Ang pancreatitis ay isang nagpapaalab na sakit ng pancreas. Ito ay talamak at talamak. Ang talamak na pancreatitis ay isang emergency, sa karamihan ng mga kaso na nangangailangan ng paggamot sa kirurhiko. Ang talamak na pamamaga ay maaaring mangyari sa iba't ibang paraan, depende sa panahon ng sakit. Ang isang partikular na mahigpit na diyeta ay dapat sundin sa panahon ng mga exacerbations. Sa pagsasama ng diyabetis, ang pancreatitis ay lumilikha ng isang napakalaking pag-load sa pancreas, at ang diyeta ay isa sa mga pangunahing pamamaraan ng pag-normalize ng kondisyon at pagpapanatili ng mabuting kalusugan.
Ang layunin ng klinikal na nutrisyon
Ang diabetes mellitus at pancreatitis ay mga sakit na hindi maaaring gamutin nang walang diyeta. Walang gamot sa gamot (mga iniksyon, tabletas) na magdadala ng isang pangmatagalang resulta kung ang isang tao ay hindi ayusin ang kanyang diyeta. Ang pagsasama-sama ng isang diyeta na may pancreatitis at diyabetis ay madali, sapagkat ang batayan ng therapeutic nutrisyon ay ang mga produktong madaling madulas at may mababang glycemic index.
Ang glycemic index ay karaniwang tinatawag na isang tagapagpahiwatig na nagpapakita kung gaano kalaunan ang paggamit ng isang produkto sa pagkain ay magiging sanhi ng pagtaas ng asukal sa dugo. Sa mga sakit na ito, ang mga biglaang pagbabago sa antas ng glucose sa daloy ng dugo ay labis na hindi kanais-nais, dahil pinipilit nila ang pancreas na gumawa ng mas maraming insulin at gumana para sa pagsusuot.
Samakatuwid, ang mga pasyente ay hindi dapat kumain ng maalat, maanghang at maasim na pinggan, pati na rin ang mga produkto na may mabangong pampalasa. Ang ganitong pagkain, siyempre, ay may isang napaka-kaaya-aya na panlasa, ngunit pinasisigla nito ang labis na pagtatago ng gastric juice at pinukaw ang gana. Bilang isang resulta, ang isang diyabetis ay maaaring kumain ng mas maraming pagkain kaysa sa kailangan niya, na pinatataas ang panganib ng mga problema sa pancreatic at labis na katabaan.
Ang pagbabawas ng mga asukal at taba sa pagkain ay kapaki-pakinabang kahit para sa mga pasyente na diabetes na hindi nagdurusa sa pancreatitis. Ang namamayani ng mga gulay at cereal sa menu ay nag-normalize sa aktibidad ng bituka, binabawasan ang asukal sa dugo at pinapabuti ang kondisyon ng mga daluyan ng dugo, puso at sistema ng nerbiyos. Ang matinding pancreas dahil sa diyabetis na may pancreatitis ay nangangailangan ng mas mahabang panahon para sa pagbawi, kaya ang isang tao ay kailangang sumunod sa isang mahigpit na diyeta upang makaramdam ng mabuti.
Ang anumang uri ng taba (halimbawa, oliba o mantikilya) ay maaaring idagdag sa malamig na pagkain. Hindi sila dapat maimpluwensyahan ng mataas na temperatura, kaya hindi ito ginagamit sa pagluluto, ngunit idinagdag sa natapos na ulam
Exacerbation Diet
Sa talamak na pancreatitis sa unang araw, ang pasyente ay hindi dapat kumain ng anuman. Sa panahong ito, maaari lamang siyang tubig nang walang gas. Ang tagal ng pag-aayuno ay natutukoy ng doktor sa ospital kung saan matatagpuan ang pasyente, kung minsan maaari itong mapalawak hanggang sa 3 araw.
Matapos humupa ang exacerbation, ang pasyente ay inireseta ng isang sparing diet, ang layunin kung saan ay upang maibalik ang pancreas at gawing normal ang pangkalahatang kondisyon. Ang pagkakapare-pareho ng pagkain ay dapat na mauhog at mashed, durog sa isang malambot na estado. Ang mga taba at karbohidrat sa panahong ito ay nabawasan, at ang mga protina ay dapat na naroroon sa diyeta sa sapat na dami. Ang pang-araw-araw na nilalaman ng calorie ay limitado rin, na kinakalkula batay sa timbang ng katawan, edad, at partikular na sakit ng pasyente. Ang halagang ito ay indibidwal para sa bawat pasyente, ngunit sa anumang kaso, hindi ito dapat mas mababa kaysa sa 1700 kcal bawat araw.
