Upang matiyak ang mahahalagang aktibidad at pag-andar ng lahat ng mga panloob na organo at system, ang katawan ng tao ay dapat na regular na makatanggap ng maraming lahat ng mga uri ng sangkap, bitamina, macro- at microelement. Ang lahat ng ito ay nakapaloob sa iba't ibang mga produkto ng pagkain at inuming tubig, na, na naproseso ng mga espesyal na pamamaraan (kumukulo, Pagprito), ay inuupuan araw-araw ng mga tao. Sa kanilang gastos, ang kinakailangang enerhiya ay nabuo, ang mga reaksyon ng biochemical ay hindi titigil, ang kaligtasan sa sakit ay pinalakas, at ang mga proseso ng paglaki at pagbabagong-buhay ay natiyak.
Ngunit madalas na hindi malnutrisyon, iyon ay, hindi regular na pag-inom ng pagkain, napiling hindi maayos na mga produkto ng pagkain o ang paraan ng kanilang paghahanda, ay may masamang epekto sa katawan, at lalo na sa digestive tract. Nasira ang mga lamad ng mucous, ang produksiyon ng mga juice ng digestive at enzymes ay nagambala, nabubuo ang dysfunction. Ang mekanismong ito ay naroroon sa halos lahat ng mga pathologies ng mga organo ng pagtunaw, kabilang ang mga sakit ng pancreas (pancreas).
Dahil sa mga pagkakamali sa nutrisyon ay madalas na nangungunang kadahilanan sa paglitaw ng mga pathology ng pancreatic sa mga unang yugto, makatuwirang isipin na ang pag-optimize ng pagluluto at isang karampatang pagpipilian ng mga produkto ay makakatulong na maibalik ang dating (malusog) na estado ng organ. Ang postulate na ito ay kilala sa maraming mga siglo, at ang pagiging maaasahan at napakalaking pagiging epektibo ay hindi kailanman pinagtatalunan sa ating panahon. Sa kabaligtaran, ang isang diyeta, at ito ang tinatawag na espesyal na nutrisyon para sa lahat ng uri ng mga sakit, ay isang mahalagang yugto sa paggamot ng mga pancreatic lesyon.
Ang mga inuming nakalalasing ay ang pangunahing pumalit sa pancreatitis.
Ang pangangailangan at makatuwiran para sa isang diyeta na may mga exacerbations
Kung walang isang malusog at functional na pancreas, imposibleng matiyak ang kumpletong pagproseso ng pagkain sa maliit at malalaking bituka. Ang pagtatago ng pagtunaw nito, na mayaman sa mga mahahalagang enzyme, ay dapat na regular na pumasok sa duodenum, at ang halaga nito ay nagdaragdag sa panahon at kaagad pagkatapos kumain. Bilang karagdagan, ang mga hormone (insulin) na ginawa sa pancreas ay nagbibigay ng tamang metabolismo ng glucose, kung wala ito imposible ang aktibidad ng lahat ng mga panloob na organo ng isang tao.
Sa buong buhay, ang pancreas ay nakalantad sa iba't ibang negatibong impluwensya. Ang sobrang libog na "alkohol", libog sa droga, pagkagumon sa isang tao sa taba, pinausukan, maanghang na pagkain ay lalong nakamamatay sa kanya. Bilang tugon sa mga salungat na salik na ito, maraming mga proseso ng pathological ang nagsisimulang bumuo sa mga tisyu ng pancreas. Ang patency ng maliit at malalaking ducts, kung saan ang pagtatago ng pagtatago ay excreted sa bituka, ay may kapansanan. Ang mga Enzim ay nag-iipon, na nagsisimula sa "digest" ang gland mismo, na humahantong sa pagkabulok nito. Ang nagpapasiklab na proseso ay "nag-trigger", bilang isang resulta kung saan ang patency ng mga ducts ay mas nabalisa at mas mabilis na masira ang organ tissue. Ang sitwasyon ay pinalala ng katotohanan na ang mga pancreas, kumpara sa iba pang mga panloob na organo, ang mga regenerate (recovers) ay napakahirap pagkatapos ng pinsala.
Bilang isang resulta, ang isang sakit na tinatawag na pancreatitis ay bubuo, na, na nagsisimula nang marahas at may sakit, ay may pagkahilig na pumunta sa isang talamak na anyo. Ang pangunahing kadahilanan na nakasisilaw sa patolohiya na ito ay tiyak na hindi malusog na diyeta, samakatuwid, ang isang diyeta na may labis na pagkabulok ng pancreas ay kritikal na halaga ng therapeutic.
Ngunit, hindi tulad ng mga ito, ang pagkain sa pagkain ay hindi nagdadala ng labis na pag-load ng kemikal sa katawan nang buo, ay hindi nangangailangan ng pinahusay na produksiyon ng mga enzyme mula sa pancreas, ay tumutulong sa pag-normalize ang pagpapaandar ng kanal ng mga ducts, at may nakapupukaw na epekto sa estado ng organ.
