Sa type 2 diabetes, ang pasyente ay dapat mahigpit na sumunod sa mga rekomendasyon ng endocrinologist sa pag-obserba ng isang espesyal na diyeta. Kinakailangan ang mga mababang-calorie na pagkain na may isang mababang glycemic index (GI). Ang pansin ay dapat ding bayaran sa katamtaman na ehersisyo na naglalayong mas mabilis na pagproseso ng glucose sa dugo.
Mali ang mali sa paniwala na ang menu ng isang diyabetis ay walang pagbabago at bland. Ang listahan ng mga pinapayagan na mga produkto ay malaki at nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng maraming pinggan - mula sa kumplikadong mga pinggan ng karne sa gilid hanggang sa matamis na asukal. Sa isang ganap na magkakaibang sitwasyon sa mga sarsa, na madalas ay may mataas na nilalaman ng calorie. Ang kanilang pagpili ay dapat na dalhin sa lahat ng responsibilidad.
Sa diabetes mellitus, tinatanong ng mga pasyente ang kanilang sarili - posible bang gumamit ng toyo? Upang masagot ang tanong na ito, dapat isaalang-alang ng isa ang nilalaman ng GI at calorie, pati na rin ang pagwawasto ng mga benepisyo at pinsala sa produktong ito. Tatalakayin sa ibaba ang mga katanungang ito at bilang karagdagan, ibibigay ang mga rekomendasyon sa paggamit at paghahanda ng iba pang mga sarsa na ligtas para sa mataas na asukal sa dugo.
Glycemic Index ng Soy Sauce
Ang GI ay isang digital na sukatan ng epekto ng isang partikular na produkto ng pagkain pagkatapos na maubos sa asukal sa dugo. Kapansin-pansin na mas mababa ang GI, mas kaunting mga yunit ng tinapay na naglalaman ng pagkain, at ito ay isang mahalagang criterion para sa mga diabetes na umaasa sa insulin.
Para sa mga diabetes, ang pangunahing diyeta ay dapat isama ang mga pagkain na may mababang GI, paminsan-minsan pinapayagan na kumain ng pagkain na may average na GI, ngunit hindi hihigit sa dalawa hanggang tatlong beses sa isang linggo. Ngunit ang pagkain na may isang mataas na indeks ay ganap na ipinagbabawal, kaya maaari itong magdulot ng isang matalim na pagtaas ng asukal sa dugo, at sa ilang mga kaso maging sanhi ng hyperglycemia.
Ang iba pang mga kadahilanan ay maaari ring makaapekto sa pagtaas ng GI - paggamot ng init at ang pagkakapare-pareho ng produkto (nalalapat sa mga gulay at prutas). Kung ang juice ay ginawa mula sa "ligtas" na mga prutas, kung gayon ang GI nito ay nasa isang mataas na limitasyon dahil sa "pagkawala" ng hibla, na responsable para sa pantay na daloy ng glucose sa dugo. Kaya ang lahat ng mga fruit juice ay nasa ilalim ng mahigpit na pagbabawal para sa mga pasyente na may diyabetis ng anumang uri.
Ang GI ay nahahati sa naturang mga grupo:
- hanggang sa 50 PIECES - mababa;
- mula 50 hanggang 70 yunit - daluyan;
- higit sa 70 PIECES - mataas.
Mayroong mga produkto na walang GI sa lahat, halimbawa, mantika. Ngunit ang katotohanang ito ay hindi ginagawa itong isang katanggap-tanggap na produkto para sa mga diabetes, dahil sa mataas na nilalaman ng calorie. Kaya ang nilalaman ng GI at calorie ay ang unang dalawang pamantayan na dapat mong bigyang pansin kapag pinagsama ang isang menu para sa pasyente.
Maraming mga sarsa ang may mababang GI, ngunit sa parehong oras ay naglalaman ng maraming taba. Nasa ibaba ang pinakapopular na sarsa, na may mga halaga ng calorie bawat 100 gramo ng produkto at index:
- toyo - 20 yunit, kaloriya 50 kaloriya;
- sili - 15 yunit, kaloriya 40 cal;
- mainit na kamatis - 50 PIECES, 29 calories.
