Ano ang kapalit ng asukal para sa diyabetis: mga pangalan ng mga sweeteners at ang kanilang pagkonsumo

Pinipilit ng mga diabetes ang mga pasyente na ibukod ang asukal mula sa kanilang diyeta, na naghihimok ng pagtalon sa glucose sa dugo.

Sa puntong ito, ang paggamit ng mga saccharin analogues ay nagiging tanging ligtas na paraan upang hindi maitanggi ang iyong sarili ang matamis na kasiyahan.

Upang malaman kung aling mga sweeteners para sa diyabetis ang pinakamahusay na ginagamit, dapat mong maunawaan kung ano ang mga sweeteners na ito.

Mga uri ng mga sweetener

Ang mga sangkap na ginamit upang matamis ang lasa ng mga pagkain at gamot ay tinatawag na mga sweetener.

Maaari silang maging natural o artipisyal na pinagmulan, maging caloric, iyon ay, may mataas na halaga ng enerhiya, o di-caloric, iyon ay, walang halaga ng enerhiya.

Ginamit sa lugar ng asukal, ginagawang posible ang mga additives na pagkain na huwag isuko ang mga sweets sa mga tao kung kanino ang paggamit ng regular na asukal ay isang bawal.

Sintetiko

Mga artipisyal na sweeteners:

• saccharin;
• dulcin;
• aspartame;
• cyclamate;
• neotam;
• sucralose;
• acesulfame.

Ang kategoryang ito ng mga sweeteners ay may isang pagtaas ng antas ng tamis, habang ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng halos zero calorie na nilalaman, ay hindi nakakaapekto sa konsentrasyon ng glucose sa dugo, at hindi hinihigop ng katawan.

Ang mga kawalan ng synthetic sweeteners ay kasama ang pagiging kumplikado ng kontrol sa kaligtasan at isang pagbabago sa panlasa na may pagtaas ng konsentrasyon sa produkto. Ang kanilang paggamit ay kontraindikado sa mga kaso ng phenylketonuria.

Likas

Ang mga sangkap na kabilang sa kategoryang ito ay nakuha sa pagproseso ng mga likas na hilaw na materyales o synthesized ng mga artipisyal na paraan, ngunit sa parehong oras ay matatagpuan sila sa likas na katangian.

Kasama sa pangkat ng mga natural na sweeteners ang:

• fruktosa;
• glycyrrhizin;
• lactol;
• sorbose;
• maltose;
• stevioside;
• osladin;
• xylitol;
• isomalt;
• filodulcin;
• Monellin.

Karamihan sa mga sangkap na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na calorie na nilalaman, halos kapareho ng sucrose. Ang ilan sa mga ito ay makabuluhang lumampas sa tamis nito, halimbawa, stevioside at phyllodulcin - 200 beses, at monellin at thaumatin - 2000 beses.

Gayunpaman, ang kategorya ng mga natural na sweeteners ay hinihigop ng mas mabagal kaysa sa asukal, na nangangahulugang kapag natupok sa maliit na dami hindi sila nagiging sanhi ng hyperglycemia.

Pinapayagan ng ari-arian na ito ang paggamit ng mga natural na sweeteners sa nutrisyon ng diabetes.

Sa mga istante ng mga supermarket maaari kang makahanap ng mga espesyal na produkto para sa mga may diyabetis, na ginawa batay sa fructose, sorbitol o stevia - ito ay mga sweets, cookies, marmalade, gingerbread cookies at iba pang mga sweets.

Bilang karagdagan, ang ilang mga sweeteners ay ipinakita din doon, na kung nais, ay maaaring bilhin nang hiwalay sa isang abot-kayang presyo upang malayang maghanda ng mga homemade dessert at pastry.

Ang paglabas ng inirekumendang dosis ay maaaring makapukaw ng hyperglycemia, pati na rin ang sanhi ng pagkabagot sa bituka, dahil ang ilan sa kanila ay may epekto ng laxative.

Maaari bang gumamit ng mga sweetener ang mga diabetes?

Karamihan sa mga sweetener ay malusog kung natupok sa katamtaman. Hindi nila sinisira ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, hindi nakakaapekto sa nervous system at puso, at hindi pinipigilan ang metabolic process.

Kung ang diyabetis ay hindi sinamahan ng iba pang mga sakit, kung gayon walang praktikal na walang mga paghihigpit sa pagpili ng isang pampatamis.

Ang tanging pagbubukod ay calorific fructose - maaari itong ma-provoke ng hindi kanais-nais na makakuha ng timbang.Ang pagkakaroon ng mga sumusunod na pathologies ng diabetes ay nagpapataw ng ilang mga paghihigpit sa pagpili ng isang pampatamis.

Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga additives ng pagkain ay hindi lahat pantay na hindi nakakapinsala. Ang mga kontraindikasyon sa pagpili ng ilang mga sweeteners ay mga sakit sa atay at gastrointestinal tract, ang panganib ng pagbuo ng oncology, at alerdyi.

Paano palitan ang asukal sa diyabetis?

Inirerekomenda ng mga Endocrinologist na ang mga diabetes ay gumagamit ng ligtas, natural at synthetic sweeteners bilang isang epektibong kapalit ng asukal:

1. stevioside - mababang-calorie natural na pangpatamis na nakuha mula sa stevia extract. 300 beses na mas matamis kaysa sa asukal sa tubo. Ayon sa mga pag-aaral, ang pang-araw-araw na paggamit pagkatapos kumain ng stevioside (1000 mg) ay maaaring mabawasan ang mga antas ng glucose ng dugo sa mga type 2 na diabetes sa 18%. Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na katangian, ang stevioside ay may ilang mga contraindications. Hindi ito maaaring pagsamahin sa mga gamot na nag-regulate ng presyon ng dugo at asukal, ito ay kontraindikado para magamit sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas;
2. sucralose - Non-caloric sugar kapalit ng synthetic na pinagmulan. Ito ay ganap na ligtas dahil hindi nakakaapekto sa rate ng metabolismo ng karbohidrat at walang neurotoxic, mutagenic o carcinogenic na epekto.

