Kung ang isang tao ay may sistematikong paglaban sa insulin (isang paglabag sa reaksyon ng mga cell sa insulin), ang doktor ay tunog, sa unang sulyap, isang halip pagkabigo ng diagnosis - ang uri 2 diabetes o di-umaasa sa diyabetis.
Siyempre, ang sakit na ito ay gumagawa ng ilang mga pagsasaayos sa isang naitatag na buhay, ngunit mabilis mong masanay ito at ang buhay ng isang diyabetis, sa pangkalahatan, ay hindi naiiba sa buhay ng isang malusog na tao. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang maraming mga simpleng patakaran, kung saan ang isa ay isang napiling tama na diyeta ng isang pasyente na may diyabetis. Ang tamang nutrisyon ay ang pangunahing therapeutic therapy.
Sa ibaba ay ilalarawan ang mga panuntunan alinsunod sa kung saan kinakailangan upang magbalangkas ng isang diyeta para sa mga diabetesong type 2, kung paano magluto ng pagkain at kakain ito nang tama upang ang antas ng glucose sa dugo ay hindi tataas, at isang menu para sa linggong ipinakita.
Paano lumikha ng isang kumpletong diyeta
Ang diyeta ng isang pasyente na may diyabetis ay katulad sa prinsipyo sa mga pangunahing kaalaman sa tamang nutrisyon. Kasama sa pang-araw-araw na menu ang mga gulay, berry, prutas, mga produkto ng pagawaan ng gatas, karne at isda, cereal at kahit na mga pastry. Totoo, luto na sumusunod sa ilang mga patakaran.
Ang mga prutas at berry ay pinakamahusay na kinakain sa umaga, kapag ang isang tao ay pinaka-aktibo. Makakatulong ito upang mabilis na masipsip ang glucose na pumapasok sa daloy ng dugo. Ang pamantayan ay aabot sa 200 gramo. Ipinagbabawal ang paggawa ng mga fruit fruit. Naglalaman ang mga ito ng labis na glucose, at ang hibla sa naturang inumin ay wala. Isang baso ng katas lamang ang maaaring dagdagan ang mga antas ng asukal sa pamamagitan ng 4 - 5 mmol / L.
Ang mga protina ng hayop, iyon ay, karne, isda at pagkaing-dagat, ay dapat na naroroon sa talahanayan ng pasyente araw-araw. Sa parehong oras, ang mga sabaw sa pagluluto mula sa kategoryang ito ng mga produkto ay hindi inirerekomenda. Mas maipapayo na magdagdag ng pinakuluang karne o isda sa sopas. Kapag pumipili ng mga protina ng hayop, ang isa ay dapat gabayan ng mga sumusunod na patakaran:
- ang mga pagkain ay hindi dapat madulas;
- alisin ang balat at taba mula sa karne.
Pinapayagan na paminsan-minsang isama ang mga fatty varieties ng mga isda sa diyeta, halimbawa, trout o mackerel, dahil sa pagkakaroon ng mahalagang Omega-3 sa komposisyon.
Ang mga itlog ay dapat kainin nang may pag-iingat, hindi hihigit sa isang bawat araw. Ang katotohanan ay ang yolk ay naglalaman ng labis na masamang kolesterol, na maaaring mag-ambag sa pagbara ng mga daluyan ng dugo. At ito ay isang pangkaraniwang problema sa mga diabetes sa anumang uri. Kung sa anumang recipe ng pagkain kailangan mong gumamit ng higit sa isang itlog, pagkatapos ay mas mahusay na palitan lamang ang mga ito ng mga protina.
Kapag kumakain, kailangan mong kumain ng sinigang kahit isang beses sa isang araw. Ito ay isang mapagkukunan ng kumplikadong mga karbohidrat na kailangan para sa uri ng 2 diabetes. Ang pagkakapare-pareho ng ulam ay mas mahusay na malapot, huwag magdagdag ng mantikilya sa cereal.
