Para sa isang normal na pagkakaroon ng malusog, ang isang tao ay dapat kumain ng sapat na bitamina, mineral, protina at karbohidrat. Ito ay mga karbohidrat na ang pinakamahalagang sangkap para sa mga metabolic na proseso ng katawan.
Ang pinakatamis na karbohidrat ay fructose (asukal ng prutas). Naroroon ito sa libreng porma sa halos lahat ng mga prutas, honey at ilang mga gulay (mais, patatas, atbp.) Sa isang pang-industriya scale, ang fructose ay nakuha mula sa mga hilaw na materyales na pinagmulan ng halaman.
Ano ang fructose?
Mayroong ilang mga uri ng mga karbohidrat na compound, na kung saan ang pinaka madaling natutunaw ay monosaccharides. Sila naman, ay artipisyal na synthesized (sukrosa at regular na asukal) at ng natural na pinagmulan (fructose, maltose, glucose).
Ang Fructose ay isang mala-kristal na puting pulbos na natutunaw nang magdamag sa tubig. Ito ay 2 beses na mas matamis kaysa sa glucose. Kapag ang isang monosaccharide ay pumapasok sa katawan, mabilis itong nasira at hinihigop. Ang sangkap na ito ay may isang tampok na katangian - ang mga cell ng atay lamang ang maaaring magamit nito.
Ang fructose ay halos ganap na hinihigop ng mga selula ng atay, at na-convert at nakaimbak bilang glycogen sa parehong lugar.
Mga kalamangan at Kakulangan ng Prutas Sugar
Ang pangunahing bentahe ng produktong ito ay hindi ito nag-aambag sa isang matalim na pagtaas ng asukal sa dugo. Kumpara sa iba pang mga karbohidrat, ang isang ito ay itinuturing na hindi gaanong caloric. Ang isa pang bentahe ng fructose ay mayroon itong isang tonic effect.
Nagdaragdag kami ng isang karagdagang ilang mga pakinabang sa bangko ng mga benepisyo - ang sangkap ay hindi nagiging sanhi ng mga karies at nag-aambag sa maagang pagsira ng alkohol sa dugo. Ang monosaccharide na ito ay hindi naglalaman ng mga preservatives.
Tulad ng tungkol sa mga pagkukulang, hindi gaanong marami sa kanila. Ang ilang mga tao ay nagdurusa mula sa mga indibidwal na frolose intolerance. Dahil dito, hindi sila makakain ng matamis na prutas.
Yamang ang produkto ay may kakayahang lumikha ng isang hindi makontrol na pakiramdam ng kagutuman, maaari itong maging dahilan para makakuha ng labis na timbang.
Sa matagal na paggamit ng fructose, ang katawan ay nakakagambala sa paggawa ng ilang mga hormones na nag-regulate ng balanse ng enerhiya sa katawan.
Ang mga malalaking dosis ng monosaccharide ay maaaring mag-trigger ng cardiovascular disease.
Fructose baking
Sa diyabetis, kailangan mong ibigay ang marami sa iyong mga paboritong pagkain, lalo na sa mga pagkaing may mataas na asukal. Maraming mga pasyente ang interesado sa tanong kung posible bang gumamit ng baking, at kung gayon, alin ang isa?
Kaya, ano ang mga pakinabang at pinsala sa fructose cookies para sa mga diabetes? Sa pagbuo ng proseso ng pathological, napakahalaga na sumunod sa isang espesyal na nutrisyon na therapeutic na binuo ng isang dietitian. Upang gawing normal ang mga antas ng timbang at dugo, kinakailangan upang mamuno ng isang malusog na pamumuhay at kumain ng tama.
Ang ilang mga tao na binigyan ng isang pagkabigo diagnosis ng diabetes mellitus ay hindi maaaring tumanggi sa confectionery at iba't ibang mga Matamis. Samakatuwid, ang industriya ng modernong pagkain ay gumagawa hindi lamang mga fructose cookies para sa mga diabetes, kundi pati na rin mga sorbitol sweets. Ang produktong diabetes na ito ay hindi nakakapinsala sa kalusugan, dahil ang mga naturang produkto ay may kasamang mga sweetener.
Matamis, ang paggawa ng kung saan ginamit sorbitol, ay hindi dapat kumonsumo ng higit sa 4 na buwan. Pagkatapos nito, dapat kang magpahinga sa loob ng maraming linggo. Ang Sorbitol sa mga malalaking dosage ay kontraindikado sa mga taong may kapansanan sa pag-bili ng biliary.
Sa type 2 diabetes, maaari mong isama ang mga fructose cookies sa iyong diyeta, habang ang isang cake, cake, regular na tsokolate kendi, o kendi mula sa isang tindahan ay isang ipinagbabawal na paggamot. Ang mga cookies sa diyabetis ay makakatulong upang mapahina ang isang hindi maiiwasang pagnanais na punan ang mga pangangailangan ng katawan para sa mga Matamis. Huwag makisali sa pagluluto sa hurno, ang lahat ay dapat nasa katamtaman. Dapat alalahanin na ang reseta at komposisyon ng mga naturang produkto ay dapat na tumutugma sa mga katangian ng kurso ng sakit at ang indibidwal na pangangailangan ng pasyente. Ang nilalaman ng calorie ay dapat na mas mababa hangga't maaari.
