Ang bawat pasyente ng diabetes, anuman ang uri, dapat sundin ang ilang mga alituntunin sa nutrisyon. Ang mga pangunahing ay ang pagpili ng mga produkto ayon sa glycemic index (GI), at ang bilang ng mga pagkain bawat araw.
Sa diyabetis, kinakailangan na kumain ng 5-6 beses sa isang araw, mahigpit na ipinagbabawal na gutom. Nangyayari din na walang paraan upang ganap na kumain, kung gayon ang isang tao ay napipilitang gumawa ng meryenda.
Sa kasong ito, ang mga meryenda para sa mga diabetes ay dapat mapili mula sa mga produkto na may mababang GI, upang hindi mo na kailangang mag-iniksyon ng labis na maikling insulin dahil sa paggamit ng mga karbohidrat na mabilis. Upang makalkula kung magkano ang hormon na kailangan mong i-chop, kailangan mong matukoy ang dami ng kinakain ng mga yunit ng tinapay. Ang isang XE ay katumbas ng isang average ng 10 gramo ng carbohydrates.
Sa ibaba ay isasaalang-alang namin ang konsepto ng GI, piliin ang "ligtas" na pagkain para sa pag-snack, at ipaliwanag kung paano makalkula ang labis na dosis ng insulin sa unang uri ng diabetes.
Ang glycemic index ng iba't ibang mga sandwich
Ang diyabetis na diyeta ay nabuo batay sa mga produktong GI. Ang lahat ng mga ito ay dapat na isama sa mababang kategorya, iyon ay, naglalaman ng hanggang sa 50 yunit. Ang GI ay isang digital na tagapagpahiwatig ng epekto ng isang produkto ng pagkain sa asukal sa dugo matapos itong maubos. Ang mas mababa sa GI, ang mas kaunting XE ay nasa pagkain.
Ang isang mahalagang katotohanan ay kung ang mga produktong pagkain, lalo na ang mga prutas, ay dinadala sa isang puri na estado, kung gayon ang kanilang GI ay tataas. Ang mga fruit juice, kahit na mula sa pinahihintulutang mga prutas sa diyabetis, ay kontraindikado. Ang lahat ng ito ay ipinaliwanag nang simple - sa pamamaraang ito ng pagproseso, ang mga prutas na "nawala" na hibla, na responsable para sa pare-parehong daloy ng glucose sa dugo.
Ang mga meryenda ng mga diabetes ay dapat na binubuo ng pagkain na may mababang GI, na hindi makakaapekto sa asukal sa dugo at hindi magiging sanhi ng isang gabi (huli) na tumalon sa glucose. Kapag pumipili ng pagkain, dapat kang tumuon sa naturang mga halaga ng GI:
- hanggang sa 50 PIECES - ang mga produkto ay bumubuo sa pangunahing diyeta ng pasyente;
- 50 - 70 PIECES - maaari mo lamang paminsan-minsan isama ang pagkain sa menu;
- mula sa 70 mga yunit at pataas - ang pagkain sa ilalim ng mahigpit na pagbabawal ay naghihimok sa hyperglycemia.
Batay sa mga halaga ng GI kapag pumipili ng mga pagkain para sa meryenda, ginagarantiyahan ng isang pasyente ng diabetes ang normal na antas ng asukal sa dugo at pinipigilan ang pagbuo ng hyperglycemia.
Malusog na meryenda
Sa diyabetis ng unang uri, ang pasyente ay obligadong kalkulahin ang dosis ng maikling insulin, na dapat na maiksi pagkatapos kumain, batay sa kinakain na XE. Nalalapat din ito sa mga meryenda ng magaan, kung sila ay "mali" sa mga tuntunin ng dietetics.
Kung ang pasyente ay kumakain sa labas ng bahay, kung gayon dapat siyang palaging magkaroon ng isang glucometer at isang syringe ng insulin na may isang dosis ng hormone ng maikli o ultra-banayad na pagkilos, upang makapagbigay siya ng isang iniksyon sa oras kung nakakaramdam siya ng hindi maayos.
