Para sa mga taong hindi pamilyar sa problema sa diyabetes, ang tanong sa nutrisyon ng pasyente ay tila simple - ibukod ang lahat ng mga pagkain mula sa diyeta na nagpapasigla ng pagtaas ng mga antas ng asukal sa dugo. Ang lahat ng diyabetis ay hindi bubuo, ang mga paghihirap ay nagtagumpay. Gayunpaman, ang buong problema ay namamalagi sa katotohanan na kahit isang malusog na tao ay hindi makatiis sa gayong mga gutom na diyeta, at ganap na imposible para sa isang pasyente na may diyabetis. Kinakailangan na regular na obserbahan ang diyeta, sumunod sa naaprubahan na menu, maingat na binabalangkas ang mga resulta upang ayusin ang bilang ng mga produkto at ang diyeta mismo ayon sa mga resulta.
Mga sopas sa Diabetic Nutrisyon
May isang tanyag na paniniwala na ang mga sopas na maaaring ubusin ng mga diabetes ay malusog, ngunit ang mga ito ay walang pagbabago at hindi masarap. Hindi ito totoo! Maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga unang kurso, kabilang ang mga sopas ng gulay at kabute, karne at isda, na niluto sa isang recyclable na sabaw. Bilang isang ulam para sa holiday, maaari kang maghanda ng isang gazpacho o isang espesyal na hodgepodge na nakakatugon sa lahat ng mga pamantayan ng diyeta sa diyabetis.
Kapansin-pansin na ang sopas para sa mga pasyente na may type 1 diabetes ay katulad ng ulam na angkop sa pagkakaroon ng uri ng 2 sakit. Gayunpaman, kapag ang diyabetis ay sinamahan ng labis na timbang, mas mahusay na gumawa ng mga vegetarian na sopas batay sa mga sabaw ng gulay.
Mga tampok ng paghahanda at sangkap
- Ang mga gulay ay dapat palaging maging sariwa lamang - kalimutan ang tungkol sa mga de-latang pagkain, lalo na sa mga lutong matagal nang luto. Laging bumili ng mga sariwang gulay, at huwag kalimutang banlawan ng mga ito nang lubusan sa bahay.
- Upang ihanda ang sopas, palagi mong kailangan ang sabaw, na inihanda sa "pangalawang" tubig. Mas mainam na gumamit ng fat fat.
- Kung ang diyabetis ay isang gourmet, pinapayagan na magprito ng gulay nang kaunti sa mantikilya - kung gayon makakakuha sila ng isang nagpapahayag na lasa, praktikal nang hindi nawawala ang anumang halaga ng enerhiya.
- Sa type 2 diabetes, pinapayagan na gumamit ng mga gulay o vegetarian na sopas sa sabaw ng buto.
Mga Recipe
Pea sopas
- Pag-normalize ang mga proseso ng metabolic;
- Palakasin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo;
- Bawasan ang panganib ng kanser;
- Maiwasan ang hypertension at atake sa puso;
- Magtustos ng natural na enerhiya;
- I-pause ang proseso ng pagtanda.
Ang sopas na sopas ay kapaki-pakinabang para sa diyabetis, sapagkat ito ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Salamat sa pea fiber, pinipigilan ng ulam ang pagtaas ng asukal sa dugo (na madalas na nangyayari pagkatapos kumain ng pagkain).
Ang paghahanda ng sopas ng gisantes para sa diyabetis ay kinakailangan lamang mula sa isang sariwang produkto - ang pinatuyong bersyon ay hindi naaangkop na angkop, bagaman pinapayagan na kumuha ng mga nagyelo na gulay sa taglamig.
Gulay na sopas
Upang ihanda ang gayong sopas, ang anumang mga gulay ay angkop. Kabilang dito ang:
- Puti, Brussels o kuliplor;
- Mga kamatis
- Kinawa o iba pang mga pananim ng gulay.
- Ang mga halaman ay pino ang tinadtad;
- Ang mga ito ay tinimplahan ng langis (mas mabuti oliba);
- Pagkatapos nilagang;
- Pagkatapos nito, inilipat sila sa isang pre-handa na sabaw;
- Ang lahat ay pinainit gamit ang isang maliit na siga;
- Ang bahagi ng mga gulay ay pinutol sa malalaking piraso, pinaghalo sila kapag pinainit ng isang likido.
Ang sopas ng repolyo
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- Puting repolyo - 200 g;
- Cauliflower - maraming mga daluyan ng inflorescences;
- Isang pares ng daluyan ng mga ugat ng perehil;
- Ang isang pares ng mga karot;
- Isang kopya ng berde at sibuyas;
- Parsley, dill.
Gupitin ang mga produkto sa malalaking piraso. Ang paglalagay ng mga ito sa isang mangkok ibuhos ang mainit na tubig. Ilagay ang lalagyan sa apoy, lutuin ng kalahating oras. Hayaan ang sopas na magpataw para sa isang-kapat ng isang oras at maaari mong simulan ang pagkain.
Sopas ng kabute
- Ang mga ceps ay inilalagay sa isang mangkok, ibuhos ang tubig na kumukulo doon, tumayo nang 10 minuto. Matapos ibuhos ang tubig sa pinggan, ito ay madaling gamitin. Ang mga kabute ay tinadtad, naiwan ng kaunti para sa dekorasyon.
- Sa isang kasirola, magprito ng sibuyas at kabute sa langis ng 5 minuto, magdagdag ng mga tinadtad na champignon, at magprito sa parehong oras.
