Ang isang sakit na endocrine na nakakagambala sa tubig-asin, lipid at karbohidrat na metabolismo ay tinatawag na diabetes mellitus. Ang patolohiya ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pagtaas sa konsentrasyon ng asukal sa dugo, isang kondisyon na kilala bilang hyperglycemia.
Ang diyabetis ay maaaring maging sa unang uri, kung mayroong ganap na kakulangan ng insulin, at sa pangalawang uri, kung saan ang sensitivity ng mga tisyu ng katawan sa mga pagbabago sa hormon, ang kakulangan sa insulin ay may kaugnayan.
Mayroong iba pang mga uri ng diabetes, nauugnay sila sa genetic abnormalities, sakit ng pancreas, nakakahawang proseso. Ang pagbubuntis ng diabetes sa pagbubuntis ay nakikilala din.
Anuman ang uri ng sakit, ang pasyente ay ipinakita ng isang mahigpit na diyeta, nakakatulong na magdala ng mga tagapagpahiwatig ng glucose sa pinakamainam na mga numero, upang gawing normal ang metabolismo. Sa pinakadulo simula ng sakit, dahil sa diyeta lamang, posible na mapanatili ang antas ng glycemia sa isang medyo normal na antas, hindi gumamit ng mga gamot. Ngunit sa matinding sakit:
- mahalaga rin ang diyeta;
- nakakatulong ito upang mabawasan ang dosis ng mga gamot.
Inirerekomenda ng endocrinologist na sumunod ang kanyang mga pasyente sa isang sistema ng nutrisyon na tinatawag na table number 9. Ang diyeta ay binuo ng sikat na siyentipiko ng Nutrisyon Institute M. Pevzner, ang kanyang mga nakamit ay malawakang ginagamit saanman sa maraming taon.
Ang pangunahing target para sa diabetes ay nakamit na may isang makabuluhang paghihigpit sa menu ng karbohidrat. Ang Table No. 9 ay naglalayong kapwa paggamot ng type 2 diabetes mellitus at ang pag-iwas nito.
Mga tampok ng diyeta
Ang diyeta 9 para sa diyabetis ay batay sa isang balanseng at praksyonal na diyeta, binabawasan ang dami ng pagkain ng karbohidrat, at ang pagbubukod ng mga pritong pagkaing. Mahalaga ito, dahil ang labis na dami ng mga taba at karbohidrat ay negatibong nakakaapekto sa estado ng kalusugan, pinalalaki ang kurso ng sakit.
Ang pangunahing layunin ng nutrisyon sa medikal ay upang dalhin ang normal na konsentrasyon ng asukal sa dugo, gayunpaman, sa panahon ng paghahanda ng menu, kinakailangan na isaalang-alang ang mga kapaki-pakinabang na nutrisyon, kung wala itong imposible na normal na aktibidad.
Inirerekomenda na ganap na ibukod ang puting asukal mula sa diyeta, gamitin ang mga kapalit nito (perpektong natural), mahigpit na limitahan ang asin, taba at mga pagkaing mayaman sa kolesterol.
Ang diyeta 9 para sa type 2 diabetes ay nagbibigay ng:
- pag-ubos ng sapat na protina;
- ang paggamit ng mga pagkaing bitamina na mayaman lalo na sa ascorbic acid;
- isang kumpletong pagtanggi ng mga pinausukang, maanghang na pagkain, alkohol.
Kinakailangan na kumain ng pagkain sa maliliit na bahagi, perpektong kinakain sila ng 5-6 beses sa isang araw.
Sa pangkalahatan, ang pang-araw-araw na menu para sa hyperglycemia ay dapat lapitan ang mga naturang tagapagpahiwatig: mga karbohidrat (300-340 g), taba ng hayop (55 g), taba ng gulay (25 g), protina ng hayop (50 g), protina ng gulay (40 g), mesa ng asin (12 g). Tulad ng para sa asin, may mga kapalit para dito na may isang nabawasan na nilalaman ng sodium, sa isip na kinakailangan na ubusin ang tulad ng isang produkto lamang.
Ang isang diyabetis ay dapat tandaan na 12 g ng karbohidrat ay 1 yunit ng tinapay (XE). Para sa bawat produkto, kailangan mong kalkulahin ang mga karbohidrat at isalin ang mga ito sa XE.
Mahalaga rin ang glycemic index (GI) ng mga produkto, maaari mo itong makita sa isang espesyal na talahanayan.
Ano ang hindi at hindi dapat kumain ng diyabetis
Inirerekomenda na magluto mula sa mga pagkaing naglalaman ng sapat na dami ng mga bitamina at sangkap na nagtataguyod ng mahusay na pagkasira ng taba. Kailangan mong bigyang pansin ang cottage cheese, cheese, herbs, fresh na gulay, oatmeal, extra virgin olive oil, lean varieties ng isda at karne. Ang mga inuming pinapayagan ay uminom ng hindi naka-tweet, maaari itong maging mga juice, sabaw ng pinatuyong mga berry, inumin ng prutas at berdeng tsaa.
