Posible bang kumain ng aspic na may type 2 diabetes? Ang tanong na ito ay nag-aalala sa maraming mga pasyente, dahil kung minsan ay nais mong tratuhin ang iyong sarili sa isang masarap na ulam, ngunit hindi makakasama sa iyong kalusugan. Ang ilan sa mga doktor ay nagbabalaan ng mga diyabetis laban sa madalas na paggamit ng mga tulad ng mataba na pagkain, lalo na dahil ang jellied meat ay hindi pinapayagan na kainin mula sa anumang uri ng karne.
Ang klasikong recipe para sa jellied meat ay nagbibigay para sa thermal processing ng karne, lalo na pagluluto. Matapos ang matagal na kumukulo, ang karne ay nahahati sa mga bahagi na ibinubuhos, ibinuhos ng sabaw at naiwan upang palamig. Pagkatapos ng ilang oras, ang ulam ay nag-freeze at maaaring maubos.
Pinapayagan na kumain ng pinakuluang karne sa isang mahigpit na limitadong halaga, napapailalim sa kondisyong ito, pinapayagan ka ng mga doktor na kumain ng masarap na ulam na ito. Kinakailangan na pumili ng mga sandalan na karne, maaari itong maging karne ng baka, pabo, manok o batang veal.
Mas mainam na tumanggi na magluto ng jellied na karne mula sa mataba na karne, jellied gansa, baboy, pato ay magiging sobrang taba, siguradong hindi ito katumbas para sa mga pasyente na may diyabetis. Kahit na ang isang maliit na bahagi ng isang ulam, na natupok nang ilang beses, ay hindi maiiwasang makakaapekto sa pagbabago ng asukal sa dugo, ay magiging sanhi ng hindi magandang kalusugan, isang pag-atake ng hyperglycemia.
Ang calorie na nilalaman ng ulam ay mula 100 hanggang 300 calories bawat 100 gramo ng produkto, ang glycemic index ng halaya ay medyo mababa. Halaga ng nutrisyon:
- protina - 13-26 g;
- taba - 4-27 g;
- karbohidrat - 1-4 g.
Ang ulam ay naglalaman ng mga bitamina A, B, C, PP. Ang jellied meat ay mayaman din sa potassium, calcium, iodine, unsaturated fatty acid at manganese.
Ano ang mga pakinabang at pinsala sa aspic?
Ang halaya ay lubos na kapaki-pakinabang dahil sa pagkakaroon ng collagen sa loob nito, na tumutulong upang maibago ang mga cell, palakasin ang mga tisyu ng katawan ng tao, maayos na protektahan ito mula sa pagtanda. Maiiwasan din ng ulam ang abrasion ng buto at maprotektahan ang kartilago, mabawasan ang pagkasira ng buto.
Kung paminsan-minsan, ang mga pasyente ay kumakain ng jellied na karne na may type 2 diabetes, ang mga wrinkles ay pinupuksa, ang sirkulasyon ng dugo sa utak ay pinasigla, pinalalakas ang memorya, ang estado ng pagkalungkot ay pumasa, at ang nerbiyos ay nababawasan.
Ang pagkakaroon ng mga polyunsaturated fatty acid, ang bitamina B ay may positibong epekto sa proseso ng hematopoiesis. Ang mga jellied meat ay may ilang mga katangian ng antiviral, nagpapalakas ng paningin, kaligtasan sa sakit.Sa parehong oras, ang glycemic index ng produkto ay hindi makakaapekto sa antas ng glucose sa dugo.
Sa kasamaang palad, ang ulam ay maaaring mapanganib, maaari itong makaapekto sa estado ng kalusugan, kaya ang ilang mga pasyente na may diyabetis ay dapat na maiwasan ang pagkonsumo ng jellied meat. Maaari itong kainin ng isang beses o dalawang beses sa isang buwan. Ang ulam ay may kakayahang:
- bahagyang taasan ang pagkarga sa atay;
- lumikha ng mga problema para sa cardiovascular system.
Dapat maunawaan ng uri ng 2 diabetes na ang pagkakaroon ng kolesterol sa halaya ay nag-aambag sa pagpapalabas ng mga plake sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na hahantong sa isang stroke, myocardial infarction, trombosis. Ang pinaka-nakakapinsalang jelly mula sa baboy, din napaka-greasy jelly, kung ang isang gansa ay naroroon dito. Ang glycemic index ng madulas na jelly ay maraming beses na mas mataas.
Sa madalas na paggamit ng jellied meat, kailangang pag-usapan ng isa ang tungkol sa pag-unlad ng naturang mga problema sa kalusugan bilang pagtaas ng kolesterol sa dugo. Ang ulam ay makakaapekto sa estado ng mga daluyan, ay magiging sanhi ng pag-unlad ng mga plaka, mga clots ng dugo. Sa kasong ito, ang mga panganib sa diyabetis ay nagkakaroon ng sakit sa puso.
Madalas, mas gusto ng mga pasyente ang iba't ibang mga dressing ng bawang sa halaya, nakakasama rin sila sa diyabetis, pinukaw ang mga pathologies:
- atay
- pancreas.
Ang mga organo na ito ay humina na may hyperglycemia, kaya mayroong posibilidad ng isang mabilis na pagkasira sa kagalingan mula sa mainit na mga panimpla.
Ilang mga tao ang nakakaalam na ang mga sabaw ng karne ay naglalaman ng tinatawag na paglago ng hormone; itinuturing na pangunahing dahilan para sa pagbuo ng mga nagpapaalab na proseso sa katawan. Gayundin, ang paglaki ng hormone sa ilang mga kaso ay nagiging isang kinakailangan para sa tisyu hypertrophy.
