Ngayon ay hindi lihim sa sinuman na ang mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga maasim na gatas ay isang mahalagang bahagi ng isang balanseng diyeta at tulungan kaming manatiling maayos sa panlabas at panloob. Kamakailan lamang, natuklasan ng mga siyentipiko na ang yogurt ay isang pangunahing elemento sa mga modernong uso sa tamang nutrisyon.
Pinatunayan ng mga kamakailang pag-aaral na ang regular na pagkonsumo ng yogurt ay nakakatulong na mapanatili ang isang matatag na timbang at isang malusog na diyeta. Ang isang paghahatid ng yogurt bawat araw ay binabawasan ang panganib ng pagbuo ng uri ng 2 diabetes sa 18%, at din ang pag-iwas sa sakit na cardiovascular, metabolic syndrome at binabawasan ang panganib ng labis na katabaan. Bukod dito, hindi mahalaga kung ito ay mataba o diyeta na diyeta.
Ang positibong epekto ng yogurt sa katawan ay malawak at pangunahing nauugnay sa nutritional halaga ng produktong ito:
- ang mataas na yogurt ay naglalaman ng protina, bitamina B2, B6, B12, Ca K, Zn, Mg;
- mas mataas na density ng nutrisyon (saturation na may mga protina, taba, karbohidrat, bitamina, mineral, atbp.) kumpara sa gatas (> 20%);
- acidic na kapaligiran (mababang pH) ng yogurt ay nagpapabuti sa pagsipsip ng kaltsyum, sink;
- mababang lactose, ngunit mas mataas na lactic acid at galactose;
- naiimpluwensy ng mga yogurts ang regulasyon ng gana sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pakiramdam ng kapunuan at, bilang isang resulta, ay may positibong epekto sa pagbuo ng tamang gawi sa pagkain;
Ang papel na ginagampanan ng yogurt sa malusog na nutrisyon at pamamahala ng timbang ay lalong mahalaga sa katotohanan na sa nakalipas na 10 taon sa Russia nagkaroon ng isang makabuluhang pagtaas sa paglaganap ng labis na katabaan.
Isinasaalang-alang ang mga positibong katangian ng yogurt, itinuturing ng mga siyentipiko ang produktong ito bilang isa sa mga kadahilanan sa nutrisyon na maaaring makaapekto sa paglaganap ng sakit na ito.
Sa kauna-unahang pagkakataon sa Russia, sa suporta ng Federal State Budgetary Institution Nutrisyon at Biotechnology Federal State Budgetary Institution, ang mga pag-aaral ay isinagawa sa relasyon sa pagitan ng pagkonsumo ng yogurt at ang epekto nito sa pagbabawas ng panganib ng labis na timbang.
Ang mga siyentipiko ng Pananaliksik ng Pederal ng Pananaliksik para sa Nutrisyon, Biotechnology at Kaligtasan ng Pagkain ay nagsalita tungkol sa mga resulta ng mga pag-aaral na ito sa isang pagpupulong na gaganapin kasama ang suporta ng Danone Group of Company sa Russia.
Napag-alaman ng mga mananaliksik na ang pagsasama ng yogurt sa diyeta ay nakakaapekto sa metabolismo at, sa huli, ang bigat ng katawan ng tao. Ang mga pag-aaral ay dinaluhan ng 12,000 pamilya ng Russia. Ang tagal ng pagsubaybay ay 19 taon.
Sa panahon ng pagmamasid, natagpuan na ang mga kababaihan na regular na kumunsumo ng yogurt ay hindi gaanong karaniwan sa sobrang timbang at labis na labis na katabaan. Mayroon din silang isang makabuluhang mas mababang ratio ng baywang circumference at hip circumference. Ang itinatag na ugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng yogurt at ang paglaganap ng sobrang timbang ay tumutukoy lamang sa kalahati ng babaeng pinag-aralan. Kaugnay sa mga kalalakihan, ang gayong relasyon ay hindi lumitaw.
Ang isang kagiliw-giliw na pagtuklas ay ang pagtuklas ng isa pang tampok: ang mga taong regular na kumunsumo ng yogurt ay nagsasama rin ng mga nuts, prutas, juice at berdeng tsaa sa kanilang diyeta, kumonsumo ng hindi gaanong matamis at, sa pangkalahatan, subukang kumain nang mas maayos.
Ang mga doktor ay malubhang nag-aalala tungkol sa pagtaas ng saklaw ng labis na katabaan sa mga kabataan, samakatuwid, ang isang tanyag na tagataguyod ng TV at mang-aawit na si Olga Buzova ay nahuli sa advertising sa lipunan sa pangangailangan na magdagdag ng mga produktong pagawaan ng gatas sa kanilang diyeta. Panoorin ang video kasama ang kanyang pakikilahok sa ibaba.