Ang isang hindi maayos na inihanda na ulam ay maaaring seryosong "makapinsala" sa pancreas
Sa talamak na anyo ng pancreatitis, lalo na sa panahon ng pagpapakita ng patolohiya, ang kondisyon ng pasyente ay karaniwang malubha o katamtaman. Ang matinding stitching o pagputol ng sakit ay maaaring kumalat sa kaliwang hypochondrium at ang rehiyon ng atay at maabot ang utak ng gulugod, at ito ay patuloy na lumalaki. Dahil sa mga phenomena ng "self-dissolution" ng glandula sa pamamagitan ng sarili nitong mga enzim at ang pag-unlad ng proseso ng nagpapasiklab, ang pagkalasing sindrom ay nagsisimula na lumitaw, na higit na nagpapalala sa kondisyon ng pasyente. Ang pagduduwal, pagdurugo ng tiyan, masakit na pagsusuka, pagbagsak o pagtaas ng presyon ng dugo, na sinamahan ng matinding sakit, ay nangangailangan ng kagyat na medikal na atensyon.
Bilang isang patakaran, ang mga pasyente na may ganitong klinikal na larawan ay agad na naospital sa isang ospital. Kasabay ng mga medikal na gamot na naglalayong itigil ang sakit, pagtigil ng pamamaga at pagtubo (autolysis (pagtunaw) sa pancreas, pati na rin ang agarang pag-alis ng lihim sa maliit na bituka, ang pasyente ay dapat na italaga ng isang espesyal na nutrisyon sa medikal na tinatawag na talahanayan No. 5p.
Ang isang diyeta na may labis na pamamaga ng pamamaga sa pancreas ay dapat magsimulang obserbahan ng mga pasyente sa isang oras na ang mga sintomas ng pathological ay humupa na, kapag ang pasyente ay pinahihintulutan na kumain sa pamamagitan ng bibig, nang walang takot sa karagdagang pinsala sa mauhog lamad ng digestive tract. Ito ay itinatag ng dumadalo na manggagamot sa loob ng mahabang panahon pagkatapos ng paglabas mula sa kagawaran at madalas na mahaba ang buhay, na kung saan ay isang epektibong pamamaraan ng pag-iwas upang ang pancreatitis ay hindi na lumala.
Ang isang pasyente na may talamak na pancreatitis ay dapat ding patuloy na obserbahan ang mga patakaran ng talahanayan ng paggamot, at sa buong buhay niya. Dapat niyang malinaw na alalahanin at alalahanin na hindi ka makakain kasama ng kanyang sakit at kung anong mga pagkain ang tinatanggap, at kung ano ang mga pamamaraan upang maproseso ang mga ito. Ang anumang paglihis mula sa diyeta (ang paggamit ng mga mataba na pagkain o alkohol, halimbawa) ay palaging mapupuno sa pag-unlad ng mga malubhang kahihinatnan, samakatuwid, ay hahantong sa katotohanan na ang lahat ng mga proseso ng pathological ay nagpapatuloy sa pancreas.
Ang mga rekomendasyon ng doktor tungkol sa paggamot at nutrisyon ay dapat na mahigpit na sinusunod.
Ang mga prinsipyo ng therapeutic nutrisyon
Ang talahanayan No.5p ay napaka sparing para sa mga pancreas, ngunit sa parehong oras na ito ay dinisenyo upang magkaroon ng isang nakapupukaw na epekto sa aktibidad nito. Ang bawat pagkain ay dapat humantong sa isang pinakamainam na "pagpapakawala" ng mga digestive enzymes at hormones, ang kanilang libreng transportasyon sa pamamagitan ng maliit at malalaking ducts sa duodenum nang walang napakalaking pangangati ng mga receptor ng sakit. Iyon ay, walang mga kondisyon na dapat malikha para sa pagbuo ng isang kawalan ng timbang sa pagitan ng dalawang mga proseso na ito at para sa pagpapaunlad ng mga dysfunction at dyskinesias.
Napakahalaga na isaalang-alang ang katotohanan na ang isang diyeta na binuo upang maprotektahan ang isang panloob na organ ay maaaring makakaapekto sa iba pang mga organo. Ngunit ang talahanayan Hindi. 5p ay espesyal na idinisenyo upang ang lahat ng mga seksyon ng gastrointestinal tract ay nakikinabang lamang mula sa layunin ng diyeta na ito. Hindi lamang nila nabubuo ang anumang mga pathological phenomena, ngunit, sa kabaligtaran, gawing normal ang lahat ng mga pag-andar.