Ang mga sabaw na niluto ng baboy ay naglalaman ng histamine. Ang elementong ito ay itinuturing na sanhi ng pag-unlad ng furunculosis, mga sakit ng gallbladder at apendisitis.
Ang pakinabang ng manok
Para sa maraming mga diabetes, pinakamainam na gumamit ng halaya na gawa sa mga binti ng manok. Ang glycemic index ng mga binti ay mababa. Ang produktong ito ay mainam para sa ulam, dahil ang fillet ng manok ay tuyo, mayroong maraming taba sa mga binti, at ang pagkakasala ay nagbibigay ng isang tiyak na lasa, na hindi lahat ay gusto. Gayunpaman, ang mga binti ay ginagamit nang bihirang dahil sa hindi kaakit-akit na hitsura.
Posible bang kumain ng jellied meat mula sa bahaging ito ng manok? Mahirap na tumpak na sagutin ang tanong na ito nang hindi kumunsulta sa isang doktor, ngunit malamang, ang pagpipiliang ito ng ulam ay pinapayagan na kumain ng mas madalas kaysa sa karne.
Maraming mga bitamina sa mga binti ng manok: A, B, C, E, K, PP. Mayaman din silang potasa, magnesiyo, posporus, kaltsyum at bakal. Sa komposisyon ng produkto, ang sangkap ay choline, pagkatapos ng pagtagos nito sa katawan, ang mga proseso ng metaboliko sa mga tisyu ng nerbiyos ay nagpapabuti, at ang metabolismo ay normalize sa buong katawan.
Bilang karagdagan, posible na humantong sa mga katanggap-tanggap na mga tagapagpahiwatig ng presyon ng dugo.
Paano magluto
Hindi mahirap magluto ng halaya, para dito kinakailangan upang maghanda at linisin nang maaga ang mga naturang produkto: mga sibuyas, karot, karne. Ginagamit din ang offal, herbs, peppers at bay leaf, bawang at iba pang pampalasa.
Una, ang sabaw ay luto mula sa karne, gulay at offal sa mababang init, ang oras ng pagluluto ay karaniwang mula 4 hanggang 6 na oras. Ang boiling ay dapat na mahina. Bago lutuin, magdagdag ng pampalasa, gawin ito mga 1 oras bago lutuin. Ang coriander at turmeric ay itinuturing na kapaki-pakinabang sa type 2 diabetes.
Pagkatapos magluto, kailangan mong alisin ang lahat ng mga sangkap ng ulam mula sa sabaw, paghiwalayin ang karne mula sa buto, manu-mano itong pinagsunod-sunod at gupitin sa maliit na piraso. Maipapayo na i-cut ang karne sa buong mga hibla, pagkatapos ay tinadtad na bawang ay idinagdag sa ulam, at ibuhos ang sabaw sa itaas. Ang pinagsamang karne ay kailangang tumayo sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang oras.
Maaari kang magluto ng ulam ayon sa isa pang recipe, nagsasangkot ito sa paggamit ng gelatin. Ang karne at gulay ay luto, tulad ng sa unang recipe, kapag ang sabaw ay lumalamig:
- ang itaas na taba layer ay tinanggal mula sa ibabaw nito;
- ang sabaw ay ibinuhos sa isa pang ulam.
Ang mga lutong karot ay tinadtad, ang sariwang bawang ay tinadtad, ang karne ay kinuha mula sa mga buto at pinong tinadtad. Pagkatapos nito, ang karne ay inilatag sa isang manipis na layer sa ilalim ng pinggan, sa itaas nito inilalagay ang itlog ng manok, karot at bawang na gupitin.
Pagkatapos ay kailangan mong paghaluin ang sabaw at gelatin, dalhin sa isang pigsa, ibuhos ang mga sangkap ng ulam na may likido. Ang jellied meat ay magiging handa para magamit kapag nakatayo ito sa ref ng ilang oras. Maaari mo itong kainin para sa agahan.
Ang glycemic index ay mula 20 hanggang 70 puntos, sa isang daang gramo ay naglalaman ng 0.25 mga yunit ng tinapay (XE).
Ano ang pinakamahusay na paraan upang magamit ang jelly?
Naturally, ang aspic para sa mga diabetes ay dapat maging isang maligaya na ulam, hindi ito maaaring ubusin nang palagi at sa maraming dami. Bukod dito, ang pinahihintulutang bahagi sa paglabag sa metabolismo ng karbohidrat ay 80 gramo.
Maaari kang kumain ng jelly lamang sa umaga para sa agahan, pagkatapos ng tanghalian ang ganitong uri ng pagkain ay kontraindikado, mas mahusay na ganap na ibukod ito mula sa diyeta. Dapat mong maunawaan na ang rekomendasyong ito ay hindi nauugnay sa anumang panahon ng diyabetis.
Ang sindrom ng paglaban sa insulin ay isang mapanganib na kondisyon, para sa lahat maaari itong maganap sa iba't ibang paraan, at sa kadahilanang ito imposible na magbigay ng parehong mga rekomendasyon. Kung ang isang diyabetis ay maaaring kumain ng jelly at hindi ito nagiging sanhi ng mga negatibong kahihinatnan para sa katawan, kung gayon ang pangalawang pasyente ay makakaramdam ng hindi komportable na mga sensasyon.
Kaya, ang diabetes mellitus at aspic ay ganap na magkatugma na mga konsepto, sa kondisyon lamang ng katamtamang paggamit ng ulam.
Paano magluto ng isang pagkain na jelly manok ay sasabihin sa video sa artikulong ito.
