Sa binuo na uri ng 2 diabetes mellitus, ang pangunahing paraan ng paggamot, sa paunang yugto, ang therapy sa diyeta. Sa puntong ito na maraming mga pasyente ang may maraming mga katanungan tungkol sa kanilang hinaharap na pamumuhay at diyeta. Tatalakayin ng artikulong ito ang mga tampok sa nutrisyon, at mas partikular, ang paggamit ng mga uri ng bigas sa type 2 diabetes.
Sa pagkakaroon ng sakit na ito, kinakailangan na isaalang-alang ang mga tampok ng kurso nito. Ang dalawang pangunahing sintomas ng type 2 diabetes ay polyuria (madalas na pag-ihi) at polydipsia (matinding pagkauhaw). Kapag nagtatalaga ng isang tiyak na diyeta, kinakailangang isaalang-alang ang mga tampok ng lahat ng mga produkto ng nasasakupan. Ang pagkain ng mga pagkaing bigas na kailangan mong malaman tungkol sa mga uri at komposisyon nito.
Bakit mahalaga ang bigas sa type 2 diabetes
Sa diyabetis ng ganitong uri, ang glucose ay naantala sa mga likido sa katawan ng physiological, kabilang ang dugo, na nag-aambag sa isang pagtaas sa osmotic pressure. At ang pagtanggal ng likido mula sa iba pang mga tisyu, na humahantong sa pag-unlad ng osmotic diuresis. Ang mga bato ay nagsisimulang gumana nang matindi at nag-aalis ng likido - ang pag-aalis ng tubig ay bubuo. Sa ihi, maraming mineral, mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa pagpapanatili ng homeostasis ng mga asing-gamot at bitamina ay pinalabas. Upang maibalik ang kanilang normal na nilalaman, pinapayuhan ang mga pasyente na kumain ng mga pagkaing mayaman sa naturang mga elemento. Ang pangunahing kinatawan ay bigas.
Ang kamakailang pananaliksik ng mga siyentipikong Amerikano sa Harvard University ay napatunayan ang mga panganib ng pagkain ng puting puting bigas para sa diyabetis. Naglalaman ito ng pinakamalaking dami ng glucose sa lahat ng uri ng bigas. At din ang bigas ay hindi naglalaman ng amino acid gluten, ang kawalan nito ay isang kadahilanan na nag-aambag sa pag-unlad ng ganitong uri ng diabetes.
Uri ng bigas na pinapayagan sa diyabetis
Sa kabila ng katotohanan na alam ng lahat na ang puting bigas ay hindi inirerekomenda para sa pagkonsumo sa diyabetis, mayroong maraming iba pang mga varieties na inirerekomenda para sa pagkonsumo sa sakit na ito.
Brown bigas
Ito ay isang makatwirang kapalit ng puting bigas. Ang pangunahing tampok ng iba't ibang mga cereal na ito ay ang pagkakaroon ng isa sa mga layer ng husk. Ang husk na ito ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga bitamina at mineral. Gayundin, ang komposisyon ng butil na mayaman sa mga nutrisyon ay makakatulong na mapanatili ang isang kasiya-siyang kondisyon ng katawan.
Ang komposisyon ng brown rice ay kasama ang:
- Fiber - nagpapa-aktibo at nagpapabuti ng peristalsis ng maliit at malalaking bituka, na nagpapabilis sa pag-aalis ng mga toxin.
- Ang mga kumplikadong karbohidrat - para sa pagkakaroon ng ganitong uri ng karbohidrat at ang paggamit ng brown rice sa pamamagitan ng mga diabetes ay kinakalkula. Ang mga kumplikadong karbohidrat ay hindi humahantong sa matalim na pagtalon sa mga antas ng glucose sa dugo, unti-unti silang nasira, muling pagdadagdag ng mga reserbang enerhiya sa loob ng mas mahabang panahon, nang hindi naantala sa katawan. Ang pagkain sa ganitong uri ng bigas ay magbibigay-daan sa iyo upang makontrol ang iyong asukal sa dugo.