Kapag gumagawa ng isang diagnosis ng uri 1, kinakailangang malaman ang lahat tungkol sa insulin (matagal at maiksi-kumikilos) at malaman kung paano tama ang pag-prick ng mga iniksyon. Kapag pumipili ng isang dosis ng ultra-maikling insulin, kinakailangan upang makalkula ang mga yunit ng tinapay.
Ang isang meryenda sa hapon para sa pasyente ay isang mahalagang bahagi ng nutrisyon, dahil ang bilang ng mga pagkain bawat araw ay dapat na hindi bababa sa limang beses. Pinakamabuting mag-meryenda sa mga low-calorie, low-GI na pagkain. Ang isang meryenda sa hapon ay maaaring:
- mababang-taba na keso ng maliit na 150 gramo, itim na tsaa;
- unsweetened yogurt, isang slice ng rye bread;
- sanwits na may tinapay na rye at tofu, itim na tsaa;
- pinakuluang itlog, 100 gramo ng gulay na salad na tinimplahan ng langis ng gulay;
- isang baso ng kefir, isang peras;
- tsaa, isang sanwits na may manok paste (ginawa nang nakapag-iisa);
- curd souffle, isang mansanas.
Ang mga sumusunod ay mga recipe ng diabetes na sandwich na naglalaman ng minimum na halaga ng mga yunit ng tinapay.
Mga Resipe ng Sandwich
Bilang batayan para sa mga sandwich, dapat kang pumili ng tinapay mula sa harina ng rye. Maaari mo itong lutuin ang iyong sarili, pagsasama-sama ng rye at otmil, kaya ang pagluluto ng hurno ay mas malambot. Ang pinaka kapaki-pakinabang ay harina ng rye, na may pinakamababang marka.
Ang mga sandwich para sa mga diyabetis ay inihanda nang walang paggamit ng mantikilya, dahil mayroon itong mataas na nilalaman ng calorie, at ang GI ay nasa gitnang kategorya at 51 mga yunit. Maaari mong palitan ang mantikilya na may hilaw na tofu, na ang GI ay 15 PIECES. Ang Tofu ay may isang neutral na panlasa, kaya napupunta ito nang maayos sa anumang mga produkto.
Sa isang pang-araw-araw na diyeta, ang mga produktong diyabetis na pinagmulan ng hayop ay kailangang-kailangan. Kaya, mula sa offal, halimbawa, atay ng manok o karne ng baka, maaari kang maghanda ng isang i-paste, na maaaring kalaunan ay magamit bilang isang meryenda, bilang isang meryenda.
Ang pasta ng sandwich ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:
- atay ng manok - 200 gramo;
- mga sibuyas - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- langis ng gulay - 1 kutsara;
- asin, ground black pepper - sa panlasa.
Pakuluan ang atay ng manok sa inasnan na tubig hanggang malambot, mga 20 minuto. Pinong tumaga ang mga sibuyas at karot at pinirito sa langis ng gulay sa loob ng limang minuto. Paghaluin ang mga sangkap at dumaan sa isang gilingan ng karne o dalhin ang puri sa isang pare-pareho sa isang blender. Asin at paminta sa panlasa.
Ayon sa mga kagustuhan sa personal na panlasa, pinahihintulutan ang atay ng manok na mapalitan ng karne ng baka, kahit na ang GI nito ay medyo mas mataas, ngunit ito rin ay nasa isang katanggap-tanggap na pamantayan.
Ang unang recipe ay isang keso at gulay na sandwich. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:
- tinapay ng rye - 35 gramo (isang slice);
- tofu keso - 100 gramo;
- bawang - 0.5 cloves;
- dill - ilang mga sanga.
Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, pinong tumaga ang mga gulay, ihalo sa keso ng tofu. Ang tinapay ay maaaring pinirito sa isang pan na may takip na Teflon, kumalat sa keso. Maglingkod ng isang sandwich na pinalamutian ng mga sprigs ng dill.
