
- Snack: tsaa, cookies.
Huwebes
- Almusal: curd soufflé, tsaa.
- Meryenda: mangga.
- Tanghalian: sopas ng gulay, nilagang, compote, tinapay.
- Snack: gulay na salad.
- Hapunan: nilaga asparagus, fillet ng isda, tsaa, tinapay.
- Snack: isang baso ng kefir.
Biyernes
- Almusal: dalawang itlog ng manok, toast.
- Meryenda: mansanas.
- Tanghalian: tainga, nilagang gulay, tinapay, compote.
- Snack: karot at salad ng repolyo, tsaa.
- Hapunan: inihurnong karne ng baka, bakwit, nilagang prutas.
- Snack: isang baso ng kefir.
Sabado
- Almusal: piniritong itlog nang walang gatas, tinapay, tsaa.
- Snack: isang dakot ng mga pasas, compote.
- Tanghalian: borsch sa sabaw ng gulay, cod fillet, tinapay, tsaa.
- Snack: orange.
- Hapunan: salad ng gulay, fillet ng manok, tinapay, tsaa.
- Snack: isang baso ng ryazhenka.
Linggo
- Almusal: sinigang na trigo ng gatas, tinapay at mantikilya, tsaa.
- Snack: isang maliit na blueberries.
- Tanghalian: sopas ng gulay, karne ng pabo, brown rice, compote.
- Snack: curd souffle.
- Hapunan: puno ng isda, nilagang asparagus.
- Snack: tsaa, biskwit cookies.
Mga recipe ng pagkain
| Dish pangalan | Mahahalagang sangkap | Proseso ng pagluluto |
| Kulot ng souffle | 400 g mababang-taba na keso sa kubo; 2 itlog ng manok; 1 unsweetened apple; isang kurot ng kanela | Ang mansanas ay dapat na peeled, core, rehas na bakal. Upang idagdag nito ang gadgad na keso sa keso sa pamamagitan ng isang salaan. Magmaneho ng mga itlog, ihalo ang lahat upang makakuha ng isang homogenous na masa. Ilagay ang curd halo sa isang lalagyan at ilagay sa microwave sa loob ng 7 minuto. Pagwiwisik ng kanela bago maghatid. |
| Pinalamanan zucchini | 4 zucchini; 4 tbsp mga satsat na groats; 150 g ng mga champignon; 1 sibuyas; 2-3 cloves ng bawang; 1/3 stack mababang taba ng kulay-gatas; 1 tbsp harina ng trigo ng ikalawang baitang; taba ng gulay, asin | Pre-lutuin ang cereal, ibuhos ito ng tubig at ilagay sa isang maliit na apoy. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, magdagdag ng tinadtad na sibuyas. Sa oras na ito, ilagay ang mga kabute at bawang sa isang kawali. Ang pagkakaroon ng dinadala sa semi-paghahanda, ang pinakuluang mga cereal ay ipinadala dito. Ang mga katangian ng bangka ay nabuo mula sa zucchini. Kuskusin ang pulp, magdagdag ng harina, kulay-gatas, asin. Ang lahat ng ito ay inilalabas. Ilagay ang sinigang na may mga kabute sa mga bangka, ibuhos ang sarsa sa itaas at ipadala sa oven. Palamutihan ng mga gulay. |
| Salad | 2 peras; arugula; 150 g parmesan; 100 g ng mga strawberry; balsamic suka | Ang Arugula ay dapat hugasan nang maayos at ilagay sa isang mangkok para sa paghahanda ng salad. Banlawan ang peras, alisan ng balat at gupitin sa mga cubes. Ang mga hiwa na berry ay idinagdag din dito. Nangungunang may gadgad na Parmesan at binuburan ng balsamic suka. |
Ang therapy sa diyeta ay itinuturing na batayan ng paggamot, dahil sa kasalukuyang yugto ay halos imposible na mapupuksa ang diyabetis. Ang mga kwalipikadong doktor ay makakatulong upang makabuo ng isang indibidwal na menu upang ang pasyente ay tumanggap ng lahat ng kinakailangang mga nutrisyon at elemento. Ang pagwawasto ng diyeta at pagsunod sa payo ng mga espesyalista ay makakatulong na mapanatili ang kalidad ng buhay ng pasyente sa isang mataas na antas at makamit ang kabayaran para sa sakit.