- Ang Protina - ang pangunahing sangkap para sa pagpapanumbalik at pagtatayo ng mga bagong cells at tisyu ng katawan.
- B bitamina - pinapabuti ng pangkat na ito ang estado ng sistema ng nerbiyos, ay tumutulong upang maibalik at maglatag ng mga bagong fibre ng nerve, na nagpapabuti sa memorya at nagpapabuti sa aktibidad ng utak. Ang pagkilos ng mga bitamina ng pangkat na ito ay nagpapabuti sa microcirculation ng mga organo.
- Microelement - isang mataas na nilalaman ng Potasa at Magnesium ay nakakatulong sa paglaban sa stress, nagpapabuti ng cardiovascular system, nagpapabuti sa nutrisyon ng myocardial.
Brown bigas
Inirerekumenda para magamit sa ilang mga kaso. Ang brown rice ay isang ordinaryong puting bigas; kapag nalinis ito, ginagamit ang isa pang teknolohiya, kung saan ang mga balat ng husk ay napanatili, na nagbibigay ito ng isang brown na tint. Inirerekomenda ang brown rice para magamit ng mga pasyente na may diyabetis na nagsisikap na mawalan ng timbang. Kasabay nito, inirerekomenda ang paggamit ng 20 minuto pagkatapos ng pagsasanay.
Ang komposisyon ng bigas na ito ay bahagyang naiiba mula sa brown rice, ang nadagdagan na nilalaman ng calorie ay ipinahayag dahil sa pagkakaroon ng mga simpleng karbohidrat, na mabilis na nasira pagkatapos mag-ehersisyo at ibalik ang mga reserba ng enerhiya. Ang mga particle ng Husk ay naiwan sa layunin, at hindi inirerekumenda na mapupuksa ito. Ang husk ay naglalaman ng isang mataas na antas ng bitamina PP, na tumutulong upang mapagbuti ang mga proseso ng pagbawi sa cell, paghinga ng tisyu, at tumutulong upang gawing normal ang cardiovascular system. Ang bitamina PP (nicotinic acid) ay nagpapabuti sa pag-andar ng endocrine gland, kabilang ang pancreas, na nag-aambag sa paggawa ng insulin at isang pagtaas sa pagiging sensitibo ng mga tisyu dito.
Wild bigas
Ito ay isang natatanging produkto para sa mga taong may diyabetis. Ang paggamit nito ay lubos na kinakailangan para sa mga taong nagsisikap na mawalan ng timbang, dahil mabilis itong saturates ang katawan at sa loob ng mahabang panahon, at ang nilalaman ng calorie ay medyo mababa, 133 kcal bawat 100 gramo ng produkto. Ang perpektong saturation ng produktong ito, na kinabibilangan ng:
Ang mga mineral - ang magnesiyo, posporus, mangganeso at sink ay nakapaloob sa ito sa isang halaga na sa isang regular na bahagi, ang katawan ay gagawa para sa pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga mineral na ito sa isang pagkain.- Mga elemento ng bakas - kaltsyum, yodo, sosa, tanso, potasa, iron, posporus ay naglalaman din ng malaking dami.
- Ang mga amino acid - nag-ambag sa mas mahusay na pagbawi ng katawan, pagbutihin ang mga function ng trophic, intracellular at respiratory tissue. Ang paggamit ng bigas na ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na aktibong kasangkot sa isport. Ang ligaw na bigas ay makakatulong sa pag-aayos ng mga nasirang mga fibers ng kalamnan at gawing normal ang mga antas ng glucose at balanse ng enerhiya.
- Ang mga protina ay isang mahalagang sangkap para sa pagpapabuti ng mga proseso ng pagbawi at pagpapagamot ng mga sakit. kapag ginagamit ang bigas na ito, inirerekumenda na lasawin ito ng kaunting iba pang mga cereal o magdagdag ng isang maliit na halaga ng mga mani o linga. Ang komposisyon ng protina ay kulang ng maraming mahahalagang amino acid, kaya ang mga naturang hakbang ay nagpapabuti lamang sa lasa ng ulam at kundisyon ng katawan.