Ang mga sandwich ay maaari ding ihanda kasama ang mga gulay, ang mga kampanilya ay mabuti. Para sa pag-paste kakailanganin mo:
- kalahating matamis na paminta;
- 100 gramo ng tofu cheese;
- isang kutsarita ng tomato paste;
- gulay para sa paghahatid ng pinggan.
Ang matamis na paminta ay gupitin sa manipis na mga piraso, ihalo ang lahat ng mga sangkap, paminta sa panlasa.
Ang pag-snack ng mga diabetes ay kinakailangan kung sakaling magkaroon ng matinding gutom, at kinakailangang isaalang-alang ang mga kinakain na karbohidrat upang ayusin ang susunod na pagkain.
Mga Rekomendasyon sa Menu ng Diabetic
Maraming mga pasyente ang madalas nagtataka kung ano ang inirerekomenda para sa diyabetis sa una at pangalawang uri. Tiyak, ang lahat ng pagkain ay dapat mapili batay sa GI. Ang ilang mga produkto ay walang isang index, halimbawa, taba. Ngunit hindi ito nangangahulugang ito ay pinapayagan sa diyeta ng pasyente.
Ang taba ay mataas sa calories at naglalaman ng kolesterol, na kung saan ay labis na hindi kanais-nais sa diyabetis ng anumang uri. Mayroon silang isang nakapipinsalang epekto sa paggana ng cardiovascular system, na nabibigatan na ng diabetes.
Ang paggamit ng langis ng gulay ay dapat ding mabawasan. Mas mainam na huwag magprito ng mga produkto, ngunit iproseso ang mga ito sa mga sumusunod na paraan:
- para sa isang pares;
- pakuluan;
- sa oven;
- sa grill;
- sa microwave;
- kumulo sa isang kasirola sa tubig;
- sa isang mabagal na kusinilya, maliban sa mode na "magprito".
Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa rate ng paggamit ng likido - hindi bababa sa dalawang litro bawat araw. Maaari mong kalkulahin ang iyong personal na pangangailangan ayon sa kinakain ng calories, isang milliliter ng likido bawat calorie.
Bilang karagdagan sa mga tamang napiling mga produkto, kinakailangan na sumunod sa mga prinsipyo ng nutrisyon, ang pangunahing kung saan ay:
- kumain ng 5 hanggang 6 beses sa isang araw;
- Huwag maghintay para sa isang pakiramdam ng matinding gutom;
- Huwag labis na kainin;
- fractional nutrisyon;
- ibukod ang pinirito, inasnan at de-latang pagkain;
- ipinagbabawal na mga fruit fruit;
- pang-araw-araw na diyeta - gulay, prutas at produkto ng hayop.
Sa ibaba ay isang menu na may mataas na asukal na nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan ng therapy sa diyeta.
Ang unang agahan ay 150 gramo ng fruit salad (apple, orange, strawberry) na tinimplahan ng hindi naka-tweet na yogurt.
Pangalawang almusal - pinakuluang itlog, sinigang na millet sa tubig, itim na tsaa na may mga biskwit sa fructose.
Tanghalian - sabaw ng bakwit sa isang sabaw ng gulay, nilaga repolyo na may isang patty ng singaw, berdeng kape na may cream.
Hatinggabi ng hapon - piniritong itlog, berdeng tsaa.
Ang unang hapunan ay isang kumplikadong ulam ng gulay (nilagang talong, kamatis, sibuyas), 100 gramo ng pinakuluang suso ng manok.
Ang pangalawang hapunan ay isang baso ng kefir, isang berdeng mansanas.
Sa video sa artikulong ito, pag-uusapan ng doktor ang tungkol sa nutrisyon ng diyabetis at pagwawasto ng mga dosis ng insulin, ayon sa mga ginamit na yunit ng tinapay.