Ang mga prinsipyo ng nutrisyon na dapat obserbahan ng isang pasyente sa talamak na panahon ng pancreatitis:
- malubhang gutom sa panahon na inirerekomenda ng doktor;
- pagtanggi ng nakakainis, matamis at maanghang na pagkain sa proseso ng pag-subscribe ng mga hindi kasiya-siyang sintomas;
- maliit na pagkain;
- ang namamayani ng mga pagkaing protina sa diyeta.
Ang nasabing diyeta ay maaaring tumagal mula sa isang linggo hanggang isang buwan at kalahati, depende sa rate ng pagpapabuti ng kalagayan ng isang tao at ang kalubha ng talamak na pancreatitis. Ang parehong nutrisyon ay inireseta sa pasyente at may isang exacerbation ng talamak na anyo ng sakit. Hindi tulad ng talamak na pancreatitis, sa kasong ito, ang pasyente ay maaaring tratuhin sa bahay. Ngunit ito ay posible lamang matapos na maipasa ang lahat ng kinakailangang pagsusuri sa laboratoryo, pagpasa ng isang detalyadong pagsusuri at pagkonsulta sa isang doktor.
Kadalasan, upang ibukod ang talamak na patolohiya, kinakailangan ang isang karagdagang konsultasyon ng siruhano, na malinaw na matukoy kung anong uri ng pancreatitis ang binuo ng pasyente
Nutrisyon sa panahon ng pagpapatawad
Sa panahon ng kaluwagan (pagpapatawad) ng pancreatitis, ang nutrisyon ng pasyente ay hindi naiiba sa karaniwang diyeta ng isang diyabetis. Ang batayan ng menu ay dapat na malusog na gulay at cereal, sandalan na karne at isda. Ang paggamot sa init ng mga produkto ay pinakamahusay na tapos na steamed o sa pamamagitan ng pagluluto. Bilang karagdagan, ang mga gulay at karne ay maaaring maging nilaga, ngunit dapat itong gawin nang walang pagdaragdag ng mga taba at langis.
Kadalasan, hindi inirerekomenda na gumamit ng lutong gulay at karne na pinggan para sa mga pasyente na may pancreatitis. Ipinagbabawal din ang mga proseso tulad ng Pagprito, malalim na pagprito at pag-ihaw. Ang mga sopas ay pinakamahusay na inihanda sa sabaw ng gulay, ngunit may matagal na pagpapatawad, maaari mo ring gamitin ang sabaw ng karne (pagkatapos ng paulit-ulit na mga pagbabago sa tubig).
Kapag nagluluto ng una at pangalawang kurso, hindi kanais-nais na gumamit ng mga sibuyas at bawang. Inisin nila ang mauhog lamad ng sistema ng pagtunaw at malubhang nakakaapekto sa namamaga na pancreas.
Sa mga produktong karne, mas mahusay na gumamit ng pulp (fillet). Bago lutuin, kinakailangang alisin ang balat sa karne, alisin ang lahat ng mga buto at linisin ito sa mga matabang pelikula. Upang maghanda ng mga pagkain para sa isang pasyente na may pancreatitis laban sa diyabetis mas mahusay na pumili ng isang pabo, manok at kuneho. Sa isang panahon ng matagal na pagpapatawad, maaari mong ipakilala ang karne ng baka sa diyeta, ngunit mas mahusay na ganap na tanggihan ang baboy at pato. Sa mga isda, hake, pollock, bakalaw at bass ng ilog ay angkop para sa mga nasabing pasyente. Maaari itong pinakuluan o kukulkut gamit ang mga gulay. Ang mga nasabing pasyente ay hindi maaaring magluto ng mga sopas sa sabaw ng isda, dahil maaari silang makapukaw ng pagkasira ng pancreas.
Sa mga inumin, mas mainam na ubusin ang di-puro na halaya at nilaga na mga prutas nang walang idinagdag na asukal.
Ang mga inuming prutas at hindi inuming may katas ay hindi maaaring lasing ng isang taong may sakit, sapagkat naglalaman sila ng napakaraming mga acid acid. Ito ay mas mahusay na kumain ng mga prutas sa isang inihurnong form (mansanas, saging), bagaman kung minsan, ibinigay na pakiramdam mo ay mabuti, makakaya mong isang maliit na halaga ng mga hilaw na prutas. Kapag pumipili sa kanila, kailangan mong bigyang pansin upang hindi sila magkaroon ng maasim na lasa. Sa mga prutas, pinakamahusay na kumain ng mga mansanas, plum, saging, at mga aprikot. Ngunit kahit na ang nakakain na balat mula sa naturang mga prutas ay dapat alisin.
Ang tinapay, sa prinsipyo, ay hindi inirerekomenda para sa mga may diyabetis, kaya kung posible dapat itong iwasan. Sa pancreatitis, ang mga crackers na gawa lamang sa tinapay na trigo ay pinahihintulutan, ngunit ang glycemic index ng produktong ito ay medyo mataas, kaya't mas mahusay na huwag kumain ng mga ito.
