Sa pamamagitan ng pangalang "kolesterol" ay sinadya ng isang tiyak na uri ng lipid (taba), na matatagpuan sa lahat ng mga cell, tisyu at organo ng katawan ng tao. Lalo na ang maraming tulad ng taba ay nakapaloob sa utak, pati na rin sa dugo at atay, ngunit ang iba pang mga pagkain ay hindi maaaring balewalain, lalo na sa mataas na kolesterol.
Mahalagang malaman na ang kolesterol ay isang mahalagang tambalan para sa:
- ang pagbuo at pag-unlad ng mga bagong cell,
- paghihiwalay ng mga fibre ng nerve,
- synthesis ng ilang mga hormone,
- bilang karagdagan, ito ay kasangkot sa digestive function.
Ang katawan ng tao ay dinisenyo sa paraang maaari itong makabuo ng tamang dami ng kolesterol. Ang pangunahing problema ng lahat ng mga tao ay ang tunay na kumonsumo ng napaka-mataba na pagkain, sa gayon maraming beses na pinarami ang panganib ng labis na kolesterol na pumapasok sa daloy ng dugo.
Iyon ang dahilan kung bakit sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa isang espesyal na diyeta ng kolesterol, na maglilimita sa pagkain na may mataas na kolesterol na naglalaman ng labis na mapanganib na taba ng pinagmulan ng hayop.
Dapat alalahanin na ang isang mataas na konsentrasyon ng kolesterol ay lubos na nagdaragdag ng posibilidad ng isang panganib sa kalusugan. Una sa lahat, maaari nating pag-usapan ang tungkol sa nakataas na kolesterol, bilang isang panganib ng pagbuo ng atherosclerosis, ang paglitaw o paglala ng sakit sa puso, bilang karagdagan, na may nadagdagan na kolesterol, ang panganib ng paghihimok sa isang pagtaas ng stroke.
Mga pangunahing kadahilanan ng peligro
Ang pangunahing mga kadahilanan ng peligro para sa maagang hitsura ng atherosclerosis ay kinabibilangan ng:
- genetic predisposition;
- labis na timbang ng katawan na humahantong sa labis na katabaan;
- masyadong mataas na presyon ng dugo;
- mahabang karanasan sa paninigarilyo;
- matagal na kakulangan ng aktibidad ng motor;
- madalas na paulit-ulit na nakababahalang sitwasyon;
- mga sistematikong sakit, ang pangunahing papel na kabilang sa kung saan ay ang diyabetis;
- labis na nilalaman ng mapanganib (masamang) kolesterol sa daloy ng dugo.
Mga Prinsipyo ng Pandiyeta para sa Mataas na Kolesterol
Dapat pansinin na ang tamang diyeta na may mataas na kolesterol ay medyo simple upang gawin. Upang sumunod sa tulad ng isang diyeta, maaari mo lamang subukan upang maalis ang mga pagkain na may mataas na antas ng mapanganib na kolesterol at saturated fats mula sa iyong pang-araw-araw na diyeta.
Maglagay lamang, kasama ang diyeta na ito, maaari mo at dapat makabuluhang bawasan ang kabuuang halaga ng taba ng hayop sa natupok na pagkain. Maipapayong kumain sa isang paraan na ang mga produktong karne ay hindi lalampas sa 100 gramo bawat araw. Kasabay nito, maaari ka lamang kumain ng mga produkto ng malinis na mint, at dapat mong alisin ang balat mula sa lutong ibon.
Sa mataas na kolesterol, napakahalaga na huwag kumain ng maraming dami ng mantikilya, mayonesa at kulay-gatas na may mataas na nilalaman ng taba. Ang kagustuhan ay maaaring ibigay sa pinakuluang o nilagang pagkain, at ang paggamit ng pritong pagkain ay dapat na ipagpaliban ng ilang oras.
Maraming nagtatanong - posible bang kumain ng mga itlog, at alin, manok o pugo. Natukoy ng mga siyentipiko sa kanilang pag-aaral na ang paggamit ng mga itlog sa isang maliit na halaga ay hindi nakakaapekto sa pangkalahatang katangian ng antas ng kolesterol sa daloy ng dugo, kaya hindi masasabi ang produktong ito na pinagbawalan.
Sa kasalukuyan, maraming mga nutrisyonista ang nagpapayo sa mga tao na gumamit ng isang diyeta na may kasamang maraming malusog na hibla kapag pinalaki ang kolesterol. Ang ganitong diyeta ay hahantong sa ang katunayan na ang pagkonsumo ng taba, na kung saan ay makikita sa mga calorie, ay hindi hihigit sa 30% araw-araw.
Ang hibla ay kumikilos bilang isang sorbent, na nagawang alisin ang kolesterol sa katawan, at makabuluhang bawasan ang pagsipsip nito sa digestive tract.
Ang pangunahing patakaran ng isang malusog na diyeta na may mataas na kolesterol ay ang pagkonsumo ng malaking halaga ng mga prutas, gulay at cereal. Ang kolesterol ay hindi kasama sa komposisyon ng mga produktong ito, ngunit naglalaman ang mga ito ng kapaki-pakinabang na hibla sa sapat na dami.
