Kilalang-kilala na ang mga sweets para sa mga pasyente na may diyabetis ay nasa ilalim ng mahigpit na pagbabawal. Ngunit ang mga pasyente ng endocrinological ay mayroon pa ring mga sandali kapag pinapayagan ang isang matamis na dessert. Sakop ba ang taboo sa lahat ng mga produktong tsokolate? Paano kumain ng isang nais na gamutin nang hindi nagiging sanhi ng pinsala sa katawan? Mayroon bang isang espesyal na tsokolate para sa mga may diyabetis at maaari itong kainin nang walang mga paghihigpit?
Ang tsokolate ba ay isang regular na matamis?
Ang konsepto ng "matamis" ay malawak at iba-iba. Ang isang pangkat ng mga matamis na pagkain ay naglalaman ng fructose. Ito ang mga produkto tulad ng natural na berry. Ang pangalawa ay ginawa mula sa mga prutas, compotes at pinapanatili. Ang pangatlo ay kinakatawan ng mga produktong harina (cake, cake). Ang ika-apat ay may kasamang mataba na pagkain (keso, cream), kasama na ang tsokolate.
Ang pagkakaroon ng taba sa hindi pangkaraniwang tamis ginagawang hindi angkop para sa pagtigil ng isang pag-atake ng isang matalim na pagbaba sa asukal sa dugo. Ang hindi nalulutas na organikong bagay ay pinipigilan ang pag-deploy ng insulin. Sa isang variant na umaasa sa insulin ng kurso ng sakit, pinapayagan ang tsokolate na kumain sa ilalim ng kontrol, na-convert sa mga yunit ng tinapay. Sa karaniwan, 1 kubo ng klasikong iba't ay 1 XE.
Pinagsasama ang mga produktong "matamis" mula sa iba't ibang mga grupo sa kanilang nilalaman ng asukal (glucose, fructose). Ang mabilis na karbohidrat ay hinihigop ng katawan sa mataas na bilis. Matapos ang ilang minuto (hanggang sa 15) pumasok sila sa agos ng dugo. Dahil sa taba sa tsokolate, ang oras ay magpapatagal (pinalawak) hanggang sa 30 minuto. Samakatuwid, ang produkto ay hindi angkop para sa pagpapanumbalik ng antas ng glycemia, na nasa isang matarik na rurok. Ang mga matamis mula sa ibang mga grupo ay angkop para dito.
Ano ang tsokolate na ginustong sa mga diabetes?
Mahalaga para sa pasyente na plano na kumain ng "hormone ng kagalakan" upang matiyak na ang napiling produkto ng anti-stress ay natural. Ang mga botanistang nararapat na nagprotesta laban sa pangalan ng bunga ng puno ng kakaw sa pamamagitan ng beans. Ang isang maliit na malakas na branched halaman ay lumalaki sa tropiko.
Magkakaroon ba ng diabetes kung maraming matamisSa kagubatan ng Brazil, ang isang magandang puno ng tsokolate na may makintab na dahon ay namumulaklak sa buong taon. Ang mga dilaw na bulaklak na "umupo" nang direkta sa puno ng kahoy. Patuloy itong nagbubunga. Ang mga hugis na pahaba na mga prutas ng kakaw ay mukhang malalaking dilaw-orange na ribed pipino. Sa ilalim ng siksik na balat ng isang prutas ay humigit-kumulang limampung binhi. Nag-ripen ng 4 na buwan.
Sa mga katutubo ng Mexico, pinalitan ng mga buto ng kakaw ang palitan ng salapi at lubos na pinahahalagahan ng mga ito. Naghanda sila ng isang mapait na inumin mula sa prutas, inumin ito nang walang honey, na may banilya at paminta. Sa Russia, ang puno ng kakaw ay lumalaki nang eksklusibo sa mga kondisyon na nilikha ng artipisyal. Sa greenhouse, namumulaklak ito at namumunga tulad ng sa makasaysayang tinubuang bayan.
Ang nutrisyon na komposisyon ng mga buto ay naglalaman ng:
- protina - 20%;
- taba - 52%
- almirol - 10%;
- asukal - 1.5%;
- theobromine (isang masiglang sangkap) - 1.5%.
Batay sa na-import na hilaw na materyales, ang isang espesyal na sanga ng industriya ng pagkain ay gumagawa ng diabetes na tsokolate at iba pang mga sweets gamit ang mga bunga ng puno ng kakaw. Naglalaman ang mga ito ng mga idinagdag na sweeteners (fructose, sweeteners).
