Sa pagtaas ng asukal sa dugo para sa mga diabetes, ang mga endocrinologist ay nagrereseta ng isang espesyal na diyeta na hindi kasama ang mabilis na hinihigop na mga karbohidrat. Kinakailangan na kumain ng pagkain ng parehong halaman at pinagmulan ng hayop. Napakahalaga na balansehin ang diyeta upang mababad ang katawan ng pasyente sa lahat ng kinakailangang bitamina at mineral.
Sa diyabetis na hindi umaasa sa insulin, dapat kainin ang mga pagkain na may mababang glycemic index (GI). Ipinapakita ng tagapagpahiwatig na ito ang bilis ng pagproseso ng glucose na natanggap ng katawan mula sa isang tiyak na produkto o inumin.
Sinasabi ng mga doktor sa pagtanggap sa mga diyabetis kung aling mga pagkain ang dapat kainin at alin ang hindi kakainin. Gayunpaman, mayroong isang bilang ng mga produkto na pinapayagan na maisama sa diyeta sa sariwang anyo, ngunit hindi sa pagkain na pinapagamot ng init. Ang isa sa mga produktong ito ay tatalakayin sa artikulong ito - tungkol sa mga karot.
Ipinaliwanag sa ibaba kung ang karot ay maaaring kainin ng mga may diyabetis, ang glycemic index at nilalaman ng calorie ng gulay na ito, kung ang juice ng karot ay maaaring natupok, ang mga benepisyo ng pinakuluang karot, at kung ang mga karot ay pinalamanan, at sa anong anyo ito ay mas ipinapayong kumain ng mga karot.
Glycemic index ng mga karot
Pinagpasyahan ng Diabetes ang isang tao na kumain ng mga produkto na may mababang index, hanggang sa 49 na mga unit na kasama. Ang nasabing pagkain ay naglalaman lamang ng mahirap na masira ang mga karbohidrat, na hindi maaaring madagdagan ang konsentrasyon ng glucose sa dugo.
Ang pagkain na may isang tagapagpahiwatig ng hanggang sa 69 mga yunit ay pinapayagan sa isang diyabetis na diyeta na hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo hanggang sa 100 gramo, na may isang normal na kurso ng sakit. Ang lahat ng iba pang mga pagkain at inumin na may isang index ng 70 mga yunit o mas mataas na makabuluhang taasan ang resistensya ng insulin.
Dapat tandaan na ang isang bilang ng mga produkto ay maaaring magbago ng kanilang GI depende sa paggamot sa init. Kaya, ang pagkain ng mga beets at karot ay pinapayagan lamang sariwa. Ang mga pinakuluang karot at beets ay may mataas na index at maaaring maging sanhi ng hyperglycemia sa mga diabetes. Ang GI ay maaaring tumaas at sa pamamagitan ng pagbabago ng pagkakapare-pareho ng produkto.
Nalalapat ang panuntunang ito sa mga juices. Kung ang juice ay ginawa mula sa prutas, berry o gulay (hindi kamatis), kung gayon ang index ay maabot ang isang mataas na halaga, anuman ang mayroon sa sariwang produkto. Kaya ang karot na juice sa diabetes sa maraming dami ay hindi inirerekomenda.
Ang kahulugan ng karot:
- ang glycemic index ng hilaw na karot ay 20 yunit;
- ang pinakuluang root crop ay may isang GI ng 85 yunit;
- ang calorie na nilalaman ng mga hilaw na karot bawat 100 gramo ay 32 kcal lamang.
Sinusundan ito na ang mga hilaw na karot na may type 2 diabetes ay maaaring naroroon sa pang-araw-araw na diyeta nang walang pag-aalala. Ngunit ang pag-inom ng karot ng juice at pagkain ng isang pinakuluang gulay ay sobrang hindi kanais-nais.
Kung, gayunpaman, nagpasya ang pasyente na idagdag ang gulay sa isang thermally process na ulam, halimbawa, sopas, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagpuputol ng mga karot sa malalaking piraso. Ito ay bahagyang babaan ang glycemic index nito.
Ang mga pakinabang ng karot
Ang mga karot ay mahalaga hindi lamang mga gulay na ugat. Sa katutubong gamot, may mga recipe kung saan ginagamit ang mga nangungunang mga karot. Mayroon itong mga anti-namumula, antibacterial at nakapagpapagaling na epekto. Kung ang isang tao ay pinahihirapan ng mga almuranas, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng isang compress mula sa mga tuktok - gilingin ito sa isang estado ng gruel at mag-apply sa isang inflamed na lugar.
Ang mga karot para sa mga diabetes ay mahalaga dahil naglalaman sila ng isang nadagdagang halaga ng karotina (provitamin A). Ang pagkakaroon ng paggamit ng mga pananim na ugat, ang isang tao ay nasiyahan ang pang-araw-araw na kinakailangan ng katawan para sa sangkap na ito. Ang karotina mismo ay may maraming kapaki-pakinabang na katangian. Una, ito ay isang malakas na antioxidant na nagbubuklod at nag-aalis ng mabibigat na mga radikal mula sa katawan na hindi kasangkot sa mga biological na proseso. Salamat sa ito, ang paglaban ng immune system sa iba't ibang mga bakterya, mikrobyo at impeksyon ay nagsisimula na tumaas. Ang karotina ay nagtatatag din ng isang emosyonal na background.
Ang mga sariwang karot at uri ng 2 diabetes ay hindi lamang katugma, ngunit kinakailangan din para sa mahusay na paggana ng visual system.
Ang mga Raw na karot ay mayaman sa hibla, na nag-aambag sa normalisasyon ng gastrointestinal tract at pinapaginhawa ang mga tao ng pagkadumi. Hindi nakakagulat na ang mga karot ay madalas na idinagdag sa anumang salad ng gulay.