Ang ilang mga sarsa ay dapat gamitin nang may pag-iingat, tulad ng sili. Ang lahat ng ito ay dahil sa kalubhaan nito, na negatibong nakakaapekto sa gastric mucosa. Dinagdagan ng sili ang gana at naaayon din ang pagtaas ng bilang ng mga servings. At ang sobrang pagkain, lalo na sa type 2 diabetes ay sobrang hindi kanais-nais.
Kaya ang sarsa ng sili ay dapat na kasama ng pag-iingat sa isang diyeta sa diyabetis o ganap na hindi kasama sa pagkakaroon ng isang sakit ng gastrointestinal tract.
Ang mga pakinabang ng toyo
Ang sarsa ng sarsa ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa mga diyabetis lamang kung ito ay isang likas na produkto na ginawa ayon sa lahat ng pamantayan ng industriya ng pagkain. Ang kulay ng natural na produkto ay dapat na light brown, hindi madilim o kahit itim. At madalas ang gayong mga sarsa ay matatagpuan sa mga istante ng tindahan.
Ang sarsa ay dapat ibenta lamang sa mga lalagyan ng salamin. Bago bumili, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa label sa komposisyon nito. Ang likas na produkto ay dapat na binubuo ng toyo, asin, asukal at trigo. Ang pagkakaroon ng mga pampalasa at mga preservatives ay hindi pinapayagan. Gayundin, ang halaga ng protina sa toyo ay hindi bababa sa 8%.
Inihayag ng mga dayuhang siyentipiko na kung ang paggawa ng toyo ay lumalabag sa proseso ng teknolohikal, kung gayon maaari itong magdulot ng pinsala sa kalusugan - dagdagan ang panganib ng kanser.
Ang sarsa ng sarsa ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap:
- halos dalawampung amino acid;
- glutamic acid;
- B bitamina, higit sa lahat choline;
- Sosa
- mangganeso;
- potasa
- siliniyum;
- posporus;
- sink.
Dahil sa mataas na nilalaman ng mga amino acid, ang toyo ay may malakas na epekto ng antioxidant sa katawan at nagpapanatili ng balanse ng mga libreng radikal. Ang mga bitamina ng B ay nag-normalize ng mga sistema ng nerbiyos at endocrine.
Sa mga elemento ng bakas, higit sa lahat ng sodium, mga 5600 mg. Ngunit inirerekomenda ng mga doktor ang pagpili ng toyo na may mababang nilalaman ng elementong ito. Dahil sa pagkakaroon ng glutamic acid, ang mga pinggan na niluto ng toyo ay hindi maaaring maalat.
Ang sarsa na sarsa ng sarsa ay kapaki-pakinabang para sa anumang uri ng diyabetis, ang pangunahing bagay ay ang paggamit nito sa pag-moderate at pumili lamang ng isang natural na produkto.
Mga Recipe ng Sauce
Ang sarsa ng sarsa ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa maraming mga pinggan, lalo na, karne at isda. Kung ang isang sarsa ay ginagamit sa isang pormula sa diyabetis, ang pagdaragdag ng asin ay dapat na ibukod.
Ang lahat ng mga resipe na ipinakita ay angkop para sa mga diabetes sa una at pangalawang uri, dahil binubuo sila ng mga mababang sangkap ng GI. Ang unang recipe ay nangangailangan ng honey. Ang araw-araw na pinapayagan na rate ay hindi hihigit sa isang kutsara. Dapat kang pumili ng mga produkto ng beekeeping ng mga tiyak na uri lamang - akasya, kastanyas, linden at buckwheat honey. Ang kanilang GI ay karaniwang hindi lalampas sa 55 PIECES.
Ang kumbinasyon ng honey at toyo ay matagal nang nanalo sa lugar nito sa pagluluto. Ang mga nasabing pinggan ay may pino na lasa. Salamat sa honey, makakamit mo ang isang malulutong na crust sa mga produktong karne at isda, habang hindi ito pinirito.
Ang inihurnong dibdib sa isang mabagal na kusinilya ay magiging isang buong agahan o hapunan, kung pupunan ng isang side dish. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:
- walang pusong dibdib ng manok - 2 mga PC .;
- pulot - 1 kutsara;
- toyo - 50 ml;
- langis ng gulay - 1 kutsara;
- bawang - 1 clove.