Ang mga endocrinologist ay nagtaltalan na sa type 2 diabetes ay kapaki-pakinabang na isama ang rye, bran, tinapay na trigo ng ikalawang baitang sa diyeta, pinahihintulutan na gumamit ng kuwarta na hindi taba. Ang diyeta ay nagbibigay para sa paghahanda ng mga sopas mula sa mga gulay, sandalan ng karne at mga sabaw ng isda, okroshka, borsch, sopas na pinapayagan ang mga cereal at meatball mula sa manok.
Ang pinakuluang karne ay dapat kainin: karne ng baka, karne ng baka, pabo, sandalan na baboy, kordero. Mula sa naturang karne posible na magluto ng diabetes na sausage. Ang mga de-latang isda ay luto sa kamatis, ang numero ng talahanayan 9 ay pinahihintulutan kang paminsan-minsan na gumamit ng bahagyang inasnan na herring, aspic mula sa malubhang isda.
Gayundin sa diyeta ay dapat isama:
- gatas
- mga produkto ng pagawaan ng gatas;
- mababang taba ng kulay-gatas;
- ghee at butter;
- keso (walang asin at di-madulas);
- itlog (hindi hihigit sa isang pula ng itlog bawat araw).
Maaaring makakain ng lugaw tulad ng: bakwit, perlas barley, barley, oat, millet. Mahusay na ubusin ang maraming mga legume, makakatulong ito para sa kakulangan ng protina ng gulay.
Upang hindi taasan ang asukal sa dugo, dapat mong ubusin ang mga gulay, maaari silang pinakuluan, inihurnong o hilaw lamang. Ang isang diyabetis ay dapat maunawaan na ang mga karbohidrat ay naroroon sa mga gulay, kaya ang mga uri ng gulay na ito ay kinakain sa isang maliit na halaga. Halimbawa, isinasaalang-alang ang dami ng mga karbohidrat, patatas, pinakuluang karot at beets, naka-ubos na mga berdeng gisantes ay natupok.
Maraming mga pasyente ang pinahahalagahan ang mga salad ng mga gulay, pagkaing-dagat, sarsa ng mababang taba (nililimitahan ang bilang ng mga maanghang na sarsa ng mustasa, malunggay).
Sa diyeta, ipinapahiwatig na isama ang mga sariwang berry, matamis at maasim na prutas, isang maliit na halaga ng natural na pukyutan ng pukyutan. Kung ang isang diyabetis ay talagang nais na kumain ng confectionery, kailangan mong pumili ng mga produktong ginawa batay sa isang kapalit ng asukal. Ang ganitong ay maaaring mabili sa mga supermarket sa mga kagawaran ng pandiyeta o naghanda nang nakapag-iisa, tiyaking isaalang-alang ang glycemic index ng mga sangkap ng nasasakupan.
Sa type 2 diabetes, ang ika-siyam na talahanayan ay nagbabawal sa pagkonsumo:
- alkohol
- mataba sabaw;
- mantikilya mantikilya;
- pasta, bigas, sopas ng gatas na may semolina;
- fat manok, karne, de-latang pagkain.
Ang mga katulad na pagbabawal sa diyeta at type 1 diabetes.
Pinapayuhan ng mga doktor na isuko ang inasnan, mataba, pinausukang isda, de-latang langis, adobo, inasnan na mga gulay.
Hindi ka makakain ng inihaw na lutong gatas, cream, inasnan na keso, inihurnong gatas, mga gilaw na curd. Mapanganib ang pag-inom ng matamis na juice, limonada, kumain ng jam, pinatuyong prutas (mga pasas, petsa, igos) na may hyperglycemia. Bawal ang saging, matamis at ubas, karne at pagluluto ng mga taba.
Ang mga tala na may mga tagapagpahiwatig ng GI at mga ipinagbabawal na produkto ay maaaring mai-download mula sa Internet.
Mga Recipe ng Diabetic
Tamang-tama para sa diyabetis na kumain ng mga cutlet ng singaw, tulad ng isang ulam na bumabad ang katawan ng pasyente na may kinakailangang halaga ng protina ng hayop at hindi magiging sanhi ng mga problema sa pancreas.
Para sa pagluluto, kailangan mong kumuha ng 200 g ng karne, giling sa isang blender o gilingan ng karne. Mahalagang bumili ng karne, hindi ang tinadtad na karne. Sa kasong ito, sigurado ang pasyente na kinakain niya ang produktong pinapayagan sa kanya.
Sa gatas, ibabad ang 20 g ng mga crackers, pagsamahin ang mga ito sa karne, panahon ng kaunti sa asin at itim na paminta. Ang mga cutlet ay nabuo mula sa tinadtad na karne, na inihurnong sa oven sa loob ng 15 minuto (temperatura na 180 degree). Ang isang bahagi ay pinapayagan na ibuhos ang isang maliit na halaga ng mantikilya.
Ang isang mahusay na ulam ay ang sopas na kalabasa, para sa paghahanda nito ay kinakailangan na kumuha ng mga sumusunod na produkto:
- 400 g kalabasa;
- 50 g karot;
- 50 g kintsay;
- 50 g sibuyas.