Ang mga mineral - ang magnesiyo, posporus, mangganeso at sink ay nakapaloob sa ito sa isang halaga na sa isang regular na bahagi, ang katawan ay gagawa para sa pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga mineral na ito sa isang pagkain.Steamed rice
Kinakatawan ito ng ordinaryong bigas, sumailalim sa isang espesyal na pamamaraan sa pagproseso. Ang mekanismo ng teknolohiyang ito ay upang iproseso ang bigas na may singaw, at upang paghiwalayin ang husk, at lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay lumipat sa loob ng mga butil.
Mga Recipe
Nalaman nila ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian, ngayon kailangan mong direktang pumunta sa pagluluto. Sa pagdaragdag ng bigas sa itaas, maaari kang magluto ng mga cereal, sopas, iba't ibang mga salad sa pag-diet.
Brown sopas na bigas
Bago ka magsimulang magdagdag ng kanin, dapat mong hiwalay na ihanda ang sabaw ng gulay. Upang gawin ito, kumuha ng isang patatas, isang pares ng mga karot, sibuyas, maaari kang magdagdag ng mga beets o mga pumpkins. Ang lahat ng ito ay pinutol sa maliit na piraso at pinakuluang sa mababang init. Kasabay nito, kanais-nais na magprito ng mga sibuyas at kayumanggi na bigas sa isang kawali, ginagawa ito sa mantikilya, sa sobrang init.
Sa pagtatapos ng inihaw, maaari kang magdagdag ng ilang mga pinong tinadtad na sibuyas na bawang. Ang buong nilalaman ng kawali ay ibinuhos sa kawali, ang cauliflower na gupitin sa mga piraso ay idinagdag at patuloy na nagluluto para sa isa pang dalawampung minuto, sa sobrang init. Ang sopas na ito ay naglalaman ng maraming mineral, bitamina at mga elemento ng bakas, habang pinapanatili ang isang medyo mataas na halaga ng enerhiya.
Ang Rice Milk sopas
Para sa pagluluto, kailangan mong maglagay ng dalawang pino na tinadtad na karot sa isang kasirola sa mantikilya at tubig.
Pagkatapos nito, mas maraming tubig ang idinagdag upang ihanda ang sopas, 2-3 na kutsara ng gatas na hindi mataba, at halos 40-50 gramo ng butil ng bigas. Panatilihin sa mababang init hanggang sa luto na ang kanin.
Inirerekumenda ang gayong sopas na dadalhin tuwing ibang araw, ito ay epektibong makakatulong na mapanatili ang isang matatag na antas ng glucose ng dugo sa type 2 diabetes.
Pilaf kasama ang karne ng diyeta
Para sa paghahanda ng pangingisda kinakailangan upang matukoy ang karne. Para sa mga pasyente na may diyabetis, inirerekomenda ang paggamit ng mga sandalan ng karne. Para sa mga ito, kuneho, manok, pabo, karne ng nutria ay perpekto, maaari kang kumuha ng kaunting karne. Gamit ang mga karagdagang sangkap idagdag:
- Bawang - 2 cloves;
- Sibuyas - 1 piraso;
- Paminta sa kampanilya - 2;
- Parsley - 3-4 na sanga;
- Dill - 3-4 na sanga;
- Basil;
- Mga gisantes.
Bago lutuin, kinakailangan na banlawan ang bigas, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang lalagyan (sa bahay mas mainam na gumamit ng isang mabagal na kusinilya), magdagdag ng langis ng gulay, at pagkatapos ay ihalo nang mabuti. Ang karne ay pinutol sa maliit na piraso. Ang sibuyas at bawang ay pino ang tinadtad, lahat ng iba pang mga sangkap ay tinadtad upang tikman. Asin at paminta, ihalo muli ang lahat at itakda upang magluto. Matapos ang isang oras, dapat handa ang pilaf.
Konklusyon
Sa mga unang yugto, ang diet therapy ay ang pangunahing hakbang upang mapanatili ang isang matatag na antas ng asukal sa dugo. Hindi inirerekomenda na magsimula ng isang diyeta sa iyong sarili, mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor.
