Ang kalidad ng buhay at kalusugan ng isang diyabetis na higit sa lahat ay nakasalalay sa pagsunod sa mga prinsipyo ng isang balanseng diyeta. Ang diyeta ay dapat na binubuo ng mga pagkain na may isang mababang glycemic index, at ang nilalaman ng mga protina, karbohidrat at taba ay dapat na mahigpit na kontrolado.
Pinagbiro ang karne sa nutrisyon ng diabetes
Maraming mga diabetes ang interesado kung posible bang kumain ng jelly na may diyabetis, at ano ang epekto nito sa katawan? Ang diyeta at diyeta ng mga pasyente na may type 2 diabetes ay may sariling mga katangian.
Ang mga normal na antas ng asukal ay nakamit sa pamamagitan ng pagmamasid sa mga sumusunod na patakaran:
- pritong pagkain (5-6 beses sa isang araw);
- pagguhit ng isang menu, isinasaalang-alang ang mga yunit ng tinapay at calorie na nilalaman ng mga produkto;
- pagpili ng mga pagkaing may mababang glycemic index.
Karamihan sa mga taong may type 2 diabetes ay sobra sa timbang. Para sa pagwawasto ng timbang, inirerekumenda ng mga endocrinologist na hindi isama ang mataba na karne mula sa menu, palitan ito ng sandalan na karne. Ang karne na pinakuluang taba, mula sa kung saan ginawa ang halaya, ay madaling hinuhukay at isang mahalagang mapagkukunan ng protina.
Ipinapakita ng talahanayan ang pangkalahatang mga average na katangian ng tapos na ulam.
| Mga sirena | Mga taba | Karbohidrat | kcal | GI | XE |
| Per 100 g | |||||
| 26 | 16 | 2-4 | 260 | 20-70 | 0,2-0,4 |
Para sa pagluluto ng jelly lean meat ay dapat gamitin. Para sa mga layuning ito, veal, kuneho, manok, pabo. Hindi ka maaaring gumamit ng baboy, tupa, gansa, karne ng pato, dahil mayroon silang mataas na nilalaman ng taba at pukawin ang pagtaas ng timbang, mga deposito ng kolesterol at pagtaas ng asukal sa dugo.
Makinabang at makakasama
Gaano katugma ang aspic at type 2 diabetes, at ano ang epekto ng produktong ito sa katawan? Ang pana-panahong paggamit nito, bilang pagsunod sa inirekumendang pamantayan at tamang pagbabalangkas, ay may mga sumusunod na pakinabang:
- Ang pagdaragdag ng kolagen. Ang protina na ito ay nagbibigay ng lakas sa mga buto, kartilago at tendon, pinoprotektahan ang mga kasukasuan mula sa pagpapapangit, at labis na timbang. Nag-aambag din ang Collagen sa pagbuo ng malusog na mga kuko at pinapanatili ang pagkalastiko ng balat.
- Ang muling pagdadagdag ng mga mahahalagang amino acid. Ang pagkakaroon ng glycine ay tumutulong sa pag-alis ng pagkabalisa, pinasisigla ang aktibidad ng utak, at pinapawi ang pagkalungkot. Ang Lysine ay tumutulong sa pag-regulate ng synthesis ng protina at may isang aktibong antiviral effect.
- Ang mga bitamina B, retinol (bitamina A), PP - ay kasangkot sa mga proseso ng metabolic, umayos ang mga antas ng hormonal, at sumusuporta sa kalusugan ng mata.
- Ang mga elemento ng Micro at macro (potassium, iron, calcium, chromium, posporus, zinc) ay nakikibahagi sa mga metabolic process, ay kinakailangan para sa buong synthesis ng phospholipids, at mag-ambag sa pagpapabuti ng pagpapadaloy ng nerbiyos.
Ang isang katamtamang halaga ng jelly ng karne, na may isang mababang nilalaman ng taba at mababang glycemic index, ay tumutulong upang maiayos ang mga proseso ng metabolic. Ang maayos na inihanda na jelly ng karne ay hindi nakakaapekto sa mga antas ng asukal at hindi tataas ang kolesterol.
Kung nilalabag mo ang teknolohiya ng paghahanda o pag-abuso sa pinggan na ito, ang mga kahihinatnan ay maaaring magbanta sa kalusugan.
