Upang magbigay ng mataas na kalidad na pag-urong sa paglitaw at pag-unlad ng mga sakit sa vascular at puso na nauugnay sa kapansanan na metabolismo ng taba, inirerekomenda na sumunod ang bawat tao sa isang malusog na pamumuhay at isang nakapangangatwiran na diyeta.
Mahalagang maunawaan ang mga alituntunin ng wastong nutrisyon, upang malaman kung aling mga pagkain ang hindi dapat maabuso, at kung saan, sa kabilang banda, ay dapat isama sa diyeta. Sa ngayon, ang isang malaking bilang ng mga hindi pagkakaunawaan ay lumitaw tungkol sa mga benepisyo o pinsala ng mantikilya at nilalaman ng kolesterol nito.
Ang mantikilya ay isang produkto na nakuha sa pamamagitan ng paghagupit mula sa gatas ng baka. Ito ay isang puro na taba ng gatas na naglalaman ng hanggang sa 82.5% na nilalaman ng taba. Mayroon itong malawak na supply ng mga sustansya.
Binubuo ito ng:
- Isang malaking halaga ng puspos na mga fatty acid. Ang isang makabuluhang bahagi ng mga ito ay hinihiling ng katawan para sa buong pag-andar, gayunpaman, sa kanilang pagtaas ng paggamit ng pagkain, humantong sila sa isang pagtaas sa mababang density ng lipoproteins sa dugo;
- Archaidonic, linoleic unsaturated fatty acid. Nakikilahok sila sa mga proseso ng pag-aalis ng labis na mababang-density na lipoproteins mula sa katawan;
- Taba ng gatas. Kinakailangan para sa buong pagsipsip ng kaltsyum, na kung saan naman ay nagtataguyod ng pagpapalaya ng mga cell mula sa triglycerides at mga compound ng kolesterol;
- Ang Phospholipids, na normalize ang paggana ng sistema ng pagtunaw, ay may nakapagpapagaling na epekto sa pinsala sa mucosa ng gastrointestinal tract at matagal na mga ulser;
- Mga bitamina A. E, D, C, B. Ang mga sangkap na ito ay lumampas sa dami ng kolesterol sa loob nito, dahil ang produkto ay tumutulong upang palakasin ang immune system, proteksyon laban sa mga nakakahawang sakit.
Bilang karagdagan, ang langis ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian na may positibong epekto sa kalusugan ng tao:
- Nakakaapekto ito sa paglaki at pag-unlad ng kalamnan at buto tissue;
- Nag-aambag sa pinabuting pangitain;
- Pinasisigla ang paglago ng buhok at kuko;
- Mayroon itong proteksiyon at pampalusog na epekto sa balat;
- Ang positibong epekto sa paggana ng bronchi at baga;
- Nag-aambag ito sa pagbuo ng normal na paggana ng sistema ng nerbiyos, pagpapalakas ng mga koneksyon sa neural at pagpapabuti ng patency ng mga de-koryenteng impulses;
- Pinapayagan nito ang mga bata na gumawa ng para sa kakulangan ng mga organikong acid at nag-aambag sa isang mas mahusay na gawain ng katawan sa panahon ng aktibong paglaki;
- Naglalaman ito ng mga taba na kinakailangan para sa paggana ng utak at ang buong kurso ng mga proseso ng pag-iisip.
Ang Cholesterol ay gumaganap ng maraming mga pag-andar sa katawan ng tao, na kung saan ang pinakamahalaga ay ang pagpapalakas ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo, pakikilahok sa pagbuo ng apdo ng bile, na nagpapabagsak ng mga taba sa mga bituka, at synthesis ng iba't ibang mga hormone. Bilang karagdagan, sa pagkakaroon ng kolesterol, ang mga cell ng mga tisyu ng katawan ay nakakakuha ng kakayahang hatiin, na pinakamahalaga sa pagkabata at pagbibinata, kung kinakailangan ng katawan upang matiyak ang paglago at pag-unlad.
Sa mga kaso kung saan ang antas ng lipoproteins ay mas mataas kaysa sa karaniwang tinatanggap na pamantayan, ang mga sakit sa puso at vascular ay bubuo. Iyon ang dahilan kung bakit gumuhit ng isang diyeta at tamang nutrisyon na kailangan mong malaman kung magkano ang nilalaman nito sa isang tiyak na halaga ng produkto. Mayroon bang kolesterol sa mantikilya at kung ano ang halaga nito?
Ang sagot sa tanong kung magkano ang kolesterol sa mantikilya ay ito: 100 g ng mantikilya ay naglalaman ng halos 185 mg ng kolesterol. Sa ghee, ang nilalaman nito ay mas mataas - 280 mg, na mas mababa kaysa sa karne. Bilang karagdagan, ang langis ay naglalaman din ng mga calorie at taba, na nakakaapekto sa pagtaas ng kolesterol. Ang pang-araw-araw na rate nito ay humigit-kumulang na 30 g.
Ang katamtamang paggamit ng isang produkto na hindi lalampas sa itinatag na pang-araw-araw na dosis ay hindi nakakapinsala sa kalusugan ng tao at hindi pinapataas ang kolesterol. Sa kaso ng labis na pagkonsumo ng pagkain, ang mga malubhang kahihinatnan ay maaaring mangyari at bubuo ang atherosclerosis.
