Anong mga pagkain ang naglalaman ng pinakamaraming kolesterol?

Ang kolesterol ay isang mataba na alkohol na kabilang sa mga sterol ng hayop. Samakatuwid, ang sangkap ay ginawa sa katawan ng tao, pangunahin sa atay. Ang organikong pagkain ay naglalaman ng halos walang sangkap na organik.

Kung walang kolesterol, imposible ang normal na paggana ng katawan. Ang sangkap ay bahagi ng mga lamad ng cell, ay kasangkot sa pagbuo ng mga sex hormones at corticosteroids na nakatago sa adrenal cortex.

Ang mga matabang alkohol ay bumubuo ng mga komplikadong may mga asing-gamot, acid at protina, na lumilikha ng mababa at mataas na density ng lipoproteins. Ang LDL kolesterol ay nakakatulong upang kumalat sa buong katawan, nagiging mapanganib sila kapag naglilipat sila ng mas maraming mga sangkap sa mga cell kaysa sa kailangan nila. Ito ay humahantong sa hitsura ng atherosclerosis at mga pathology ng cardiovascular.

Ang HDL ay naghatid ng kolesterol mula sa mga tisyu patungo sa atay, kung saan pinuputol ito at iniwan ang katawan kasama ang apdo. Ang low-density lipoproteins ay itinuturing na mga kapaki-pakinabang na sangkap na pumipigil sa hitsura ng mga sakit sa puso at vascular. Ngunit bakit maaaring mapanganib ang form na LDL at ano ang nilalaman ng kolesterol?

Mga Sanhi ng Mataas na Kolesterol

Ang nangungunang kadahilanan na nagdaragdag ng kabuuang kolesterol sa dugo ay hindi magandang nutrisyon. Kapag kumonsumo ang isang tao ng maraming mga pagkain na naglalaman ng hindi nabubulok na mga taba, pagkatapos ay sa paglaon ay masuri siyang may hypercholesterolemia.

Ang normal na kolesterol ng dugo ay hanggang sa 5 mmol / L. Kung ang antas ay tumataas sa 6.4 mmol / l, kung gayon ito ay isinasaalang-alang na isang seryosong dahilan upang lubusang suriin ang buong diyeta.

Nailalim sa isang espesyal na diyeta, ang kolesterol ay maaaring mabawasan sa 15%. Ang pangunahing layunin nito ay ang limitadong pagkonsumo ng mga pagkaing sagana sa mga taba ng hayop.

Depende sa kalubhaan ng hypercholesterolemia, ang paggamit ng mga produktong kolesterol ay bahagyang tinanggal o ganap na limitado mula sa menu. Bukod dito, ang gayong diyeta ay makakatulong upang mawala ang labis na pounds, na mahalaga para sa mga may diyabetis na may isang independiyenteng insulin na form ng sakit, na madalas na nagdurusa sa labis na katabaan.

Upang maiwasan ang pag-clogging ng mga vessel na may atherosclerotic plaques at upang mabawasan ang konsentrasyon ng LDL sa dugo, dapat sundin ang diyeta ng kolesterol nang hindi bababa sa 3-5 na buwan.

Ang mga pangunahing prinsipyo ng nutrisyon ay ang mga sumusunod:

1. Pagbabawas ng kabuuang nilalaman ng calorie (pagkain ng mga pagkaing mababa ang karot).
2. Ang pagtanggi sa mga taba ng hayop at alkohol, sa partikular na serbesa.
3. Limitadong paggamit ng asin (hanggang sa 8 g bawat araw).
4. Isang pagpapakilala sa pang-araw-araw na diyeta ng mga hibla at gulay na taba.
5. Pagtanggi ng pritong pagkain.

Ang antas ng paghihigpit ng pagkain na naglalaman ng kolesterol ay nakasalalay sa kalubhaan ng hypercholesterolemia. Sa mga unang yugto ng sakit, maaari kang kumain ng hanggang sa 300 g ng mga produktong hayop bawat araw. At kung ang mga tagapagpahiwatig ng kolesterol ay napakataas, kung gayon hindi hihigit sa 200 mg ng kolesterol ang dapat na natupok bawat araw.

Napakadaling malaman kung magkano ang mataba na alkohol sa pagkain. Para sa mga ito kailangan mong gumamit ng mga espesyal na listahan at mga talahanayan.

Alipin, karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga pagkaing hayop ay maaaring itaas ang antas ng kolesterol sa mataas na antas. Samakatuwid, dapat itong ubusin sa limitadong dami.

Kaya, ang mga isda mismo ay malusog, ngunit naglalaman din ito ng mataba na alkohol. Ang isang masaganang halaga ng kolesterol ay naroroon sa carp (280 mg bawat 100 g), mackerel (350), stellate firmgeon (300). Sa kolesterol ng seafood na dumami sa pulang caviar (300), pusit, (267), igat (180), talaba (170).

Hindi ka dapat kumain ng pollock (110), herring (95), sardinas (140), hipon (150). Mas mainam na magbigay ng kagustuhan sa tuna (60), trout (55), shellfish (53), pike at wika ng dagat (50), krayola (45), mackerel ng kabayo (40), bakalaw (30).

Sa kabila ng katotohanan na ang mga isda ay naglalaman ng isang malaking halaga ng kolesterol, inirerekomenda ng mga doktor at nutrisyunista na ipakilala ito sa diyeta 1-2 beses sa isang linggo.

Pagkatapos ng lahat, tinatanggal ng pagkaing dagat ang mga karamdaman sa metabolic at saturates ang katawan na may kapaki-pakinabang na mga fatty acid, na nagkakapantay sa ratio ng HDL at LDL.