Ang mataba na halaya, na may type 2 diabetes, ay maaaring magpalala ng kurso ng pinagbabatayan na sakit at pukawin ang hitsura ng mga sumusunod na komplikasyon:
- Tumaas na kolesterol;
- Ang pagbuo ng mga atherosclerotic plaques at ang kasunod na pag-unlad ng trombosis, ischemic at cardiovascular pathologies;
- Mga sakit sa atay at apdo;
- Exacerbation ng mga sakit sa gastrointestinal, pamamaga ng pancreas.
Ang isang kontraindikasyon ay isa ring pagpapalala ng mga magkakasamang sakit at isang indibidwal na pagbabawal sa dumadating na manggagamot.
Mga patakaran para sa paggamit at paghahanda ng aspic
Upang hindi makapinsala sa katawan, kailangan mong lutuin at kumain nang tama ang halaya. Para sa mga diabetes, mayroong maraming mga patakaran na dapat sundin, kasama ang jelly ng karne sa menu:
- Kumain ng jellied meat sa unang meryenda (2 oras pagkatapos ng pagkain sa umaga) o sa oras ng tanghalian;
- Pinapayagan na bahagi 80-100 g;
- Gumamit ng ulam na ito nang hindi hihigit sa 1 oras bawat linggo.
Maaari ba akong kumain ng aspic na may diyabetis kung ang asukal sa dugo ay mataas? Sa decompensation ng diabetes, na kung saan ay nailalarawan sa matagal na hyperglycemia, ang paggamit ng produktong ito ay dapat na ipagpapatuloy. Maaari mong ibalik ito sa diyeta kapag normal ang katayuan ng glycemic.
Pinagbiro mga recipe para sa mga diabetes
Ang kalidad ng halaya at ang mga pag-aari ng pagkain ay nakasalalay sa mga produktong ginamit at paraan ng paghahanda. Mayroong maraming mga recipe na makakatulong na gawing ligtas ang ulam na ito para sa mga diabetes.
Recipe 1. Kumuha ng mga paa ng manok, hiwa ng kuneho sa buto, veal hita. Ang karne ay lubusan na hugasan, napuno ng malamig na tubig (2 l bawat 1 kg ng mga produktong karne), na dinala sa isang pigsa. Asin ang sabaw, idagdag ang dahon ng bay at itim na paminta na may mga gisantes (tikman). Ang halaya ay luto sa napakababang init sa loob ng 6-8 na oras.
Ang natapos na sabaw ay pinalamig at ang tuktok na layer ng taba ay tinanggal. Ang natitirang sabaw ay bahagyang pinainit, ang karne ay kinuha sa labas nito, napalaya mula sa mga buto at durog.
Ang inihandang karne ay inilalagay sa isang lalagyan, puno ng sabaw. Para sa piquancy magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, pinakuluang karot at pinakuluang itlog, hiniwa.
Ang handa na jellied na karne ay tinanggal sa ref at pinalamig hanggang sa maging matatag ito.
Recipe 2. Ang sabaw ay inihanda ayon sa unang resipe, ngunit ang oras ng pagluluto ay nabawasan sa 3 oras.
Ang natapos na sabaw ay degreased tulad ng sa nakaraang recipe. Ang tinadtad na karne ay inilalagay sa isang lalagyan, karot at isang itlog ay idinagdag. Ang pre-babad na gelatin ay ipinakilala sa sabaw at ang karne ay ibinuhos. Ito ay nananatiling palamig ang halaya at ilagay sa ref.
Ang hanay ng mga produktong karne ay maaaring magkakaiba. Ang mga pangunahing patakaran kapag ang pagluluto ng jelly ng pagkain ay ang paggamit ng sandalan na karne at lubusang mabawasan ang sabaw.
Ang nilalaman ng calorie ng tapos na ulam, ang nilalaman ng mga yunit ng tinapay at ang glycemic index ay nakasalalay sa komposisyon ng mga produkto.
Ang halaya, sa pag-moderate, ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa pang-araw-araw na diyeta sa diyabetis. Kung sinusunod mo ang mga panuntunan sa pagluluto at ang inirekumendang pamantayan, ang ulam na ito ay maaaring hindi tuwirang mag-ambag sa pagpapabuti ng kagalingan.