Ang mga gulay ay pinutol sa mga cubes, inilagay sa isang kawali, ibuhos ang 1.5 litro ng tubig, pakuluan nang mga 25 minuto pagkatapos kumukulo. Ang mga natapos na gulay ay durog sa isang blender, binuburan ng asin upang tikman, at ibuhos sa mga plato. Upang mapabuti ang lasa, kapaki-pakinabang na magdagdag ng isang maliit na halaga ng taba na walang kulay-gatas.
Ang isa pang pinggan na akma nang maayos sa talahanayan ng pagkain sa numero 9 ay ang puding. Gilingin ang 70 maasim-matamis na mansanas, 130 g ng zucchini, magdagdag ng 30 ML ng skim milk, 8 kutsarita ng harina (mas mabuti na magaspang), itlog ng manok. Ang halo ay inilalagay sa isang baking dish, na niluto sa oven sa loob ng 20 minuto.
Minsan maaari kang magpakasawa sa mga matatamis nang walang asukal. Para sa dessert para sa table number 9, maaari kang gumawa ng isang orange pie. Ang isang orange ay pinakuluang sa loob ng 20 minuto, pinapayagan na palamig, alisin ang mga buto, giling sa isang blender. Susunod, kailangan mong matalo ang isang itlog na may isang pampatamis sa isang blender, panahon upang tikman na may lemon juice, magdagdag ng isang maliit na zest, 100 g ng ground almond nut. Mass:
- paghaluin;
- sinamahan ng isang orange na masa;
- ibinuhos sa isang hulma;
- 40 minuto maghurno sa oven (temperatura 180 degrees).
Ang ganitong mga simpleng recipe ay hindi nangangailangan ng mahabang pagluluto at mag-apela sa mga diabetes sa anumang edad. Narito ang isang talahanayan ng diyeta 9 na may type 2 diabetes.
Menu para sa linggo
Sa halimbawang ito, maaari mong makita ang pang-araw-araw na menu para sa isang diyabetis, ang diyeta ay nahahati sa 5 pagkain. Para sa agahan, tanghalian, kumain ng higit sa 200 g ng pagkain, para sa tanghalian 400 g, hapon ng hapon ng maximum na 150, at para sa hapunan hanggang sa 300. Kapag pinagsama ang plano ng nutrisyon, ang GI ng mga produkto ay isinasaalang-alang. Ang halaga ng ibinigay na pagkain ay inirerekomenda ng halos lahat ng mga diabetologist. Kung sinusunod mo ang mga tagubilin ng mga doktor, ang talahanayan para sa mga diyabetis ay magiging katulad nito.
Lunes: mga prutas na may low-fat na cottage cheese; mababang taba kefir; braised repolyo na walang mantikilya, sopas ng gulay, inihurnong kordero; pipino at repolyo salad; mga nilutong gulay na hurno, mga inihaw na isda.
Martes: sinigang ng bakwit; mansanas walang asukal compote, borsch, pinakuluang o singaw na baka; sabaw ng pinatuyong rosehip berries, gulay salad, steamed fish.
Miyerkules:
- millet sinigang, sariwang mansanas;
- isang orange;
- pinalamanan na sili, okroshka;
- karot at kintsay salad;
- tupa na may mga gulay (maaari kang maghurno).
Huwebes: omelet mula sa dalawang itlog ng puti, unsweetened yogurt; tainga, karne ng goulash, perlas barley; nilaga repolyo, mga steamed na cutlet ng manok.
Biyernes: casserole cheese cheese; pagbubuhos ng rosehip; kamatis na sopas, tinadtad na cake ng isda, salad ng kelp (damong-dagat); Itlog ng manok gulay na salad, inihaw na manok.
Sabado: mababang fat fat cheese na may sariwang berry; inihaw na manok; kabute ng kabute, salad ng pipino na may mga kamatis; mga karne ng manok; pinakuluang hipon at berdeng beans.
Linggo:
- isang peras, sinigang na bran;
- isang itlog;
- pabo at nilagang gulay;
- vinaigrette;
- nilagang may gulay.
Kung ang talahanayan 9 para sa diyabetis ay mahigpit na sinusunod, ang pasyente ay maaaring umaasa sa isang medyo mabilis na normalisasyon ng mga antas ng asukal sa dugo, isang pagpapabuti sa pangkalahatang kagalingan. Sa sobrang timbang, ang isang mesa sa diyabetis ay nakakatulong upang mabawasan ang timbang, madagdagan ang sigla.
Sa kawalan ng mga contraindications, mariing inirerekumenda ng mga doktor na pagsamahin ang talahanayan bilang 9 sa mga isport, aktibong paglalakad sa sariwang hangin. Kapag natutugunan ang mga kondisyong ito, ang diyabetis ay maaaring kontrolado para sa buhay.
Tungkol sa mga patakaran ng diyeta No. 9 para sa diyabetis ay magsasabi sa video sa artikulong ito.