Pinapayagan ang mga sumusunod na cereal:
- bakwit;
- oatmeal;
- kayumanggi (kayumanggi) bigas;
- lugaw ng trigo;
- lugaw ng barley;
- peras barley.
Pinapayagan ng mga endocrinologist ang sinigang na mais sa diyeta bilang pagbubukod. Nakakaapekto ito sa pagtaas ng asukal sa dugo, ngunit sa parehong oras, saturates ang katawan ng pasyente na may maraming mga bitamina at mineral.
Ang mga produktong gatas ay isang mapagkukunan ng calcium. Ang ganitong uri ng produkto ay gumagawa ng mga kamangha-manghang light dinner. Isang baso lamang ng yogurt o inihaw na inihurnong gatas ang magiging kumpletong panghuling hapunan para sa pasyente.
Ang mga gulay ay isang mapagkukunan ng hibla, bitamina at mineral. Dapat tandaan na ang mga gulay ay dapat na bumubuo sa kalahati ng diyeta ng pasyente. Kumakain sila ng sariwa, gumawa ng mga masalimuot na pinggan, sopas at casserole.
Ang paghurno para sa mga diabetes ay dapat ihanda mula sa harina ng ilang mga varieties, lalo na:
- rye
- bakwit;
- lino;
- barley;
- nabaybay;
- oatmeal.
Bilang karagdagan sa isang maayos na nabuo na diyeta, mahalaga at tama ang mga heat pinggan. Ipagpalagay na ang isang pagkain na pinirito sa isang malaking halaga ng langis ng gulay nawala ang karamihan sa mga sustansya nito, habang nagsimula itong maglaman ng masamang kolesterol.
Sa pangalawang uri ng diabetes, ang sumusunod na thermal paggamot ng mga produkto ay ipinahiwatig:
- pakuluan;
- para sa isang pares;
- sa microwave;
- sa oven;
- sa isang mabagal na kusinilya;
- sa grill;
- kumulo sa tubig, pinahihintulutan ang paggamit ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay.
Ang pinakamahalagang panuntunan na gumagabay sa mga endocrinologist sa pag-iipon ng diyeta sa diyabetis ay ang pagpili ng mga pagkain batay sa kanilang glycemic index (GI).
Matagumpay na tumutulong ang tagapagpahiwatig na ito upang makontrol ang normal na mga antas ng asukal sa dugo.
Index ng Produksyang Glycemic
Ito ay isang digital na tagapagpahiwatig na nagpapakita ng epekto ng anumang pagkain sa asukal sa dugo pagkatapos kumain ito. Mayroong isang espesyal na talahanayan kung saan nakalista ang mga produktong hayop at gulay na may GI.
Ang diyeta ay binubuo ng mga pagkain na may mababang rate. Bilang isang pagbubukod, pinapayagan nang maraming beses sa isang linggo, sa pag-moderate, na kumain ng pagkain na may average na halaga ng GI. Mataas na index sa ilalim ng mahigpit na pagbabawal.
Ang ilang mga pagkain ay walang index sa lahat dahil sa kakulangan ng mga karbohidrat. Ngunit hindi ito binibigyan ng karapatan ng pasyente na isama ito sa menu. Ang mga produktong may GI ng zero ay mataas na calorie at naglalaman ng masamang kolesterol.
Dibisyon ng isang tagapagpahiwatig:
- 0 - 50 PIECES - mababang tagapagpahiwatig;
- 50 - 69 yunit - ang average;
- higit sa 70 PIECES - isang mataas na tagapagpahiwatig.
Dalawang pangunahing tama na binubuo ng diyeta - mababang mga pagkain ng GI at mababang nilalaman ng calorie.
Anong mga pagkain ang mabuti sa iyong diyeta?