Ang mga karot ay kapaki-pakinabang dahil sa mga sumusunod na sangkap:
- provitamin A;
- B bitamina;
- ascorbic acid;
- Bitamina E
- bitamina K;
- potasa
- calcium
- siliniyum;
- magnesiyo
- posporus
Ang nilalaman ng asukal sa pinakuluang karot ay medyo malaki, na maaaring dagdagan ang konsentrasyon ng glucose sa dugo. Gayunpaman, ang mga benepisyo ng mga hilaw na karot kapag ang isang tao ay may uri 1 at type 2 diabetes ay napakahalaga. Ang katotohanan ay sa form na ito, ang halaman ay nag-aalis ng masamang kolesterol sa katawan, na pinasisigla ang pagbuo ng mga plaque ng kolesterol at pagbara ng mga daluyan ng dugo. At sa kasamaang palad, maraming mga pasyente ang napapailalim sa naturang patolohiya. Upang labanan ito nang epektibo, ang mga diabetes ay kumakain ng isang karot bawat araw.
Ang karot ay kapaki-pakinabang para sa mga naturang sakit, binabawasan ang kanilang pagpapakita:
- hypertension
- atherosclerosis;
- malfunctions ng cardiovascular system;
- varicose veins;
- mga sakit sa tractary tract.
Ang mga Raw karot sa type 2 diabetes ay may positibong epekto lamang sa katawan.
Paano kumain ng mga karot para sa diyabetis
Sa diyabetis, ang juice ng karot ay maaaring lasing hanggang sa 150 mililiter, mas mainam na natunaw ng tubig. Ang dami ng mga bitamina at mineral sa juice ay maraming beses na mas malaki kaysa sa mismong gulay.
Ang pagluluto ng karot na cake para sa mga diabetes ay hindi inirerekomenda, dahil sa ang katunayan na ang isang malaking halaga ng gulay na ginagamot ng init ay ginagamit sa mismong ulam. Ang ganitong pagkain ay nagdaragdag ng konsentrasyon ng glucose sa dugo.
Ang mga Korean karot ay isang mahusay na karagdagan sa pangunahing kurso. Pinakamainam na lutuin ito ang iyong sarili at iwanan ang pagpipilian sa tindahan. Ang katotohanan ay ang puting asukal ay maaaring naroroon sa isang produkto ng tindahan.
Ang mga karot na karot ay isang paboritong itinuturing mula sa pagkabata. Gayunpaman, mahigpit silang ipinagbabawal ng mga pasyente na may "matamis" na sakit. Una, ang mga kendi na karot ay inihanda sa pagdaragdag ng asukal, ang pampatamis sa kasong ito ay hindi magagamit, dahil pagkatapos ang mga kendi na karot ay hindi makukuha ang nais na pagkakapareho at panlasa. Pangalawa, ang mga kendi na karot ay dapat na pinakuluan, kaya ang GI ng tapos na produkto ay may mataas na halaga.
Ngunit ang mga pasyente ay kumakain ng karot salad araw-araw. Ang pinakatanyag at masarap na mga recipe ay inilarawan sa ibaba.
Mga Karot ng Mga Karot
Ang salad na may karot ay maaaring maging parehong isang malusog na meryenda at palamutihan ang isang talahanayan ng holiday para sa isang diyabetis na may pangalawang uri ng sakit.
Ang pinakasimpleng recipe ay ang putulin ng Beijing o puting repolyo, rehas na karot sa isang magaspang na kudkuran, pagsamahin ang mga sangkap, asin at panahon sa langis ng halaman.
Kailangang isaalang-alang ng diyabetis na hindi ka makagamit ng mga produkto na nagdaragdag ng glucose sa dugo sa mga resipe, iyon ay, piliin ang mga may mababang index, hanggang sa 49 na yunit na kasama.
Kung regular kang nag-overload sa diyeta na may pagkain na may average at mataas na index, kung gayon ang sakit ay magsisimulang lumala at masamang nakakaapekto sa maraming pag-andar ng katawan.
Sa paghahanda ng mga salad ng diabetes, dapat isa pang patakaran ang dapat sundin - huwag panahonin ang mga ito ng mayonesa, taba ng kulay-gatas at mga sarsa sa tindahan. Ang pinakamahusay na sarsa ay langis ng oliba, homemade unsweetened yogurt o creamy cottage cheese na may zero fat content.
Upang maghanda ng isang salad na may mga linga at karot, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:
- tatlong karot;
- isang sariwang pipino;
- clove ng bawang;
- isang kutsara ng linga;
- pinong langis;
- maraming mga sanga ng gulay (perehil at dill);
- asin sa panlasa.
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang pipino sa kalahating singsing, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, pinong tumaga ang mga gulay. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng linga ng buto, asin at panahon ang salad na may langis.
Ang pangalawang resipe ay hindi gaanong hindi pangkaraniwan at masarap. Kailangan mo ng mga naturang produkto:
- tatlong karot;
- 100 gramo ng low-fat cheese;
- kulay-gatas 15% taba;
- isang dakot ng mga walnut.
Dapat pansinin agad na ang mga walnut na may type 2 diabetes ay lubos na kapaki-pakinabang, ang pang-araw-araw na pamantayan ay hindi dapat lumagpas sa 50 gramo.
Grate ang karot at keso, chop nuts, ngunit hindi mumo, gamit ang isang mortar o maraming mga liko ng isang blender. Pagsamahin ang mga sangkap, asin sa panlasa, magdagdag ng kulay-gatas. Payagan ang salad na mag-infuse ng hindi bababa sa dalawampung minuto.
Ang video sa artikulong ito ay pinag-uusapan ang mga pakinabang ng mga karot.
