Ang glycemic index diet ay binuo ng napakahaba, ngunit ang paraan ng pagkain na ito ay naging popular sa mga nakaraang taon. Sa ilalim ng glycemic index (GI) kailangan mong maunawaan ang isang tiyak na tagapagpahiwatig na nagpapahiwatig ng rate ng pagkasira ng pagkain, ang pagbabago nito sa pangunahing mapagkukunan ng enerhiya.
May isang malinaw na pattern - mas mataas ang rate ng conversion ng pagkain, mas mataas ang glycemic index nito. Upang makontrol ang antas ng asukal sa dugo, kinakailangan na subaybayan ang dami ng mga karbohidrat sa menu ng tao, lalo na ito para sa mga pasyente na may diyabetis.
Sa madaling salita, upang maiwasan ang isang mabilis na pagtaas ng glycemia, kinakailangan na kumain ng mga pagkain na may mababang glycemic index, para sa hangaring ito ang mga simpleng karbohidrat ay pinalitan ng mga kumplikadong. Kung hindi man, ang isang tao pagkatapos ng maikling panahon pagkatapos ng tanghalian ay maaaring makaramdam ng isang malakas na pakiramdam ng gutom, na sanhi ng isang matalim na pagbagsak ng asukal sa dugo. Ang kondisyong ito ay tinatawag ding maling kagutuman. Ang mabilis na karbohidrat ay malapit nang maging fat fat sa katawan:
- sa lugar ng baywang;
- sa tiyan at hips.
Ang mga kumplikadong karbohidrat ay gumagana sa isang ganap na naiibang paraan, salamat sa naantala ang pagsipsip, hindi sila nagiging sanhi ng mga pagkakaiba-iba sa konsentrasyon ng glucose. Ang glycemic index diet ay ang pinakaunang rekomendasyon para sa mga pasyente na may type 1 at type 2 diabetes.
Saan magsisimula?
Ang pagkain sa index ng glycemic ay hindi mahirap, ang diyeta ay madaling sundin, pinapalitan lamang ang ilang mga pamilyar na pagkain. Kailangang suportahan ng pagkain ang wastong paggana ng pancreas.
Pagkaraan ng ilang sandali, pinapayagan na gumawa ng mga pagsasaayos sa menu, ngunit ang kakanyahan ng diyeta ay hindi nagbabago. Inirerekomenda ng ilang mga doktor ang pag-ubos ng mas maraming protina, dahil ang katawan ay mas mahusay na lunod mula dito, at ang diyabetis ay hindi nakakaramdam ng gutom sa araw. Ang pamamaraang ito ay mayroon ding positibong epekto sa mga tagapagpahiwatig ng timbang at pangkalahatang kagalingan.
Nakaugalian na isama ang mga pagkaing protina:
- isda
- karne ng mga ibon, hayop;
- mga produkto ng pagawaan ng gatas;
- manok, mga itlog ng pugo;
- mga mani
- mga legume.
Sa diabetes mellitus ng pangalawang uri, ang unang tatlong uri ng mga produkto ay kinakailangang maging mababa sa taba, karne at isda na lahi ay dapat mapili na sandalan. Sa kasong ito, ang tono at dami ng enerhiya ay mananatili sa loob ng normal na mga limitasyon. Kaya't sa gabi ang katawan ay hindi nagdurusa sa gutom, bago matulog pinapayagan na kumain ng 100-150 gramo ng karne, uminom ng kefir.
Ang mga pagkaing may mataas na glycemic index ay may isang bilang ng mga pakinabang, bukod sa kanila ang isang pag-agos ng lakas, dahil sa isang matalim na pagtaas ng enerhiya, isang pagbawas sa gana.
Gayundin, ang mga naturang produkto ay may mga kawalan na nagbubukod sa mga ito mula sa menu ng isang diyabetis, halimbawa, ang katawan ay binibigyan ng mga karbohidrat lamang sa isang maikling panahon, ang posibilidad ng pagtaas ng taba ng katawan, labis na katabaan, at isang matalim na pagtaas sa antas ng asukal.
Ang tamang pagpili ng mga produkto
Dahil ang glycemic diet ay bahagi ng buhay ng isang pasyente na may diyabetis, kinakailangan upang malaman kung paano makalkula ang GI.
Kailangan mong malaman na ang glycemic index ay palaging nakasalalay sa kalidad, mga pamamaraan ng paggamot ng init ng pagkain. Ang katotohanang ito ay mahalaga na palaging isaalang-alang kapag gumuhit ng diyeta sa diyabetis.
Ang pinakamataas na tagapagpahiwatig ay itinalaga sa glucose, ang halaga nito ay 100.
Ang pagkain ay maaaring magkaroon ng isang glycemic index:
- mababa - pagkain na may isang index sa ibaba 40;
- daluyan - mula 40 hanggang 70;
- mataas - higit sa 70.
Ang diyeta sa glycemic index ay nagbibigay ng isang indibidwal na diskarte at pagsunod sa rehimen, ang menu ay maaaring iguguhit, na nagsisimula mula sa mga kagustuhan ng pasyente, ang kanyang kakayahan sa pananalapi.
Para sa pagiging simple, iminumungkahi ng mga nutrisyonista ang paggamit ng mga tip. Kaya, sa walang limitasyong dami maaari kang kumain ng prutas:
- mga peras
- mansanas
- dalandan
- raspberry.
Ang mga kakaibang prutas ay ipinagbabawal, mula sa kiwi hanggang sa mga pinya, sa katamtaman na ito ay ipinahiwatig upang ubusin ang mga melon at ubas.