Ang pangalawang prinsipyo ng tamang nutrisyon na may mataas na kolesterol ay nagsasabi na kailangan mong pumili lamang sa mga pagkaing mayroong malulutas na hibla ng tubig sa kanilang komposisyon. Ang mga may hawak ng record para sa nilalaman nito ay mga grapefruits, lahat ng mga legumes, ordinaryong mansanas, karot, lahat ng mga uri ng repolyo at otmil. Sa ngayon, kilala na ang bawang at sibuyas ay mayroon ding kakayahang makabuluhang bawasan ang kolesterol kung gagamitin ng sariwa.
Karne at mantikilya
Ang mga mababang-taba na uri ng karne, pati na rin ang mga itlog, ay pinakamahusay na natupok ng mga salad ng mga hindi gulay na berdeng gulay. At, halimbawa, ang mga ubas ay maaaring mabawasan ang kolesterol sa ilang mga lawak lamang dahil sa pagkakaroon ng mga flavonoid sa komposisyon nito - ito ay mga compound na may natatanging katangian na nilalaman sa madilim na alisan ng balat.
Ito ay napaka-kapaki-pakinabang na gumamit ng mga beets at sariwang juice mula dito, pati na rin ang mga avocado. Kinakailangan na ganap na alisin ang anumang mga pritong pagkain mula sa diyeta. Sa panahon ng pagluluto, ang lahat ng mga puspos na taba (nananatiling mahirap kahit na sa temperatura ng silid) ay dapat mapalitan ng mas magaan na likido na monounsaturated compound. Kaya, halimbawa, upang palitan ang mantika, pinakamahusay na kumuha ng mirasol o langis ng oliba.
Ang isa pang bentahe ng mga langis ng gulay ay naglalaman ng mga phytosterols. Ang mga compound na ito ay maraming beses na binabawasan ang pagsipsip ng masamang kolesterol nang direkta sa digestive tract. Kaya, kung ang isang tao ay hindi maaaring ganap na ibukod ang mga pritong pagkain, dapat niyang subukang magprito ng pagkain lamang sa mga langis ng gulay (mas mabuti sa oliba).
Ang ilang mga pag-aaral ay nagmumungkahi na kapag natupok sa maliit na dami ng mahalagang monounsaturated na langis, pagkatapos ng isang tiyak na oras, ang pagbawas sa nilalaman ng mapanganib na kolesterol ay nabanggit. Ang mga langis na ito ay matatagpuan, halimbawa, sa mga mani o buto.
Ito ay pinaniniwalaan na kapaki-pakinabang na gumamit ng flaxseed langis, na perpektong binabawasan ang konsentrasyon ng kolesterol, at ang mga flaxseeds na kanilang sarili na may pancreatitis ay magkasya perpektong sa konsepto ng tamang nutrisyon.
Ang mga sariwang ground flax seed ay perpekto para sa pagdaragdag sa anumang mga salad. Kasabay nito, mas mahusay na gumamit ng langis ng oliba upang mapuno ang mga nasabing pinggan, pati na rin magdagdag ng kaunting sariwang lemon juice sa mga salad.
Upang maiwasan ang paglitaw ng mga sakit ng puso at mga daluyan ng dugo, inirerekomenda ng mga doktor kasama na ang mga isda sa diyeta. Halos lahat ng mga uri ng isda ay may kasamang polyunsaturated fatty acid (Omega-3), na makabuluhang bawasan ang dami ng "masamang" kolesterol, bilang karagdagan, sila ay kasangkot sa normalisasyon ng taba na metabolismo sa katawan. Ipinapaliwanag nito ang katotohanan na, halimbawa, ang mga Eskimos ay praktikal na hindi nakakatugon sa atherosclerosis, sapagkat ang kanilang pagkain ay pangunahing binubuo ng mga isda.
Dapat alalahanin na ang pagkain ay dapat kunin sa maliit na dami, ang agwat sa pagitan ng mga pagkain ay dapat na hindi hihigit sa tatlo hanggang apat na oras. Iyon ay, tatlong pangunahing pagkain ay dapat maganap araw-araw, at sa pagitan ng mga ito ng 2-3 meryenda ay dapat isagawa, na kung saan ang mga produkto ay ginagamit sa mga ito, na inilarawan na namin sa itaas.
Ang ilang mga bitamina, mineral, at iba pang mga nutrisyon ay maaaring magpababa ng kolesterol sa ilang sukat. Bilang karagdagan, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na ito ay maaaring dagdagan ang katatagan ng lahat ng mga vascular wall, matukoy kung aling mga bitamina ang kinakailangan:
- Sa partikular na benepisyo sa bagay na ito ay ang mga B bitamina,
- pati na rin ang mga bitamina A, C at E.
- Ang pinakamahalaga ay ang paggamit ng L-carnitine,
- Selena
- calcium
- kromo
- pantetin at sink.
Ang wastong at malusog na nutrisyon ay magdadala ng higit pang mga benepisyo kung pupunan sa prophylactic na paggamit ng mga halamang gamot o ang paggamit nito para sa mga layuning panggamot. Para sa pag-iwas sa atherosclerosis, pati na rin para sa kumplikadong paggamot nito, imposible na hindi banggitin ang mga tabletas para sa kolesterol sa dugo, pati na rin ang mga sumusunod na halamang gamot.
- horsetail;
- hawthorn;
- mga stigmas ng mais;
- rosehip;
- mint;
- buckthorn;
- motherwort.
