Kapag naghahanda ng mga sopas para sa type 2 na mga diabetes, dapat sundin ang mga recipe, habang isinasaalang-alang ang ilan sa mga nuances ng kanilang paghahanda at paggamit ng mga eksklusibong pinahihintulutang pagkain sa kinakailangang dami.
Diabetes mellitus veto ang paggamit ng iba't ibang mga pagkain. Kaugnay nito, ang mga diabetes ay madalas na isuko ang kanilang mga paboritong pagkain, na obserbahan ang diyeta na inireseta ng doktor.
Ang mga paghihirap ay nagsisimulang maunawaan mula sa mga unang araw ng naturang paggamot. Isang limitadong hanay ng mga produkto, maraming mga pagbabawal ay may negatibong epekto sa emosyonal na estado ng pasyente, na maaaring humantong sa mga pagkabigo o pakiramdam ng palaging pagkagutom.
Sa katunayan, ang tamang sikolohikal na saloobin at diskarte ay makakatulong upang maiwasan ang iba't ibang mga paghihirap at gawin ang iyong menu bilang kapaki-pakinabang at iba-iba hangga't maaari. Bilang karagdagan, ang isang unti-unting pag-normalize ng timbang at isang pagpapabuti sa mga antas ng glucose ay magiging isang plus mula sa diyeta na may mababang karbohidrat para sa diyabetis, na magsisilbing isang makabuluhang insentibo at pag-uudyok na subukan ang mga bagong unang kurso para sa mga diabetes.
Anong mga sopas ang maaari kong kainin na may type 1 at type 2 diabetes?
Ang mga diabetes ay interesado sa tanong kung anong mga sopas ang maaaring kainin na may type 2 diabetes at type 1 diabetes, at kung ano ang mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian ng mga sopas para sa katawan ng tao.
Maraming mga recipe para sa mga unang kurso na nagbibigay-daan sa pang-araw-araw na menu ng bawat tao.
Ang sopas ay pangkaraniwang pangalan ng lahat ng likidong pinggan.
Ang salitang sopas ay nangangahulugang ang mga sumusunod na pinggan:
- borsch;
- adobo;
- tainga (sopas ng isda);
- hodgepodge;
- beetroot;
- okroshka;
- repolyo ng sopas;
- sopas ng manok.
Ayon sa maraming mga nutrisyonistang medikal, ang mga nasabing pinggan ay dapat na kumonsumo sa pang-araw-araw na batayan, dahil mayroon silang isang kapaki-pakinabang na epekto sa buong proseso ng panunaw, naglalaman ng mga kinakailangang bitamina at mineral.
Ang mga sopas na gulay ay maaaring maiugnay sa pangkat ng mga pinaka kapaki-pakinabang na mga unang kurso, dahil ang kanilang tamang paghahanda ay makakatulong upang mapanatili ang lahat ng mga nutrisyon na nilalaman sa pangunahing sangkap. Ang mga sopas na may pagdaragdag ng mga cereal o pasta ay ginagawang kasiya-siya hangga't maaari, na nagbibigay-daan sa iyo upang makalimutan ang pakiramdam ng pagkagutom sa loob ng mahabang panahon. Dagdag pa, bilang isang panuntunan, ang halaga ng calorific ng karamihan sa mga sopas ay medyo mababa, na nagpapahintulot sa kanila na magamit habang sinusunod ang isang diyeta.
Ang pangunahing mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sopas ay ang mga sumusunod:
- Medyo mababa ang calorie na nilalaman.
- Ang kakayahang maging kasiya-siya at madaling sumipsip ng katawan.
- Pagbutihin ang panunaw.
- Pinapayagan ka nitong i-save ang maximum na halaga ng mga nutrisyon, salamat sa proseso ng pagluluto (sa halip na Pagprito).
- Pinapayagan ka nitong ibalik ang balanse ng likido sa katawan at gawing normal ang presyon ng dugo.
- Mayroon silang mga pag-iwas at pagpapasigla na mga katangian.
Ang nasabing mga unang kurso ay madalas na maging isang kailangang-kailangan na sangkap kapag sinusunod ang iba't ibang mga therapeutic diet, kabilang ang mga sopas para sa diyabetis.
Ang kailangan sa panahon ng iba't ibang mga karamdaman at sipon ay stock ng manok.
Ang sopas ng Puree ay isa sa mga pinaka masarap at malusog na varieties dahil sa malambot na pagkakapare-pareho nito. Bilang karagdagan, madali silang nasisipsip ng katawan at naglalaman ng maraming mga bitamina.
Ang index ng glycemic ng isang ulam tulad ng sopas (na may type 2 diabetes) ay may mababang rate, na nagbibigay-daan sa iyo upang magamit ito araw-araw.