Ang isang mumunti na nilalaman ng kolesterol ay matatagpuan sa mga produktong mataba na karne:

Batay sa impormasyon sa talahanayan, malinaw na mas mahusay na kumain ng mga malulusog na karne. Bukod dito, ang mga bahagi na kung saan walang taba at balat.

Hiwalay, dapat itong sabihin tungkol sa mga itlog. Ang protina ay hindi naglalaman ng kolesterol, ngunit sa 100 g ng pabo yolk mayroong 933 mg ng mga nakakapinsalang sangkap, gansa - 884 mg, pugo - 600 mg, manok - 570 mg, ostrich - 520 mg.

Gayunpaman, maraming mga pag-aaral ang nagpakita na sa mga taong kumunsumo ng isang itlog sa isang araw nang hindi hihigit sa 4 beses sa isang linggo, ang pagtaas ng kolesterol sa dugo ay hindi tataas. Pagkatapos ng lahat, hindi pinapayagan ng yolk ang mga mataba na molekula ng lecithin na masisipsip sa dugo sa maraming dami. Bilang karagdagan, ang mga itlog ay nag-normalize ng metabolismo ng lipid, pinataas ang antas ng HDL, na nag-aambag sa pagpapanumbalik ng mga lamad ng cell.

Ang buong gatas ay hindi gaanong nakakapinsala sa hypercholesterolemia. Ngunit hindi mo maaaring abusuhin ito, dahil ang 100 ML ng inumin ay naglalaman ng 23 hanggang 3.2 ml ng mataba na alkohol. At ang gatas ng kambing ay naglalaman ng 30 ML ng LDL.

Gayundin, ang masamang kolesterol sa mga produktong gatas ay maaaring makapinsala kung kinakain ng regular:

• Hard cheese (cream, Chester, Gouda) - 100-114 mg ng kolesterol sa 100 gramo;
• Maasim na cream 30% - 90-100;
• Cream keso 60% - 80;
• Mantikilya - 240-280.

Ang diyabetis na may hypercholesterolemia ay dapat araw-araw na ipakilala ang mga mababang-taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas na mayaman sa mga protina at mga elemento ng pagsubaybay sa diyeta. Ito ay cottage cheese (40-1), yogurt (8-1), kefir 1% (3.2), whey (2), cheese's (12).

Magtanim ng pagkain

Ang mga halaman ay ang pinakamahusay na katulong sa paglaban sa hypercholesterolemia, dahil marami sa kanila ay hindi naglalaman ng nakakapinsalang kolesterol sa kanilang komposisyon. Kasabay nito, ang organikong pagkain, sa kabaligtaran, ay tumutulong upang alisin ang LDL sa katawan.

Samakatuwid, mariing inirerekomenda ng mga doktor at nutrisyunista na palitan ang mga fats ng hayop na mga taba ng gulay. Kaya, ang oliba, mirasol, linseed, linga o langis ng mais ay mahusay na hinihigop ng katawan.

Naglalaman ang mga ito ng isang polyunsaturated fatty acid na nagpapa-normalize ng metabolismo ng lipid at pinipigilan ang pagpapalabas ng kolesterol sa mga vascular wall.

Ang taba ng gulay ay mayaman sa mga bitamina (A, E, D), mga antioxidant na pumipigil sa napaaga na pagtanda.

Kung pinalitan mo ang mantika at mantika ng natural na langis, ang halaga ng LDL sa dugo ay bababa ng 10-15%.

Ang iba pang mga pagkaing halaman ay inirerekomenda para sa araw-araw na paggamit para sa hypercholesterolemia:

Natapos at tapos na ang mga produkto

Sa hypercholesterolemia, mahalaga na maingat na pumili ng mga pagkain para sa pagluluto. Kaya, hindi inirerekomenda na kumain ng mga mayaman na sabaw ng karne at aspic. Sa kabila ng katotohanan na ang mga pinggan na ito ay naglalaman ng malulusog na gulaman, na hindi naglalaman ng kolesterol, nakakapinsala sila sa kalusugan, dahil dumami sila sa mga taba ng hayop.

Inirerekomenda din ng mga doktor na ganap na iwanan ng hypercholesterolemia ang masarap na pastry. Sa katunayan, sa confectionery, bilang karagdagan sa harina, asukal, hindi naglalaman ng kolesterol, trans fats, margarine o butter ay madalas na idinagdag.

Kahit na ang regular na pagkonsumo ng mga matatamis ay humahantong sa labis na katabaan, na pinatataas ang panganib ng pagbuo ng atherosclerosis. Kung talagang gusto mong kumain ng dessert, mas mahusay na ituring ang iyong sarili sa mga marshmallow, fruit salad, honey na may fructose at honey.

Gayundin, ang mga taong nais na babaan ang kanilang kolesterol ay hindi inirerekomenda na kumain ng mga naproseso na pagkain (dumplings, meatballs, pancakes), meryenda at mabilis na pagkain. Ang ganitong pagkain ay palaging nagdaragdag ng dami ng mababang density ng lipoproteins sa katawan. Kahit na pormal na ang mga produktong ito ay walang kolesterol, pipilitin pa rin nila ang atay na ilihim ang endogenous kolesterol.

Ang iba't ibang mga sarsa ay may katulad na epekto sa katawan. Ang pinaka nakakapinsala ay kinabibilangan ng ketchup, mayonesa, bechamel, galandes, tartar, katulad na gravy at sarsa.

Ano ang mga pagkain na nagpapababa ng kolesterol sa dugo na inilarawan sa video sa artikulong ito.