Ang Pea sa Russia ay palaging isang paboritong produkto. Mula dito gumawa sila ng pansit at sopas, sinigang at isang pagpuno para sa mga pie.
At ngayon ang halaman na ito ay minamahal ng mga lutuin ng buong mundo. Ito ay kilala na ang tamang nutrisyon ay ang pinakamahalagang kinakailangan sa paggamot ng sakit sa asukal.
Ang katas para sa diyabetis ay nakakatugon sa kondisyong ito at tulad lamang ng isang nakapagpapalusog at masarap na halaman ng bean.
Mga benepisyo sa kalusugan para sa mga diabetes
Ang mga gisantes ay madalas na kasama sa diyeta, dahil natutugunan nito ang pangunahing kinakailangan - upang maiwasan ang hyperglycemia dahil sa kakayahang dahan-dahang masira ang mga karbohidrat.
Ang halaman ay may isang maliit na nilalaman ng calorie, na 80 Kcal bawat 100 g (para sa isang sariwang produkto). Ang nasabing pea ay may isang GI na 30 lamang.
Sariwang mga gisantes
Ngunit sa pinatuyong form, ang glycemic index ng halaman ay tumataas sa 35 na yunit. Kasabay nito, ang calorie na nilalaman ng produkto ay nagdaragdag din - 300 Kcal. Samakatuwid, ang isang diyeta sa diyabetis ay bihirang isama ang pinatuyong mga gisantes. Ang parehong napupunta para sa de-latang produkto. Dahil sa mataas na paggamit ng calorie, dapat na limitado ang paggamit nito.
Siyempre, ang mga sariwang mga gisantes ay kapaki-pakinabang. Ang mababang halaga ng GI ay ginagawang mandatory ng halaman na ito para sa pagsasama sa isang therapeutic diet. Ang mga gisantes, na may mga hibla at polysaccharides, ay tumutulong sa mga bituka na dahan-dahang sumipsip ng monosaccharides mula sa nasirang down na karbohidrat, at ito ay napakahalaga sa diyabetis.
Ang nasabing kinatawan ng mga legume, tulad ng mga gisantes, ay may magkakaibang sangkap na bitamina at mineral, kabilang ang:
- bitamina B, A at E;
- bakal at aluminyo, titan;
- starch at fatty acid;
- asupre, molibdenum at nikel, iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento.
Ang natatanging komposisyon ng kemikal ay nagpapahintulot sa mga gisantes:
- mas mababang kolesterol;
- gawing normal ang metabolismo ng taba;
- pagbutihin ang bituka flora;
- maiwasan ang kakulangan sa bitamina;
- maiwasan ang glycemia;
- bawasan ang panganib ng iba't ibang mga oncologies;
- ang arginine sa halaman ay magkapareho sa pagkilos ng insulin.
Samakatuwid, ang pagkain ng mga gisantes para sa mga diyabetis ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang produktong ito ay lubos na kasiya-siya. At ang pagkakaroon ng magnesiyo at bitamina B sa loob nito ay nagpapatahimik sa sistema ng nerbiyos. Ang kanilang kakulangan sa katawan ay nagdudulot ng kahinaan at mahinang pagtulog.
Ang mga gisantes ay may matamis na lasa, na magpapabuti sa kalagayan ng pasyente.
Anong uri ng mga gisantes ang ginagamit
Ang mga gisantes ay ang pinaka-karaniwang uri ng ani ng bean. Kinakailangan upang makilala ang mga ganitong uri ng mga gisantes tulad ng:
- asukal. Maaari itong kainin sa isang maagang yugto ng pagkahinog. Ang mga balbula ay nakakain din;
- pagbabalat. Ang ganitong uri ng pod ay hindi nakakain dahil sa higpit.
Ang mga batang unripe peas ay tinawag na "gisantes." Kinakain ito ng sariwa (na mas kanais-nais) o sa anyo ng de-latang pagkain. Ang pinaka masarap na gisantes ay nakolekta sa ika-10 (pagkatapos ng pamumulaklak) na araw.
Ang mga pods ng halaman ay makatas at berde, napaka malambot. Sa loob - hindi pa nahinog na maliit na mga gisantes. Sa diyabetis, ito ang pinakamahusay na pagpipilian. Kumain nang ganap na may isang pod. Bukod dito, ang mga halaman ay inani sa ika-15 araw. Sa panahong ito, ang mga gisantes ay naglalaman ng maximum na nilalaman ng asukal. Kung mas mahaba ang isang halaman, mas maraming starch ang naiipon sa loob nito.