Ang mga pangunahing prinsipyo ng diyeta para sa pancreatitis ay ang mga sumusunod:
Paano mapawi ang sakit na may pancreatitis- ang pagkain ay dapat na fractional, iyon ay, 5-7 beses sa isang araw sa maliit na bahagi, sa gayon nakakamit ang pinakamainam na pag-load sa pancreas;
- ang prinsipyo ng pisikal na paggastos ay dapat igalang, iyon ay, ang mga pinggan ay hindi dapat maglaman ng malalaking piraso, ay dapat na madaling chewed at hindi makapinsala sa mauhog lamad; ang dami ng magaspang na hibla sa kanila ay dapat mabawasan;
- thermal gentleness, na binubuo sa pag-obserba ng pinakamabuting kalagayan na temperatura ng mga pinggan: hindi nila dapat masyadong mainit o malamig upang ang reflex spasm ng mga daluyan ng dugo at pancreatic ducts ay hindi nangyari;
- kemikal na paglalaan, na nakamit sa pamamagitan ng pagbubukod ng mga taba, pinausukan, mga adobo, pati na rin ang paggamit ng mga pamamaraan sa pagproseso tulad ng kumukulo, pagluluto, steaming;
- mataas na nilalaman ng mga protina ng halaman at hayop;
- nabawasan ang nilalaman ng karbohidrat at taba;
- ang kagustuhan para sa mga pinggan na gawa sa mga gulay at prutas, ngunit hindi sariwa, ngunit naproseso ng thermally upang mabawasan ang porsyento ng magaspang na hibla, ngunit upang mapanatili ang mga bitamina hangga't maaari;
- ang kumpletong pagbubukod ng mga pinirito na pagkain na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga extractive compound at fat;
- ang kumpletong pagbubukod ng mga produkto na naglalaman ng isang pagtaas ng dami ng mga taba ng halaman at hayop na kalikasan;
- isang sapat na pang-araw-araw na dami ng likido (2.5-3 litro bawat araw).
Sa mga pathologies ng pancreas, ang dami ng likido na natupok ay dapat sapat
Ang pagsunod sa mga prinsipyong ito sa panahon ng pagbuo ng mga menu at pagluluto ay ang garantiya na ang pag-andar at malusog na estado ng pancreas ay mapanatili sa loob ng mahabang panahon. Sa mga pasyente ng may sapat na gulang o mga bata, ang diyeta ay magsisilbi upang maiwasan ang mga panahon ng pagpalala ng pancreatitis at, bilang karagdagan, ay magiging isang maaasahang pamamaraan ng therapeutic para sa mga pathologies ng pantog at apdo.
Pinapayagan at Ipinagbabawal na Mga Produkto
Kapag sumunod sa mga reseta ng medikal tungkol sa nutrisyon sa medikal, dapat maunawaan ng pasyente na ang anumang paglihis mula sa kanila ay maaaring humantong sa mga malubhang komplikasyon. Tulad ng nabanggit na, ang pancreas ay napakahirap na naibalik pagkatapos ng pinsala, ang bawat bagong yugto ng autolysis o pamamaga ay labis na binabawasan ang pag-andar nito. Iyon ang dahilan kung bakit mahalagang malaman kung ano ang maaari mong kainin na may talamak at talamak na pancreatitis, at kung ano ang kailangan mo upang permanenteng ibukod.
Ang mga pagbubukod at limitasyon ay hindi nalalapat sa buong produkto, halimbawa, karne, ngunit sa ilan lamang sa mga varieties nito na naglalaman ng isang nadagdagang halaga ng taba. Ang parehong maaaring masabi tungkol sa mga produkto na may mataas na kaasiman. Halimbawa, ang acidic raw prutas ay pinakamahusay na maiiwasan o luto. Sa kabaligtaran, ang lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay pinapayagan, maliban sa kulay-gatas na may mataas na nilalaman ng taba.