- Ngayon ay maaari mong ibuhos ang sabaw ng tubig at kabute. Dalhin ang lahat sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang siga. Pakuluan ang isang ikatlo ng oras. Pagkatapos nito, palamig nang kaunti, pagkatapos ay matalo sa isang blender, ibuhos sa isa pang lalagyan.
- Dahan-dahang painitin ang sopas at hatiin sa mga bahagi. Pagwiwisik ng perehil, crouton, porcini kabute, na nanatili sa simula.
Sopas ng manok
- Una, kailangan mong ilagay ito sa isang medium na siga, na inilalagay sa isang piraso ng mantikilya sa ilalim.
- Matapos matunaw ito sa isang kawali, ihagis ang isang kutsarita ng tinadtad na karne ng sibuyas at sibuyas, matapos itong pinalamig.
- Kapag ang gulay ay gaanong browned, iwisik ang isang kutsara ng buong-butil na harina, at pagkatapos ay pukawin ang pinaghalong patuloy hanggang sa lumiliko ang ginintuang kayumanggi.
- Pagkatapos maghintay para sa sandaling ito, magdagdag ng stock ng manok, huwag kalimutan na may type 2 diabetes kailangan mong gumamit ng pangalawang tubig. Dalhin ang lahat sa isang lugar na kumukulo.
- Ngayon kailangan mong i-cut ang isang maliit na patatas (tiyak na rosas) sa mga cubes, ilagay ito sa isang kawali.
- Iwanan ang sopas sa ilalim ng isang saradong takip sa mababang init hanggang maging malambot ang mga patatas. Bago iyon, magdagdag ng isang maliit na fillet ng manok, pakuluan muna ito at i-cut sa mga cube.
Lutuin ang sopas hanggang malambot, pagkatapos ay ibuhos sa mga bahagi, iwiwisik ng matapang na keso, na makinis na gadgad. Maaari kang magdagdag ng basil. Ang pinggan ay handa na, ang anumang diyabetis ay kakain ito nang may kasiyahan, nang hindi nakakasama sa sarili.
Tinusok na sopas
- Ilagay ang unsalted na sabaw ng manok sa apoy at hintayin itong pakuluan.
- Pagkatapos nito, magtapon ng tinadtad na patatas dito, magpatuloy upang magluto ng halos sampung minuto.
- Pinong tumaga ang isang karot at isang sibuyas. Peel ang hard crust at berdeng pulp mula sa kalabasa, gupitin ang mga hibla at mga buto mula sa gitna, banlawan ang pulp, gupitin ito sa mga cubes.
- Ang mga ani na gulay ay dapat na maipasa sa mantikilya. Ilagay ang sibuyas sa isang kawali at kumulo hanggang sa transparent. Magdagdag ng mga karot, ilagay ang kalabasa, isara ang takip. Dumikit ng ilang minuto.
- Pagkatapos ang mga gulay ay dapat ilipat sa langis sa isang palayok na may patatas at sabaw, maghintay para sa kumukulo at bawasan ang apoy sa isang minimum. Takpan ang kawali, patuloy na lutuin ang sopas hanggang sa maging malambot ang kalabasa.
- Ang ulam ay dapat na makapal sa hitsura, ang mga hiwa ng mga pinakuluang gulay ay makikita sa loob nito. Natapos ang lahat ng mga proseso sa itaas, hayaan ang mga gulay na dumaan sa isang salaan at iwanan nang hiwalay ang sabaw.
- Giniling ko ito sa isang blender hanggang sa pare-pareho ang cream.
- Ibalik ang puri sa kawali, ibuhos ang sabaw, asin at, pagpapakilos, dalhin sa pigsa. Iwasan ang bahagyang pagkasunog.
Ang pagbubuhos ng mashed patatas sa mga plato, maaari mong iwiwisik ang ulam na may mga halamang gamot. Ang mga hiwa ng tinapay, na bahagyang tuyo sa oven, ay angkop para sa sopas. Nagdaragdag ng isang malambot at pinong creamy na lasa ng keso sa diyeta, na dati ay gadgad. Maaari kang maglagay ng isang maliit na paminta sa lupa sa tinadtad na patatas.Sopas na gulay
Mga sangkap na sopas:
- Mga kamatis - 400 g;
- Isang sibuyas;
- Isang kutsara ng langis ng oliba;
- Doble ng maraming tomato paste;
- Bawang - isang pares ng mga clove;
- Sabaw ng manok - 300 g;
- Isang kutsara ng makinis na tinadtad na berdeng sibuyas;
- Isang quarter ng kutsarang puting paminta;
- Cream - 2 tbsp. kutsara;
- Isang kaunting asin.
- Ibuhos ang langis sa isang kawali o kawali, painitin ito, magdagdag ng sibuyas. Iprito ito sa isang estado ng pagsasalin. Pagkatapos ay idagdag ang bawang, magprito para sa isa pang minuto.
- Sa dulo, magdagdag ng stock ng manok, tomato paste, kamatis at lutuin nang isang-kapat ng isang oras sa lahat ng mga sangkap. Iwanan ang sunog sa isang minimum.
- Matapos alisin ang kalan, payagan ang cool na ito. Kumuha ng isang blender, ibuhos sa lahat ng natanggap at talunin ito hanggang makuha ang isang homogenous na masa.
- Ibuhos muli ang mashed patatas. Patuloy na pakuluan ng halos limang minuto, magdagdag ng paminta, asin at cream. Ang masarap na sopas ay ganap na handa.