Ang mas maraming mga produkto ng kakaw, mas malambot ang ipinakita iba't ibang mga produktong tsokolate
Ang gatas na tsokolate ay bahagyang lumampas sa madilim na "katunggali" sa nilalaman:
- ayon sa pagkakabanggit, 547 kcal at 540 kcal;
- protina - 6.9 g at 5.4 g;
- taba - 35.7 g at 35.3 g;
- karbohidrat - 52.6 g at 52.4 g.
Ang network ng pamamahagi ay puno ng isang malawak na hanay ng mga matamis na produkto. Binalaan ng mga eksperto na kabilang sa mga sangkap ng mataas na kalidad na tsokolate, ang "asukal" ay dapat na hindi bababa sa ikatlong lugar. Ang mga unang posisyon ay dapat ibigay sa "cocoa butter" at "cocoa beans".
Ano ang index ng glycemic para sa tsokolate at kung gaano ito makakain?
Ang paggamit ng isang produktong tsokolate ay limitado. Ang mga espesyal na tsokolate na may diabetes ay maaaring kainin ng 2 beses kaysa sa ordinaryong mapait na tsokolate o gatas ng gatas. Ang anumang mga kapalit na asukal ay hindi inirerekomenda sa halagang higit sa 40 g bawat araw. Hindi nila kanais-nais na itaas ang antas ng glycemia sa katawan, at mayroon ding laxative effect. Ang paggamit ng mga sweeteners ay kontraindikado sa pagkakaroon ng mga sakit ng atay at bato.
Ang packaging ay nagpapahiwatig kung magkano ang sangkap na nakapaloob sa isang karaniwang timbang (100 g ng produkto). Pagkatapos ng simpleng mga kalkulasyon, maaari mong i-verify ang kakayahang kumain ng 2-3 cubes ng madilim na tsokolate o 5-6 na diyabetis, ang isang produkto na inihanda sa mga sweeteners ay itinuturing na may diyabetis.
Ang kamag-anak na indeks ng glycemic para sa madilim na tsokolate na may nilalaman ng kakaw na 70% ay 30. Ang kamag-anak na halaga ng tamis na kailangang gamitin ng mga diabetes ay halos kapareho ng para sa pinakuluang mga kultura ng bean, sariwang karot, gatas, berry (cherry, currants, strawberry), iyon ay mga produktong inaprubahan para sa regular na paggamit ng mga diabetes. Ang glycemic index ng gatas na tsokolate ay nadagdagan ng 10 mga yunit. Para sa mga tsokolate (tulad ng "Mars"), ang GI ay tumataas sa 80.
Ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng lutong bahay na tsokolate
Sa isang paghahatid ng cocoa powder o chocolate chips, sa rate ng 1 tsp. Ang 200 ML ng inumin ay nangangailangan ng pagbuhos ng kaunting mainit na gatas. Igiling nang mabuti ang pinaghalong, dalhin ito sa pare-pareho ng isang homogenous na masa nang walang mga bugal. Pagkatapos ibuhos ang natitirang mainit na gatas sa loob nito na may isang manipis na stream na may patuloy na pagpapakilos. Dalhin ang halo sa isang pigsa. Ibuhos ito sa mga tasa at payagan na palamig.
Kung walang asukal, ang tsokolate ay maaaring mukhang mapait, ang pagdaragdag ng gatas o cream ay magpapasara sa dessert mula sa mapait sa isang tunay na kasiyahan sa panlasa.
Ang pagkonsumo ng diyabetis ng lutong bahay na tsokolate sa isang malamig na anyo, hindi matamis, kasama ang pagdaragdag ng kanela ay gagawing tunay na gamutin ang diyabetis. Upang gawin ito, maaari ka ring magdagdag ng durog na yelo ng pagkain sa mga tasa. Palamutihan ang dessert na may whipped cream (walang asukal), hiwa ng prutas (strawberry, pinya, kiwi).
Sa therapy sa diyeta, ang tsokolate ay napapailalim sa mga paghihigpit para sa mga sakit ng atherosclerosis, gastrointestinal tract, at alerdyi. Kapag tinanong kung ang diyabetis ay maaaring magkaroon ng isang produkto para sa kasiyahan at kalooban, ang mga endocrinologist ay hindi pantay na sumasagot na sa mabuting kabayaran ng asukal ang pasyente ay may karapatang pahilingin ang kanyang sarili sa isang katamtamang bahagi ng nais na pagkain. Magdudulot ito ng mas maraming mga benepisyo kaysa sa isang pang-uri ng pagtanggi at isang masakit na estado nang sabay.