Sa kabila ng maraming mga positibong epekto ng mga sopas, mayroong isang kategorya ng mga taong itinuturing na nakakapinsala sa katawan ang ulam na ito. Ito ang mga tagasuporta ng magkakahiwalay na nutrisyon. Ang kanilang opinyon ay batay sa katotohanan na ang likido (sabaw), sa pagpasok sa tiyan na may solidong pagkain, pinalabnaw ang juice ng gastric, na negatibong nakakaapekto sa mga proseso ng panunaw.
Anong mga pinggan ang maaaring ihanda sa pag-unlad ng diyabetis?
Ang mga sopas para sa type 2 na mga diabetes ay dapat ihanda na isinasaalang-alang ang kurso ng proseso ng pathological.
Nangangahulugan ito na ang lahat ng pinggan ay inihanda nang walang pagdaragdag ng iba't ibang mga cereal o pasta. Upang madagdagan ang kanilang pagiging kasiyahan, inirerekomenda na gumamit ng sandalan o mga kabute bilang mga karagdagang sangkap.
Bilang karagdagan, ang iba't ibang mga hodgepodge na pagkain na inihanda mula sa listahan ng mga pinapayagan na pagkain ay makakatulong na pag-iba-iba ang pang-araw-araw na diyeta. Ang mga sopas ng diabetes ay aktibong ginagamit para sa mataas na asukal sa dugo.
Ang paggawa ng sopas para sa type 1 na may diyabetis ay nagpapahiwatig din ng paggamit hindi lamang ng konsepto ng glycemic index, ngunit alam din kung gaano karaming mga yunit ng tinapay ang nakapaloob sa naturang sabaw.
Upang ihanda ang unang ulam, ang mga sumusunod na likido na "pangunahing kaalaman" ay maaaring magamit:
- tubig
- iba't ibang uri ng sabaw - karne, isda o gulay;
- beer o kvass;
- brine;
- fruit juice;
- mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Depende sa napiling base, ang mga nasabing pinggan ay maaaring ihain nang malamig o mainit-init. Ang mga sopas na masyadong nasusunog ay dapat iwasan, dahil ang mga ito ay hindi gaanong hinihigop ng katawan.
Ang mga sopas para sa mga diabetes ay dapat na pangunahing kurso sa panahon ng tanghalian. Mayroong ilang mga kinakailangan para sa kanilang paghahanda, na ang mga sumusunod:
- Kailangan mong gumamit ng mga pagkain na may isang mababang glycemic index. Sa ganitong paraan, makakakuha ka ng isang talagang mababang-calorie na diyabetis na hindi makaka-provoke ng pagtaas ng glucose sa dugo.
- Ang sopas ng diabetes ay dapat na handa nang sariwa. Bilang karagdagan, kapag nagluluto ng pinggan, ipinapayong gumamit ng sariwa sa halip na mga gulay na pag-iwas, pag-iwas sa mga de-latang katapat. Dahil dito, makakapagtipid ka ng mas malaking halaga ng mga nutrisyon at bitamina sa tapos na ulam.
Ang sup ng diyeta ay magiging pantay na kapaki-pakinabang para sa parehong isang hindi umaasa sa insulin at isang independiyenteng insulin-form ng sakit. Dapat tandaan na kung mayroong labis na timbang sa pasyente, ang batayan ng naturang mga unang kurso ay dapat na gulay (na may mga kabute), at hindi mga sabaw ng karne.
Salamat sa wastong paghahanda, ang mga sopas sa diyabetis ay magiging isang mahusay na kapalit para sa mga side dish na bumubuo sa pangunahing pinggan.
Ang nilalaman ng calorie ng tulad ng isang unang ulam ay magiging makabuluhang mas mababa, ngunit ang kasiyahan ay hindi mas masahol pa.
Mga pangunahing prinsipyo ng pagluluto
Ang lahat ng mga pinggan para sa mga type 2 na diabetes ay naiiba sa karaniwang mga prinsipyo sa pagluluto.
Ang kadahilanan na ito ay dahil sa ang katunayan na ang tapos na ulam ay dapat magkaroon ng isang mababang glycemic index at isang minimum na bilang ng mga yunit ng tinapay.
Paano magluto ng sopas upang mapanatili ang pinakamataas na halaga ng mga positibong sangkap sa loob nito at hindi dagdagan ang pinapayagan na mga limitasyon ng calorie?
Ang mga pangunahing prinsipyo ng paghahanda na dapat isaalang-alang kapag gumagamit ng mga recipe para sa mga sopas na may diabetes:
- bilang batayan, bilang isang panuntunan, ang malinis na tubig ay kinuha, mga sabaw mula sa mga mababang uri ng taba ng karne o isda, gulay o kabute;
- gumamit ng mga eksklusibong sariwang sangkap, pag-iwas sa mga frozen o de-latang sangkap;
- ang una, ang pinaka-mayaman na sabaw, sa pagkakaroon ng isang proseso ng pathological, ay hindi ginagamit, dahil negatibong nakakaapekto ito sa paggana ng pancreas at mahirap makuha ng katawan, kapag nagluluto ng sopas, isang mahalagang sangkap ay ang "pangalawa" na sabaw, na nananatiling pagkatapos ng pag-draining ng "una";
- kapag naghahanda ng isang ulam na may karne, mas mahusay na gumamit ng sandalan na karne ng baka;
- maiwasan ang karaniwang pagprito ng ilang mga sangkap at fries;
- Maaari kang magluto ng mga sopas na gulay batay sa mga sabaw ng buto.