Mga rekomendasyon para sa mga magluluto ng masarap na cookies na walang asukal sa bahay:
- Kinakailangan na gumamit ng harina na may isang mababang glycemic index, lalo na ang rye, bakwit, oatmeal. Maaari mong pagsamahin ang iba't ibang uri ng harina, ito ay positibong makakaapekto sa kalidad ng tapos na produkto. Ang premium na trigo ng trigo ay wala sa listahan na ito.
- Ang mga hilaw na itlog ng manok ay hindi dapat naroroon sa recipe.
- Para sa paghahanda ng mga cookies, hindi ipinapayong gumamit ng mantikilya. Sa halip, maaari kang kumuha ng mga produkto ng pinagmulan ng halaman (kumalat o margarine). Ang nilalaman ng margarine sa cookies ng diabetes ay dapat na sa kaunting halaga, at pinakamahusay na palitan ito ng kaunting gramo ng apple o coconut puree.
- Ang asukal ay hindi maaaring magamit bilang isang pampatamis. Para sa layuning ito, ang mga likas na kapalit na ibinebenta sa mga dalubhasang sentro ng pamimili o sa mga kagawaran ng supermarket para sa mga diabetes.
- Kung ang fructose ay idinagdag sa baking, kinakailangan upang mabawasan ang oras at temperatura ng pagluluto ng produkto. Ang mga produktong may fructose ay manatiling sariwa at malambot nang mas mahaba.
Ang mga fructose pastry ay may brown na tint at isang kaaya-ayang matamis na aroma.
Kailangan mong malaman ang sumusunod: Ang mga cookies na ginawa sa fructose ay hindi masarap tulad ng mga inihurnong sa regular na asukal.
Ang mga benepisyo at pinsala sa mga fructose sweets
Isaalang-alang ang isyung ito sa dalawang aspeto. Sa isang banda, ang isang natural na pampatamis ay hindi nagiging sanhi ng isang makabuluhang pagtaas ng asukal sa dugo, dahil mayroon itong isang mababang glycemic index. Gayundin, wala itong mapanirang epekto sa enamel ng ngipin. Ang Fructose ay may masaganang matamis na lasa, kaya nangangailangan ito ng mas kaunting asukal.
Ngayon isaalang-alang ang monosaccharide sa kabilang banda. Ito ay may isang hindi kanais-nais na epekto - nagagawa nitong halos agad na ibahin ang anyo sa mga deposito ng taba, dahil sa mga kakaibang pagsipsip ng fructose ng atay. Mula dito maaari naming iguhit ang sumusunod na konklusyon: ang mga sweets sa fructose, kahit na ano, ay magagawang masira ang pigura. Dahil ang fructose ay hindi sumasailalim sa proseso ng cleavage at pumasok nang direkta sa mga cell, mayroong isang mataas na posibilidad na maaari itong mabawi nang mas mabilis kaysa sa ordinaryong asukal - buhangin.
Ang mga nasa isang diyeta na walang asukal ay dapat mabawasan ang ingestion ng isang suplemento sa pagkain.
Ang bentahe ng mga sweets sa fructose ay ang kanilang mababang gastos. Sa lahat ng mga sweet, ang fructose ay ang pinakamurang. Ngunit sulit na mag-isip muli bago ipaalam ang pag-atake ng iyong numero, kahit na sa kaunting pera.
Karamihan sa populasyon ay walang lahat ng maaasahang impormasyon tungkol sa fructose, at ang mga walang prinsipyong tagagawa ay gumagamit nito at nagbebenta ng mga Matamis, na batay sa monosaccharide na ito. Ang mamimili na bumili ng produktong ito, umaasa na mawalan ng timbang o hindi bababa sa mapanatili ang kanilang timbang. Sa karamihan ng mga kaso, hindi ito magagawa, sa halip ang mga kahihinatnan ay baligtad - ang timbang ay patuloy na tataas.
Kung gumagamit ka ng mala-kristal na fructose sa hindi makatwirang halaga, iyon ay, higit sa 40 gramo bawat araw, kung gayon maaari mong mapinsala ang iyong kalusugan. Sa lahat ng iba pa, ito ay hahantong sa isang pagtaas sa timbang ng katawan, napaaga na pagtanda, ang pagbuo ng mga sakit sa cardiovascular, at mga reaksiyong alerdyi. Samakatuwid, ang artipisyal na monosaccharide ay dapat na natupok sa limitadong dami. Mas mahusay na isama ang natural na prutas, gulay at berry sa iyong pang-araw-araw na diyeta.
Ang mga benepisyo at pinsala sa fructose ay inilarawan sa video sa artikulong ito.