Marami ang nasabi sa itaas tungkol sa kung aling mga partikular na grupo ng produkto ang kailangang maisama sa diyeta upang ito ay balanse. Ang seksyon na ito ay direktang naglilista ng mga produkto na naglalayong patatagin ang asukal sa dugo.
Malawak ang pagpili ng mga gulay para sa mga pasyente na may diyabetis. Ngunit nararapat na isaalang-alang ang isang patakaran. Ang ilang mga uri ng gulay pagkatapos ng paggamot ng init ay nagdaragdag ng kanilang GI sa isang mataas na antas - ito ay mga karot at beets. Sariwa silang makakain araw-araw.
Ang tomato juice ay mayroon ding lugar sa diyeta ng isang diyabetis, ngunit hindi hihigit sa 200 gramo. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga pagbabago sa mga antas ng glucose sa dugo. Mayroong mga kaso kapag negatibong nakakaapekto sa tagapagpahiwatig na ito ang tomato juice.
Pinapayagan na Gulay:
- anumang uri ng beans - asparagus, sili;
- anumang uri ng repolyo - Brussels sprouts, cauliflower, broccoli, puti at pulang repolyo;
- berde, pula, sili at kampanilya paminta;
- leeks at sibuyas;
- Mga kamatis
- sariwa at adobo na mga pipino;
- bawang
- talong;
- kalabasa;
- tuyo at sariwang mga gisantes.
Pinapayagan din ang mga kabute ng anumang mga varieties.
Napili ang sandalan na karne - manok, pugo, pabo, baka. Ang nasabing pag-offal ay maaari ring kainin: atay ng manok, baga ng baka at dila.
Ang mga isda ay pinili ng parehong prinsipyo - hindi madulas. Maaari kang pumili:
- hake;
- pollock;
- pike
- pollock;
- ilog bass;
- masikip;
- asul na whiting;
- mullet;
- Navaga
- bakalaw.
Walang mga pagbabawal sa seafood, lahat sila ay may mababang GI at hindi isang mataas na nilalaman ng calorie. Kapansin-pansin na ang mga protina na nagmula sa pagkaing-dagat ay hinuhukay nang mas mahusay kaysa sa mga protina mula sa karne.
Ang mga prutas at berry ay pinakamahalaga sa sariwang anyo, ngunit hindi ipinagbabawal na lutuin ang lahat ng mga uri ng mga matatamis na diabetes mula sa kanila, halimbawa, marmolade, halaya at kahit jam. Para sa diyabetis, ang mga naturang produkto mula sa kategoryang ito ay kapaki-pakinabang:
- pula at itim na currant;
- Mga Blueberry
- gooseberry;
- mga strawberry at strawberry;
- anumang uri ng mansanas;
- peras;
- nectarine at peach;
- mga cherry at cherry;
- raspberry;
- sariwang aprikot.
Sa diyabetis, pinapayagan na kumain ng honey sa isang maliit na halaga, hindi hihigit sa isang kutsara bawat araw. Ang pangunahing bagay ay hindi ito asukal at ang produkto ng beekeeping mismo ay palakaibigan. Pinapayagan ang mga sumusunod na varieties:
- bakwit;
- akasya;
- dayap.
Ang pagmamasid sa lahat ng mga rekomendasyon sa itaas, madali mong nakapag-iisa nang malaya na magsulat ng diyeta ng pasyente.
Linggo ng rasyon
Inilalarawan ng seksyong ito ang diyeta para sa type 2 na diyabetis sa isang linggo. Maaari itong mabago batay sa mga kagustuhan ng panlasa ng diyabetis.
Sa menu na ito, ang bilang ng mga pagkain ay maramihang lima, ngunit maaaring mapalawak sa anim. Mahalaga na ang pasyente ay hindi kumain nang labis at hindi nakakaramdam ng gutom. Ang huling pagkain ay dapat isagawa ng hindi bababa sa dalawang oras bago matulog.