Mula sa dibdib ng manok alisin ang natitirang taba, kuskusin ito ng honey. Grasa ang form ng multicooker na may langis ng gulay, itabi ang manok at ibuhos nang pantay-pantay sa toyo. Pinong tumaga ang bawang at iwisik ang karne dito. Magluto sa baking mode sa loob ng 40 minuto.
Gamit ang toyo, maaari mo ring magluto ng mga pinggan sa holiday. Ang dekorasyon ng anumang talahanayan, at hindi lamang may diyabetis, ay magiging isang salad ng dagat sa isang creamy toyo. Mga sangkap
- sea cocktail - 400 gramo;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- dalawang daluyan ng kamatis;
- toyo - 80 ml;
- langis ng gulay - 1.5 kutsarita;
- isang pares ng mga clove ng bawang;
- cream na may isang taba na nilalaman ng 10% - 150 ml;
- dill - ilang mga sanga.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang sea cocktail, ilagay ito sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Peel ang mga kamatis at gupitin sa maliit na cubes, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing. Init ang isang kawali na may mataas na panig at magdagdag ng langis ng gulay, magdagdag ng mga kamatis at sibuyas, kumulo sa loob ng limang minuto sa mababang init. Pagkatapos ibuhos ang isang sea cocktail, bawang, gupitin sa maliit na piraso, ibuhos sa toyo at cream. Kumulo hanggang luto, mga 20 minuto.
Ihatid ang salad, pinalamutian ito ng mga sprigs ng dill.
Sarsa na may mga gulay
Ang sarsa ng sarsa ay napupunta nang maayos sa mga gulay, parehong sariwa at nilaga. Maaari silang ihain sa anumang pagkain - agahan, tanghalian, meryenda o hapunan. Sa pangkalahatan, ang mga pagkaing gulay para sa mga type 2 na may diyabetis ay dapat magsakop ng hindi bababa sa kalahati ng pang-araw-araw na diyeta.
Para sa nilagang gulay kakailanganin mo:
- kuliplor - 250 gramo;
- berdeng beans (sariwa) - 100 gramo;
- champignon kabute - 150 gramo;
- isang karot;
- matamis na paminta - 1 pc .;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- toyo - 1 kutsara;
- suka ng bigas - 1 kutsarita;
- langis ng gulay - 2 kutsara.
Una, dapat mong magprito ng mga kabute at karot sa langis ng gulay sa loob ng limang minuto, gupitin ang mga kabute sa apat na bahagi, i-chop ang mga karot na may mga straw. Pagkatapos idagdag ang lahat ng natitirang mga gulay. I-disassemble ang repolyo sa mga inflorescences, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, paminta at berdeng beans sa maliit na cubes. Stew sa ilalim ng takip para sa 15 minuto.
Paghaluin ang toyo na may suka, idagdag sa mga gulay, ihalo nang lubusan at alisin mula sa init.
Ang sarsa ng sarsa ay maaaring maglingkod bilang isang mahusay na dressing para sa mga salad ng gulay, halimbawa, salad ng keso. Mga sangkap para sa pagluluto:
- Ang repolyo ng Beijing - 150 gramo;
- isang kamatis;
- maliit na pipino;
- kalahating matamis na paminta ng kampanilya;
- limang walang olibo;
- feta cheese - 50 gramo;
- isang maliit na clove ng bawang;
- langis ng oliba - 1 kutsara;
- toyo - 1 kutsara.
Gupitin ang keso, kamatis at pipino sa mga malalaking cubes, i-chop ang bawang, i-chop ang repolyo ng pino, i-chop ang paminta sa mga piraso, olibo at hiwa. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, ibuhos sa toyo at langis ng gulay. Maghintay ng limang minuto upang ang mga gulay ay mag-alis ng juice. Ang salad ay handa nang maglingkod.
Ang ganitong ulam ay perpektong palamutihan ang talahanayan ng holiday para sa diyabetis, dahil ang lahat ng mga produkto ay may mababang nilalaman ng calorie at mababang GI.
Inilalarawan ng video sa artikulong ito kung paano pumili ng tamang toyo.
