Mga produkto na may isang mababang glycemic index: prutas, karbohidrat, isang talahanayan para sa mga diabetes

Ang mga taong nais magkaroon ng isang payat na figure at mabuting kalusugan ay natanto para sa kanilang sarili na ang mga calories ay kailangang gastusin sa direktang proporsyon sa kanilang pagkonsumo. Pagkatapos ng lahat, nakasalalay ito sa mga calorie kung ang labis na pounds ay mag-settle sa katawan o hindi.

Sa mga rekomendasyon ng mga dietician ngayon maaari mong madalas na mahanap ang konsepto ng "glycemic index". Marami ang hindi alam kung ano ang nakatago sa likod ng pariralang ito at kung ano ang papel ng mga produkto sa nutrisyon ng tao na may mababang glycemic index (GI).

Ang epekto ng glycemic index sa metabolismo sa katawan

Upang mas madaling maunawaan ang isyung ito, kailangan mo munang malaman ang tungkol sa papel ng mga elemento sa tamang paggana ng katawan. Ito ay lumiliko ang mga karbohidrat ay maaaring magkaroon ng isang mababang glycemic index. Alam ng lahat ang mga pagkaing tulad ng asukal at almirol, kapwa ang mga ito ay karbohidrat.

Mayroong mga sugars:

• disaccharides:
  • lactose
  • maltose
  • sucrose;
• monosaccharides:
  • fructose
  • galactose
  • glucose

Ang glucose ay matatagpuan sa maraming dami sa mga prutas, gulay, at cereal. Ang mga mapagkukunan ng fructose ay asukal at prutas. Ang mga Galactoses ay gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang polysaccharide (pectins, fiber, starch) ay nabuo mula sa ilang mga molekulang monosaccharide. Hindi tulad ng hibla, na hindi magandang hinihigop ng katawan, nararapat na naramdaman ng almirol sa loob nito. Gayunpaman, ang hibla ay gumaganap ng malaking papel sa mga proseso ng metabolic.

Ang lahat ng mga sangkap na ito ay hindi lamang nagpapalusog sa katawan na may enerhiya, ngunit nagiging sanhi din ng labis na timbang. Ito ang dahilan kung bakit kinakailangan upang paghiwalayin ang "masalimuot" na kapaki-pakinabang at "simple" nakakapinsalang carbohydrates.

Ang una ay matatagpuan sa mga prutas, gulay, at buong butil. Samakatuwid, ang mga produktong ito ay dapat na mga sapilitan na pang-araw-araw na diyeta ng isang tao. Ang Glucose ay ang pinakamahalagang sangkap para sa buong at maayos na gawain ng katawan. Ito ay mahusay na hinihigop at nagbibigay ng pag-andar ng mga cardiovascular at nervous system. Ang mga pangangailangan ng enerhiya ng mga selula ng nerbiyos ay maaaring nasiyahan lamang sa glucose ... Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda na gumamit ng mga pagkain na may mataas na nilalaman ng glucose sa mga nakababahalang sitwasyon, sa isang mahina na estado, at may pagkawala ng lakas.

Ang katotohanan na ang glucose ay nakapaloob sa maraming dami sa mga juice at prutas ay kilala sa lahat, ngunit naroroon din ito sa ordinaryong asukal. Sa pamamagitan ng paraan, ang glucose ay ang tanging mahalagang sangkap na nasa produktong ito.

Walang mga elemento ng bakas o bitamina sa asukal. Matapos kumain ang isang tao ng isang bagay na matamis, ang antas ng glucose ng dugo ay agad na bumangon, at ito ay humantong sa isang pagtaas ng paglabas ng insulin. Ang hormon na ito ay dapat na magdala ng glucose sa dugo sa normal.

Iyon ang dahilan kung bakit pagkatapos kumain ng cake o kendi, mabilis na nagtatakda ang gutom. At kapag kumakain ng prutas na may mababang hypoglycemic index, ang pagnanais na kumain ay lilitaw sa lalong madaling panahon. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng fruktosa at hibla. Ang mga sangkap na ito ay hindi naghihimok ng mabilis na paggawa ng insulin at nananatili sa dugo sa loob ng mahabang panahon, habang tumataas din ang pamantayan ng asukal.

Iyon ang dahilan kung bakit, kapag nabuo ang lahat ng mga uri ng mga diyeta, ang mga nutrisyunista ay hindi lamang ginagabayan ng calorie na nilalaman ng mga pagkain, kundi pati na rin ng kanilang glycemic index. Ang GI ay isang tagapagpahiwatig na nagpapakilala sa rate ng pagbabagong-anyo ng mga karbohidrat sa glucose.

Ang matematika ay napaka-simple: ang pakiramdam ng tao ay mas mahaba, mas mabagal ang pag-convert ng mga karbohidrat sa glucose at kabaligtaran. Samakatuwid ang konklusyon: mas mababa ang glycemic index ng pagkain, mas mahaba ang pakiramdam ng kagutuman pagkatapos kumain.

Ang isang pantay na mahalagang punto ay ang pagtaas ng glucose sa dugo pagkatapos kumuha ng mga pagkain na may mataas na GI, ang pamantayan ay sineseryoso na lumampas. Ang ganitong pagkain ay palaging nagdudulot ng pagtaas ng produksyon ng insulin, na humahantong sa pagbuo ng mga taba. Ang Hygglycemia ay madalas na humahantong sa diabetes mellitus at labis na labis na katabaan, kaya napakahalaga na malaman kung ano ang kaugalian ng asukal sa dugo sa mga may sapat na gulang.

Ang diyabetis ay isang kakila-kilabot na sakit ng endocrine system, na mahirap gamutin at humahantong sa hindi maibabalik na mga pagbabago sa katawan. Upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa gayong mga kahihinatnan, kailangan mong kumain ng maraming prutas, gulay, hibla; kumain ng bahagyang at isaalang-alang ang glycemic index ng mga pagkain mula sa diyeta.

Huwag pansinin ang mga regular na pisikal na ehersisyo, salamat sa kung saan ang katawan ay nagpapabilis ng mga proseso ng metaboliko, ay lumilikha ng isang payat na katawan at binabawasan ang panganib ng diyabetis. Upang mapanatili ang magandang hugis, inirerekumenda na lumikha ka ng isang pang-araw-araw na menu na dapat magsama ng mga pagkaing mababa sa GI.

Aling index ang itinuturing na mababa?

Lahat ng kinakain ng isang tao ay maaaring nahahati sa tatlong pangkat ayon sa GI:

• hanggang sa 55 yunit - mababang GI;
• 56-69 mga yunit - average GI;
• 70 mga yunit pataas - mataas na GI.

Upang makatipon ang isang pang-araw-araw na menu at diet, mayroong isang napaka-maginhawang kumpletong talahanayan kung saan, bilang karagdagan sa mga halaga ng index ng glycemic, ang calorie na nilalaman ng mga produkto ay ipinahiwatig din.

GI talahanayan ng mga produkto at ang kanilang mga calor