Hiwalay, nagkakahalaga ng pagbanggit sa iba't ibang mga utak. Ang pangalang ito ay ibinigay sa mga gisantes dahil sa pagkalot ng mga butil sa panahon ng pagpapatayo o sa pagtatapos ng pagkahinog. Napakaliit na almirol sa iba't ibang ito, at ang lasa ay ang pinakamahusay - matamis. Ang mga de-latang cereal na gisantes ay ang pinakamahusay; ginagamit ito para sa mga salad o bilang isang pinggan. Maaari mong idagdag ang mga ito sa sopas, ngunit hindi ka dapat magluto.
Kapag bumili ng isang de-latang produkto, maingat na pag-aralan ang komposisyon nito. Piliin ang isa kung saan mayroong isang inskripsyon: "mula sa mga uri ng utak."
Ang pagbabalat ng mga gisantes para sa diyabetis ay hindi gaanong kapaki-pakinabang. Ito ay lubos na starchy at high-calorie.
Nakolekta ang legume kapag naabot ng mga butil ang ninanais, sa halip malaking sukat. Mula sa gayong mga gisantes, ang harina at cereal ay ginawa, sila ay prilyo o ibinebenta nang buo. Madalas na ginagamit para sa canning.
Ang mga sprouted peas ay isang mahusay na suplemento sa nutrisyon. Ito ay isang butil mula sa kung saan lumago ang isang berdeng shoot. Marami itong protina at hibla, maraming mga elemento ng bakas. Ang ganitong mga sprout ay mas mahusay na nasisipsip.
Sa diyabetis, ang mga sprouted peas ay palakasin ang immune system at mabawasan ang panganib ng atherosclerosis. Dapat lamang kainin ang hilaw na sprout. Maaari mong idagdag ang mga ito sa mga salad na palakain sa diyeta. Ang paggamit ng produktong ito sa kaso ng sakit sa asukal ay dapat sumang-ayon sa isang doktor.
Pea flour
Sa pamamagitan ng biological na halaga, lumampas ito sa karaniwang puting harina para sa amin ng higit sa 2 beses. Ang pea flour ay binabawasan ang GI ng mga produkto na kung saan ito ay luto, na nangangahulugang lumalaban ito sa labis na katabaan. Ito ay ipinahiwatig sa diyabetis bilang isang anti-sclerotic na gamot, at sa mga tuntunin ng protina maaari itong makipagkumpitensya sa karne.
Pea flour ay isang pandiyeta produkto, dahil:
- pinalalaki ang kaligtasan sa sakit;
- fights labis na katabaan;
- pinipigilan ang hypertension;
- kumikilos nang maayos sa kalamnan ng puso;
- nagpapababa ng kolesterol;
- naglalaman ng mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan: threonine at lysine;
- Ang pyridoxine bitamina B6 ay nakakatulong na masira ang mga amino acid;
- selenium sa komposisyon ng produkto ay may mga katangian ng antioxidant, at ang protina ay perpektong hinihigop;
- nagsisilbi bilang pag-iwas sa mga endocrine pathologies sa diyeta;
- ang hibla ay nag-normalize ng pagpapaandar ng bituka.
Pea sopas
Anumang diyabetis na ulam ay dapat matugunan ang pangunahing kondisyon - upang maging mababang glycemic. Ang isang sopas na sopas sa kasong ito ay umaangkop nang perpekto.
Upang maging kapaki-pakinabang ang sopas ng gisantes sa diyabetis, mahalaga na sumunod sa sumusunod na algorithm para sa paghahanda nito:
- Ang mga sariwang gisantes ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Pinapayagan din ang isang tuyong produkto sa panahon ng pagluluto, ngunit hindi gaanong pakinabang;
- mas mabuti ang sabaw. Mahalagang alisan ng tubig ang unang tubig mula sa karne, at naghanda na ng sopas sa pangalawang tubig;
- magdagdag ng sibuyas, bawang at karot sa sabaw. Mas mainam na huwag magprito ng mga gulay, at palitan ang mga patatas na may broccoli;
- ang manok o pabo ay angkop para sa pagpipilian ng karne. Ihanda din ang ulam sa pangalawang sabaw;
- kung ang sopas ay gulay (vegetarian) para sa base, mabuti na gumamit ng leek at repolyo.