Ano ang kailangang ibukod?
Sa diyabetis at pancreatitis, kailangan mong ibukod mula sa diyeta tulad ng mga pagkain at pinggan:
Nutrisyon at diyeta 9 para sa type 2 diabetes- mayaman at mataba sabaw ng karne, sopas;
- tsokolate, sweets;
- baking at cookies;
- maasim, maanghang na sarsa;
- mataba mga produkto ng pagawaan ng gatas;
- mga sausage at sausage;
- pinausukang karne;
- carbonated na inumin, kape, kvass;
- alkohol
- kabute;
- mga kamatis, labanos, spinach, sorrel;
- sitrus prutas at lahat ng prutas na may maasim na lasa.
Sa pancreatitis, hindi ka makakain ng anumang pangangalaga, uminom ng malakas na tsaa at kumain ng tinapay na rye. Ang mga produktong ito ay nagdaragdag ng kaasiman ng sistema ng pagtunaw, at maaaring maging sanhi ng isang pag-atake ng sakit. Ang mga kabute sa anumang porma ay nahuhulog sa ilalim ng pagbabawal. Sa kabila ng kanilang mababang glycemic index at mataas na nutritional halaga, ang mga diabetes na sabay na binuo o dati ay nagkaroon ng kasaysayan ng pancreatitis ay hindi dapat kainin.
Para sa mga pasyente na may pancreatitis at diabetes, mas mahusay na iwanan ang puting repolyo sa anumang anyo.
Pinasisigla nito ang pamumulaklak at pagpapabuti ng pagtatago ng gastric juice, na nagpapa-aktibo ng mga pancreatic enzymes. Ito ay maaaring humantong sa isang paglabag sa pagganap na aktibidad nito at isang pagtaas sa exacerbations. Ang produktong ito ay maaaring mapalitan ng broccoli at cauliflower. Naglalaman ang mga ito ng mas maraming bitamina, mineral at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, at sa parehong oras, ang mga gulay ay hindi nagiging sanhi ng mga problema sa pagtunaw.
Ang honey na may pancreatitis ay hindi nagpapakita ng anumang therapeutic effect. Ang mga pasyente ay dapat na mas mahusay na maiwasan ang paggamit nito, lalo na patungkol sa panahon ng pagpalala
Pangkalahatang Mga Tip sa Nutrisyon
Pumili ng diyeta sa iyong doktor. Ibinigay na ang mga nasabing pasyente ay nagdurusa sa dalawang sakit, dapat nilang mas mahusay na i-coordinate ang kanilang nutrisyon sa isang endocrinologist at gastroenterologist. Ang anumang mga bagong produkto ay dapat na ipakilala sa diyeta nang paunti-unti, pagkatapos nito mahalaga na subaybayan ang reaksyon ng katawan. Upang gawin ito, maaari mong mapanatili ang isang talaarawan sa pagkain na makakatulong upang maayos ang lahat ng data at mai-save ang pasyente mula sa mga kaguluhan sa hinaharap dahil sa anumang partikular na uri ng pagkain.
Upang mapabuti ang panunaw at gawing normal ang kagalingan, ipinapayong para sa mga may diyabetis na may pancreatitis na matandaan ang mga patakarang ito:
- kumain ng 5-6 beses sa isang araw;
- dagdagan ang halaga ng protina sa diyeta, 60% na kung saan ay dapat na protina ng pinagmulan ng hayop;
- limitahan ang mga karbohidrat at taba (mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa mga langis ng halaman kaysa sa mantikilya at iba pang mga taba ng pinagmulan ng hayop);
- kumain ng mainit na pagkain (hindi malamig o mainit);
- sa mga panahon ng pagkasira sa kagalingan, gumamit lamang ng mga mucous at mashed consistency dish;
- Huwag kumain ng mga nakakapinsalang, ipinagbabawal na pagkain, kahit na sa maliit na dami.
Ang talamak na pancreatitis, tulad ng diabetes, ay mga sakit na nangangailangan ng isang pagbabago sa karaniwang paraan ng pamumuhay at pagwawasto ng nutrisyon. Ang pagsunod sa isang diyeta ay pansamantala lamang ay hindi magdadala ng mga pangmatagalang benepisyo sa pasyente, kaya kailangan mong mag-navigate na ang pagkain ng malusog at malusog na pagkain ay palaging kinakailangan. Ang isang sandali ng kagalakan mula sa mga matatamis o mabilis na pagkain ay hindi maaaring palitan ang kagalingan at kalusugan. Bilang karagdagan, ang pagpapakita ng isang culinary imahinasyon, kahit na sa mga simpleng produkto maaari kang magluto ng tunay na masarap na pinggan.