Alin ang kapalit ng asukal ay mas mahusay para sa type 2 diabetes: mga pangalan

Ang pagbabawal sa paggamit ng madaling natunaw na karbohidrat sa diyabetis ay gumagawa ng mga sweetener na isang mahalagang suplemento sa nutrisyon. Sa kanila, ang mga diabetes ay maaaring humantong sa isang normal na buhay.

Ang pagpili ng isang partikular na pampatamis ay indibidwal. Kadalasan, inirerekomenda ng mga endocrinologist ang paghahalili ng iba't ibang uri ng mga sweetener, gamit ang bawat isa sa isang buwan.

I-type ang 2 mga diabetes bilang isang kumpleto at sa parehong oras hindi nakakapinsalang pagpapalit ng asukal ay maaaring magamit:

• sorbitol - caloric sweetener na nagmula sa mga prutas. Dahan-dahang hinihigop, mayroong isang choleretic at laxative effect;
• xylitol - sweetener na nakuha sa pamamagitan ng pagproseso ng husks ng sunflowers at mga corncobs. Ang paggamit nito ay nag-aambag sa mas mabilis na saturation;
• fructose - Caloric sweetener, dalawang beses na mas matamis kaysa sa asukal. Ito ay may positibong epekto sa antas ng glycogen sa atay, ngunit maaari itong bahagyang madagdagan ang index ng asukal, samakatuwid dapat itong gamitin sa ilalim ng mahigpit na kontrol;
• sumuko - pinagsama sweetener, magagamit sa form ng tablet at likido, 30 beses na mas matamis kaysa sa asukal;
• erythritis - Ang di-caloric natural na pampatamis, mahusay na pinahintulutan ng mga diabetes, ay hindi nagiging sanhi ng mga karies.

Bilang karagdagan sa mga kapalit na asukal na ipinakita sa nakaraang listahan, ang mga diyabetis ay gumagamit din ng mga pinagsamang mga analogue na pagsamahin ang ilang mga substitutes ng asukal sa isang produkto. Kabilang dito ang "Matamis na oras" at "Zukli" - ang kanilang pormula ay dinisenyo sa paraang paraan upang mabawasan ang epekto ng bawat indibidwal na sangkap.

Karamihan sa mga hindi nakakapinsalang gestational diabetes sweeteners para sa mga buntis

Ang isang balanseng diyeta sa panahon ng pagbubuntis ay isa sa pinakamahalagang kadahilanan na nakakaapekto sa kalusugan ng isang hinaharap na sanggol. Palitan ang asukal, na ipinagbabawal sa gestational diabetes (HD), ay makakatulong sa mga analogues nito.

Ang paggamit ng mga high-calorie natural sweeteners para sa mga buntis na nagdurusa mula sa HD ay ganap na kontraindikado.

Ang mga sweeteners na ipinagbabawal sa pagbubuntis ay nagsasama rin ng ilang mga additives ng artipisyal na pagkain - saccharin, na maaaring tumagos sa inunan, at cyclamate, na may nakakalason na epekto sa katawan.

Ang mga buntis na pasyente na nagdurusa mula sa HD ay pinahihintulutan na gumamit ng mga synthetic sweeteners na may maliit na calories sa maliit na dosis:

1. Acesulfame K o "Sunett" - pampatamis ng pagkain, 200 beses ang tamis ng sucrose. Mayroon itong isang mababang nilalaman ng calorie, dahil sa mapait na lasa sa industriya ng pagkain na ginagamit ito kasama ang aspartame;
2. Aspartame - ligtas na low-calorie na pampatamis ng pagkain na may mahabang pagtatapos. 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Dahil sa kakayahan nitong masira sa t ° 80 ° C ipinakilala ito sa mga produkto pagkatapos ng paggamot sa init. Contraindicated sa pagkakaroon ng namamana phenylketonuria;
3. Sucralose - Isang mataas na kalidad, ligtas, mababa-calorie na pampatamis na gawa sa asukal. 600 beses na mas matamis kaysa sa kanya. Hindi ito nakakalason, hindi nagiging sanhi ng mga karies, ay maaaring magamit ng mga buntis at lactating na kababaihan.

Pagkonsumo at Pag-iingat

Upang ang paggamit ng mga sweetener ay magdala lamang ng mga pakinabang, mahalaga na huwag lumampas sa pang-araw-araw na allowance.

Araw-araw na mga rate ay:

• para sa stevioside - 1500 mg;
• para sa sorbitol - 40 g;
• para sa xylitol - 40 g;
• para sa fructose - 30 g;
• para sa saccharin - 4 na tablet;
• para sa sucralose - 5 mg / kg;
• para sa aspartame - 3 g;
• para sa cyclomat - 0.6 g.

Mga kaugnay na video

Paano pumili ng kapalit ng asukal para sa diyabetis? Ang sagot sa video:

Ang mga sweeteners, tulad ng ipinapakita ng mga review, ay nagbibigay ng isang pagkakataon para sa mga diabetes, pagtanggi ng asukal, upang tamasahin ang isang matamis na lasa.

Gamit ang tamang pagpili, maaari nilang mapabuti hindi lamang ang kalidad ng buhay, kundi pati na rin ang kagalingan, ang pangunahing bagay ay ang pagsunod sa inireseta na dosis, at kung may pag-aalinlangan o mga epekto ay lilitaw, agad na kumunsulta sa isang doktor.