Ang pamantayan ng balanse ng tubig, na hindi bababa sa dalawang litro, ay hindi dapat pabayaan. Mayroon ding isang indibidwal na sistema ng pagkalkula: para sa kinakain ng isang calorie, mayroong isang milliliter ng likido.
Araw ng isa:
- Ang almusal ay binubuo ng mga keso na may honey sa halip na asukal at kape na may cream;
- tanghalian - sopas na may mga gulay, barley, pinakuluang dila ng baka, kape na may cream;
- meryenda - cottage cheese, isang dakot ng mga mani, tsaa;
- hapunan - salad ng gulay, pinakuluang perch, pea puree, tsaa;
- hapunan - 200 mililitro ng unsweetened na yogurt.
Pangalawang araw:
- almusal - otmil sa tubig, isang mansanas, tsaa;
- tanghalian - sopas ng beetroot nang walang mga beets, pinakuluang pugo, brown rice, gulay na salad, tsaa;
- meryenda - isang pinakuluang itlog, isang hiwa ng tinapay ng rye, tsaa;
- hapunan - nilagang gulay na may manok, tsaa;
- hapunan - isang peras, kefir.
Pangatlong Araw:
- almusal - bakwit, atay ng manok sa gravy, tsaa na may isang hiwa ng tinapay na rye;
- tanghalian - sopas ng cereal, nilagang bean sa kamatis na may karne, kape na may cream;
- meryenda - isang slice ng rye bread, tofu cheese, 150 gramo ng berry, tsaa;
- hapunan - barley, kabute na nilaga ng mga sibuyas, isang hiwa ng tinapay ng rye, tsaa;
- hapunan - pinatuyong prutas, 150 mililitro ng ayran.
Ika-apat na araw:
- almusal - omelet na may mga gulay, isang slice ng rye bread, tsaa;
- tanghalian - sopas na may brown rice, barley sinigang, cutlet ng isda, salad ng gulay, tsaa;
- meryenda - 150 gramo ng prutas, 100 mililitro ng ryazhenka;
- hapunan - nilagang gulay, pinakuluang pabo, isang hiwa ng tinapay ng rye, tsaa;
- hapunan - isang dakot ng mga pinatuyong mga aprikot, 200 gramo ng libreng cheese na keso.
Ikalimang araw:
- almusal - otmil sa tubig, 150 gramo ng aprikot;
- tanghalian - sopas na may mga gulay, bakwit, pinakuluang pusit, salad ng gulay, tsaa;
- meryenda - isang slice ng rye bread, tofu cheese, jelly sa oatmeal;
- hapunan - malapot na sinigang, pinakuluang dila ng baka, sariwang pipino, tsaa;
- hapunan - pinakuluang itlog, gulay salad, tsaa.
Araw Pang-anim:
- almusal - pagkaing-dagat at gulay na salad na tinimplahan ng yogurt o creamy cottage cheese, isang slice ng rye bread, tsaa;
- tanghalian - sopas ng cereal, meatballs mula sa brown rice at manok, nilaga sa tomato sauce, tsaa;
- meryenda - soufflé curd, isang orange;
- hapunan - talong pinalamanan ng tinadtad na karne, isang hiwa ng tinapay na rye, kape na may cream;
- hapunan - isang mansanas, 200 milliliter ng yogurt.
Araw Pito:
- almusal - chop ng manok, nilagang gulay, isang hiwa ng tinapay ng rye, tsaa;
- tanghalian - sopas ng beetroot nang walang mga beets, gisantes na puro, cutlet ng isda, kape na may cream;
- ang meryenda ay magiging isang maliit na cake na walang asukal na may pulot at tsaa;
- hapunan - nilaga repolyo na may karne ng baka, 150 gramo ng mga berry, tsaa;
- pangalawang hapunan - 150 mililiter ng yogurt, isang suha.
Ang video sa artikulong ito ay nagtatanghal ng mga recipe na angkop para sa diyeta ng isang diyabetis.