Kung ang pasyente ay nasuri na sa patolohiya na ito, hindi dapat agad na ibukod ang produkto mula sa diyeta, dahil ang epekto nito sa atherogenesis ay hindi malinaw. Dapat mong tiyakin na ang halaga nito sa pang-araw-araw na diyeta ay hindi mas mataas kaysa sa normal. Maraming mga pasyente sa naturang mga kaso ang madalas na lumipat sa pagpapalit ng mantikilya na may mga langis ng gulay. Ngunit ayon sa mga resulta ng mga bagong pag-aaral, sa karamihan ng mga kaso na ito ay hindi lamang binabawasan ang LDL, ngunit maaari ring magkaroon ng negatibong epekto sa estado ng cardiovascular system.
Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga fatty acid na nakapaloob sa mantikilya ay maaaring magkaroon ng proteksiyon na epekto sa katawan.
Sa kasalukuyan, inaangkin ng ilang mga nutrisyonista na sa halip na isang natural na produkto, mas mahusay na gamitin ang mga non-fat analogues na ito, dahil hindi sila naglalaman ng kolesterol at hindi nagiging sanhi ng hitsura ng mga plaque ng kolesterol. Bawat taon nang parami nang parami ang mga naturang produkto ay lumilitaw sa mga istante ng tindahan Gayunpaman, ang mga mamimili ay madalas na walang alam tungkol sa kanilang komposisyon. Ngunit ang mga pagkain na hindi taba ay higit na nakakapinsala sa katawan kaysa sa natural, puspos ng mga taba ng hayop. Sa kanilang paggawa ay gumagamit ng langis ng palma, emulgator, pampalusog ng lasa, tagapuno.Ito ay mahigpit na ipinagbabawal sa mga bata.
Ang taba ng gatas ay perpektong hinihigop ng katawan ng mga bata. Mahalaga rin ang mga sangkap ng produkto para sa mga matatanda. Ang mga bitamina na natutunaw sa taba na nilalaman nito ay mahalaga para sa malusog na balat at mga reproduktibong organo.
Ang isang malaking supply ng mahalagang bitamina at nutrisyon ay pag-aari ng mga produkto tulad ng kulay-gatas at cream. Ang kanilang paggamit ay nag-aambag sa synthesis ng bitamina B6, na napakahalaga para sa aktibidad ng buong cardiovascular system. Nakakatulong itong alisin ang labis na kolesterol sa katawan, tinitiyak ang normal na pag-unlad ng kapaki-pakinabang na microflora sa bituka.
Ang cream ng cream ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga nagpasya na baguhin ang kanilang sariling diyeta at tumanggi na gumamit ng mantikilya. Ang isang natatanging tampok ng produktong ito ay mas madaling matunaw at mas kaunting calorie kaysa sa cream. Sour cream ay gumaganap ng isang malaking papel sa mga proseso ng asimilasyon ng kaltsyum, posporus, bitamina E at A. Bilang karagdagan, ang sour cream ay isang mahalagang mapagkukunan ng bakterya na kinakailangan para sa mga tao.
Ang mantikilya na may mataas na kolesterol ay nagdudulot ng pinsala sa katawan lamang kung ang paggamit nito ay hindi nai-standardize at ginagamit ito ng isang tao nang maraming beses sa isang araw sa maraming dami. Ang paggamit ng isang sandwich na may mantikilya ay pinapayagan kahit na may hypercholesterolemia at hindi magagawang lubos na madagdagan ang kolesterol.
Sa edad, dapat kontrolin ng bawat tao ang antas ng kolesterol sa dugo, dahil ang labis nito ay maaaring humantong sa hitsura ng mga pathologies ng coronary system. Upang mapanatili ang komposisyon ng lipid ng plasma, ang dalas ng pagkonsumo ng mantikilya na may mataas na kolesterol ay dapat mabawasan sa 1-2 beses sa isang linggo.
Sa gayon, hindi mo maaaring pag-usapan ang tungkol sa mantikilya bilang isang produkto na tiyak na nakakapinsala. Ang mayamang komposisyon nito ay may maraming nalalaman na epekto sa katawan ng tao. Sa kabila ng umiiral na stereotype, ang paggamit nito sa pagkain ay hindi humantong sa isang pagtaas ng kolesterol, at maaari ring magbigay ng kontribusyon sa proteksyon ng mga vascular wall.
Gayunpaman, hindi dapat kalimutan ng isang tao ang tungkol sa mga kaugalian ng paggamit ng produktong ito.
Ang nilalaman ng calorie ng mantikilya ay 748 kcal bawat 100 gramo. Ngunit dapat mong bigyang-pansin na ang 100 gramo ay isang buong kalahating pack, at ang isang tao ay karaniwang hindi ginagamit ito sa naturang dami.
Ang pagiging isang medyo mataas na calorie na produkto, ang mantikilya ay maaaring humantong sa mga problema sa pagiging sobra sa timbang.
Ngunit nangyayari lamang ito sa mga kaso kung saan ang pang-araw-araw na dosis na ito ay hindi iginagalang at inaabuso ng isang tao ang produktong ito. Napakahalaga na huwag kalimutan na ang komposisyon ng natural na langis ay hindi pangkaraniwang mayaman.
Tungkol sa mantikilya ay inilarawan sa video sa artikulong ito.