Ang mga gisantes (sariwa) ay kinuha sa rate ng 1 baso bawat litro ng tubig. Ang tuyong produkto ay nababad sa loob ng 1-2 oras, at pagkatapos ay pinakuluan ng karne (mga 1 oras). Ang pinakamahusay na pare-pareho ng sopas ay nasa anyo ng mga mashed na patatas. Ang asin sa sabaw ay dapat na isang minimum na halaga. Ang pagdaragdag ng sariwa o tuyo na damo ay magdaragdag ng lasa sa ulam at mapanatili ang mga pakinabang nito.
Pea porridge
Ito ay isang napaka-nakapagpapalusog na pagkain. Ito ay medyo simple upang maghanda at may isang mababang GI (kung ang mga gisantes ay sariwa), na ang dahilan kung bakit inirerekomenda para sa nutrisyon ng diabetes.
Kung tuyo ang beans, babad na babad ito ng 10 oras. Pagkatapos ay ang tubig ay pinatuyo.Marami itong alikabok at nakakapinsalang sangkap. Ang mga hugasan na mga gisantes ay nagiging malinis at malambot.
Pea lugaw sa isang palayok
Ang proseso ng paggawa ng sinigang ay napaka-simple. Ang mga bean ay pinakuluan sa tubig hanggang sa ganap na luto. Ang ulam ay maaaring magkaroon ng lasa ng isang maliit na halaga ng langis ng oliba. Ang porridge ng pea ay hindi inirerekomenda na kumain kasama ang mga produktong karne.
Ang kumbinasyon na ito ay masyadong "mabigat" para sa mga diabetes at humahantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain. Ang asin ay isang mabuting kahalili ng bawang o halamang gamot. Ang sinigang para sa diyabetis ay mas mahusay na kumain ng hindi hihigit sa 1-2 beses sa isang linggo. Bawasan nito ang pangangailangan ng pasyente para sa insulin.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
Ang mga berdeng gisantes ay mas mahusay na kumain ng sariwa. Sa pagkahinog ng gatas, ginagamit din ang mga pods. Ang bean na ito ay mayaman sa protina, ginagawa itong alternatibo sa karne.
Sa diyabetis, ang harina ng pea ay kapaki-pakinabang din. Kailangan mong dalhin ito para sa 1/2 tsp. bago ang bawat pagkain. Ang mga tuldok ng Polka ay nagpahiram nang mabuti sa kanilang sarili sa pagyeyelo, samakatuwid, upang palayawin ang iyong sarili ng isang sariwang produkto sa taglamig, dapat mong ihanda ito para sa hinaharap.
Ang mga dry pea ay angkop para sa paggawa ng mga sopas at cereal. Gagawa ito ng masarap:
- halaya at sausage;
- mga fritter at cutlet.
Ang diyabetis ay madalas na interesado sa tanong: posible bang kumain ng beans araw-araw? Ang isang tiyak na sagot ay hindi umiiral, dahil ang sakit sa asukal ay madalas na nauugnay sa mga magkakasunod na mga pathologies, na maaaring maging dahilan para sa paghihigpit o kahit na kumpletong pagbubukod ng mga gisantes mula sa diyeta ng isang diyabetis. Ang payo ng isang endocrinologist ay mahalaga dito.
Contraindications
Kadalasan, ang mga berdeng gisantes ay nagdudulot ng pamumulaklak. Samakatuwid, ang mga diabetes na may mga problema sa gastrointestinal ay dapat kumain ng mas madalas.
Ang mga gisantes ay may mga contraindications:- mga problema sa bato
- predisposisyon sa mga clots ng dugo;
- gout.
Sa kaso ng sakit sa asukal, mahalaga na subaybayan ang rate ng pagkonsumo ng pea bawat araw at hindi lalampas ito.
Ang sobrang pagkain ng produkto ay naghihikayat ng gout at sakit sa mga kasukasuan dahil sa akumulasyon ng uric acid sa kanila.
Mga kaugnay na video
Tungkol sa mga pakinabang ng mga gisantes at gisantes na pea para sa mga may diyabetis sa video:
Ang sakit na may diabetes ay hindi maikakaila na mga kalamangan - pinoprotektahan nito ang mga daluyan ng dugo mula sa kolesterol at makabuluhang nagpapababa ng mga antas ng asukal. Pinapabuti nito ang mga proseso ng metabolic sa katawan na humina ng sakit at positibong nakakaapekto sa gawain nito sa kabuuan. Ngunit ang mga gisantes ay hindi maaaring palitan ang therapy sa droga. Siya ay isang mahusay na karagdagan sa pangunahing paggamot.