Upang gawing maginhawa upang matandaan kung ano ang maaari o hindi makakain ng mga sakit sa pancreatic, ang karamihan sa mga tradisyonal na pagkain ay dapat iharap sa anyo ng isang talahanayan:
| Pinapayagan na Pagkain | Ipinagbabawal na Pagkain |
| Pinakuluang, nilaga o steamed na gulay, maliban sa magaspang na repolyo | White repolyo, iba pang mga hilaw na gulay, pati na rin labanos, labanos, daikon, turnip, sorrel, spinach |
| Ang lahat ng mga butil sa anyo ng mga butil (maliban sa millet) sa tubig o gatas | Mga sibuyas, bawang, iba pang pampalasa |
| Ang mababang karne ng karne, isda o manok, luto, nilaga o kukulok | Mga sopas sa malakas na sabaw ng karne |
| Mga hindi magagandang pastry (biskwit, biskwit) | Maanghang at maanghang na sarsa |
| Ang pagkumpirma batay sa pectin, gelatin o agar-agar (marshmallows, soufflé, marmalade, pastille), ngunit hindi hihigit sa 3-4 na piraso bawat araw, limitado sa honey at jam | Mga produkto ng sausage (sausage, sausages, luto at pinausukang sausage), mga semi-tapos na mga produktong karne at produkto (carbonate, brisket) |
| Pinatuyong Itim at Puting Tinapay | Pinausukang karne, manok, isda, pritong karne, mga bola, barbecue |
| Inihaw na peras at mansanas | Raw o tinunaw na taba ng hayop (karne ng baka, baboy, manok, mutton) |
| Mga sopas sa gulay (maliban sa repolyo) na mga sabaw | Fat sour cream (higit sa 20%), fat cottage cheese, anumang yoghurts, curd cheese sa glaze |
| Mga sopas ng gatas | Mga de-latang pagkain mula sa anumang uri ng karne, isda, manok |
| Pinakuluang pasta, gatas na vermicelli | Sariwang itim at puting tinapay |
| Ang mga steamed omelette | Mataas na asukal ng pastry (cake, pastry) |
| Ang mga casseroles na keso ng cottage ay inihurnong o may steamed | Chocolate, sweets, karamelo, kendi |
| Hindi maanghang at hindi maanghang na keso, walang amag | Kape, Koko, Malakas na Tsaa |
| Hindi malakas ang tsaa, mga berry-fruit compotes at halaya | Maanghang keso |
| Lahat ng mga bunga ng sitrus, maasim na berry (black and red currants, cherry plum, plum, gooseberry) | |
| Mga piniritong itlog | |
| Mga kabute sa anyo ng mga sopas, pangunahing pinggan o sarsa | |
| Ang mga inuming nakalalasing sa anumang nilalaman ng alkohol at sa anumang dami | |
| Carbonated na inumin |
Tulad ng nakikita mo, ang listahan ng mga produkto na ibubukod sa diyeta, higit sa pinapayagan. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang lahat ng mga ito ay hindi maa-access sa pasyente sa loob ng maraming taon. Ang ilan sa mga ipinagbabawal na pagkain ay maaaring unti-unting ipinakilala sa diyeta kapag ang kondisyon ng pancreas ay nagpapatatag, at ang mga agwat sa pagitan ng mga exacerbations ay naging napakatagal. Siyempre, ang naturang pagpapalawak ng diyeta ay dapat na naaprubahan ng dumadating na manggagamot.
Ang mga produktong inihanda sa agar-agar, na may pancreatitis ay maligayang pagdating, dahil hindi sila naglalaman ng anumang taba
Mga Halimbawa ng Menu
Sa kabila ng isang halip malawak na listahan ng mga produkto na dapat na limitado o ibukod, maaari kang kumain nang may ganap na pancreatitis, iba-iba at may kasiyahan. Narito ang ilang mga halimbawa ng mga menu na nagbalanse ng mga protina, karbohidrat at taba, pati na rin ang iba't ibang mga produktong hayop at gulay:
Almusal 1: isang bahagi ng oatmeal na may isang kutsara ng jam o marmol na lutong bahay, isang piraso ng "bastos" puting tinapay, isang baso ng mahina na tsaa na may isang kutsara ng asukal;
Almusal 2: steamed omelet sa gatas mula sa dalawang itlog, isang piraso ng itim na tinapay, isang baso ng berry jelly;
Tanghalian: supot ng pollock na may patatas at karot, pinakuluang pasta na may isang piraso ng steamed meat, 2 hiwa ng tinapay, isang baso ng pinatuyong prutas na compote;
Snack: casserole cheese keso na may berry jelly, isang tasa ng tsaa;
Hapunan: isang bahagi ng pinakuluang patatas, meatballs sa isang "paliguan ng tubig", maraming hiwa ng mga sariwang kamatis, pinatuyong tinapay, prutas na nilaga.
Almusal 1: dalawang sandwich ng pinatuyong puting tinapay na may mga hiwa ng cream cheese;
Almusal 2: dalawang lutong di-acidic na mansanas;
Tanghalian: sopas na puree na sopas, pinakuluang bakwit na may isang piraso ng steamed fish, pinatuyong kayumanggi na tinapay, isang baso ng pinatuyong rosehip compote;
Snack: mababang-taba puro cottage cheese na may asukal, mahina na tsaa na may apple marshmallows;
Hapunan: mashed patatas, pinakuluang dibdib ng manok, isang piraso ng tinapay, pinakatamis na tsaa na may gatas at biskwit.
Maraming pinggan ang maaaring ihanda mula sa pinapayagan na mga pagkain na makakatulong na mapanatili ang pancreas sa isang pagganap na estado, ibukod ang posibilidad na magkaroon ng mga pagbagsak ng pamamaga at ibalik ang kapasidad ng pagtatrabaho ng pasyente.