Dapat pansinin na sa kabila ng pagiging kapaki-pakinabang ng mga legume, sa diabetes mellitus, hindi inirerekomenda na kumain ng madalas na pangunahing pangunahing pinggan na may pagdaragdag ng beans (isang beses sa isang linggo ay sapat), dahil ang mga ito ay itinuturing na sapat na sapat para sa digestive tract at lumikha ng isang karagdagang pasanin sa pancreas . Ang parehong napupunta para sa borsch, atsara at okroshka.
Sa ilang mga mapagkukunan, maaari mong makita ang mga recipe ng mga unang kurso na may paunang pagprito ng mga gulay sa mantikilya. Kaya, posible na makakuha ng isang mas mayaman na lasa ng tapos na ulam.
Sa katunayan, ang mga katangian ng panlasa ng isang sopas ay maaaring bahagyang tumaas, ngunit sa parehong oras, ang nilalaman ng calorie nito (pati na rin ang glycemic index at ang bilang ng mga yunit ng tinapay).
Ang solusyon na ito ay hindi angkop para sa mga taong nagsisikap na mabawasan ang dami ng mga pang-araw-araw na calorie na natupok at hinangad na gawing normal ang kanilang timbang.
Bilang karagdagan, ang mantikilya ay hindi inirerekomenda para magamit sa pagbuo ng proseso ng pathological, pinapalitan ito ng gulay (mirasol o oliba).
Mga recipe ng diabetes
Para sa mga pasyente na may diyabetis, maaari kang magluto ng iba't ibang mga unang kurso, na ibinigay ang pangunahing mga prinsipyo ng kanilang tamang paghahanda.
Ang isa sa mga pangunahing at pinaka kapaki-pakinabang na mga sopas para sa mga pasyente na nasuri na may diyabetis ay gisantes na gisantes.
Ang sarili mismo ay isang mapagkukunan ng protina ng gulay, ay may komposisyon nito ang isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa katawan.
Bilang karagdagan, ang kultura ng bean na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagganap ng buong sistema ng endocrine.
Upang maihanda ang tulad ng isang medikal na ulam kakailanganin mo:
- Tubig (humigit-kumulang tatlong litro).
- Isang baso ng mga dry pea.
- Apat na maliit na patatas.
- Isang sibuyas at isang karot.
- Dalawang kutsara ng langis ng gulay.
- Isang clove ng bawang at mga halamang gamot (dill o perehil).
Ang pangunahing sangkap - mga gisantes - ay dapat ibuhos gamit ang isang baso ng malamig na tubig at iwanan upang mahulog nang magdamag.
Sa susunod na araw, pakuluan ito sa tatlong litro ng tubig sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Bilang karagdagan, kinakailangan na obserbahan ang proseso ng pagluluto, dahil ang mga gisantes ay may kakayahang "tumakas", nag-iiwan ng mga mantsa sa kalan at sa kawali. Ipasa ang mga sibuyas, karot at bawang sa isang kawali (huwag magprito ng marami).
Kapag ang mga gisantes ay nasa isang estado ng semi-paghahanda, magdagdag ng tinadtad na patatas at magdagdag ng kaunting asin, at pagkatapos ng sampung minuto, ipadala ang mga sautéed na gulay sa kawali. Mag-iwan sa kalan para sa isa pang sampung minuto at patayin ang init. Magdagdag ng pino ang tinadtad na gulay at isang maliit na paminta (kung ninanais).
Upang mapabuti ang kakayahang umangkop, mag-iwan upang magluto ng maraming oras. Ang mga pampalasa para sa diyabetis ay magiging kapaki-pakinabang din.
Ang mga sopas na gulay ay hindi rin mas sikat, na kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap na nasa kamay. Maaari itong maging mga sibuyas, karot, patatas, kintsay, kamatis, berdeng beans at sariwang mga gisantes.
Ang ganitong isang halo ng gulay ay madalas na tinatawag na minestrone (supa ng Italya). Ito ay pinaniniwalaan na ang mas maraming sangkap sa komposisyon nito, ang mas masarap na natapos na ulam. Bilang karagdagan, ang isang malaking bilang ng mga gulay ay magdadala ng walang pagsalang pakinabang sa bawat tao.
Ang eksperto sa video sa artikulong ito ay pag-uusapan ang mga pakinabang ng mga unang kurso para sa mga diabetes.