Ang lahat ay mas simple sa mga gulay, tanging ang mais ay hindi inirerekomenda, pati na rin ang pinakuluang beets, karot. Ang natitirang gulay ay maaaring kainin sa anumang dami, ngunit sa loob ng dahilan. Kung ang isang tao ay nagustuhan ang patatas, na may diyabetis mas mahusay na huwag labis na labis ito ng overcooked, inihurnong patatas. Sa isip, ang mga batang patatas ay kinakain, naglalaman ito ng lumalaban na almirol, na binabawasan ang glucose, ay may positibong epekto sa microflora at gumagana sa bituka.
Ito ay imposible para sa mga diabetes na kumain ng makintab na bigas; pinalitan ito ng brown rice. Ang Macaroni ay dapat mapili lamang mula sa durum trigo, kumain ng malamig.
Ang isang daang porsyento na walang silbi na produkto para sa diyabetis ay puting tinapay, dapat itong itapon, dapat itong gawin mula sa harina ng wholemeal.
Ano ang dapat na diyeta?
Ang pangunahing layunin ng glycemic index diet para sa diabetes ay ang paghihigpit ng mga simpleng karbohidrat na nagpapataas ng konsentrasyon ng asukal sa dugo.
Ipinapalagay na ang isang diyabetis ay kakain ng pagkain sa maliit na bahagi tuwing 3-4 na oras, kinakailangan na magkaroon ng agahan, tanghalian, hapunan at meryenda sa pagitan ng mga pangunahing pagkain. At kailangan mong kumain sa ganoong paraan upang makaramdam ng isang malusog na tao at maging maayos.
Ang ganitong diyeta ay nakakatulong upang mabawasan ang timbang nang walang stress para sa diyabetis, sa average, maaari mong mapupuksa ang isang kilo ng taba ng katawan sa loob ng 7 araw.
Halimbawang menu na may mababang antas ng glycemic:
- almusal - isang baso ng gatas, otmil na may mga mansanas, mga pasas;
- tanghalian - sopas ng gulay, isang maliit na hiwa ng itim na tinapay, herbal tea, maraming mga plum;
- hapunan - walang puting karne, magaspang na pasta ng harina, salad ng gulay, mababang-taba na yogurt.
Sa pagitan ng mga pagkain na ito kailangan mong kumain ng isang maliit na halaga ng mga gulay, nuts, uminom ng tsaa.
Kung ang isang diyeta na may isang mababang glycemic index ay isinasagawa ng isang diyabetis para sa pagbaba ng timbang, kailangan mong malaman na kahit na ang mga pagkain na may mababang glycemic index ay maaaring magkaroon ng isang nadagdagang dami ng taba. Samakatuwid, hindi ka dapat kumain ng mga naturang produkto. Ipinagbabawal din na ihalo ang mga pagkain na may mataas at mababang GI, halimbawa, sinigang at omelet mula sa mga itlog.
Ang isa pang rekomendasyon ay bago ang pag-eehersisyo, ang pagkain ay kinukuha ng isang average o kahit na mataas na glycemia, dahil mabilis itong mahihigop, ibabad ang mga cell ng katawan ng mga kinakailangang sangkap. Sa pamamaraang ito, ang produksyon ng insulin ay pinasigla, ang sigla ay naibalik, ang glycogen ay maaaring maipon para sa kalamnan tissue.
Ito ay pantay na mahalaga na bigyang-pansin ang tagal ng paggamot sa init, mas mahaba ang pagkain ay luto, mas mataas ang kabuuang glycemia nito.
Mas mahusay din na tanggihan ang mga maliliit na hiwa ng mga produkto, ang tinadtad na pagkain ay may mas mataas na index ng glycemic kaysa sa buong anyo.
Mga Mga Recipe ng Glycemic na mababa
Maraming mga pagpipilian para sa mga pinggan para sa isang diyabetis, ang mga sumusunod ay ang pinakasikat na mga recipe kung saan ang isang mababang glycemic index, at ang isang diyeta ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na gastos sa materyal, ang mga pinggan ay handa nang mabilis.
Almusal
Para sa agahan, maaari kang magluto ng otmil sa skim milk, magdagdag ng isang maliit na halaga ng mga berry, isang mansanas. Mahusay na kumain ng mababang fat fat cheese cheese at inumin ito ng berdeng tsaa na walang asukal.
Sa umaga, inirerekomenda na kumain ng prutas:
- mansanas
- mga peras
- grapefruits.
Dapat pansinin na ang mga pinggan na ito ay mahusay para sa isang maagang almusal, ngunit kung ang pasyente ay nagising nang mas malapit sa hapunan, mas mahusay na magsimula dito.
Tanghalian
Pinapayagan ng glycemic diet ang paggamit ng mga pinggan tulad ng mga sopas, gulay na ininit ng init, salad, nilagang prutas, tsaa.
Ang mga sopas ay inihanda mula sa anumang mga gulay; walang mga espesyal na rekomendasyon sa teknolohiya ng paghahanda. Ang pagpipilian ay maaaring gawin sa iyong panlasa, kumain ng sopas kasama ang buong-trigo na tinapay na harina. Ang mga salad ay maaari ding ihanda sa pagpapasya ng diabetes, ngunit dapat mong tumanggi sa salad na may fat sour cream, mayonesa at iba pang mabibigat na sarsa.
Ito ay kapaki-pakinabang upang maghanda ng isang decoction ng tangerine peels para sa diabetes mellitus o compote batay sa mga sariwang prutas, ngunit walang pagdaragdag ng asukal. Inirerekomenda ang pag-inom ng berde, itim o halamang gamot.
Ang menu ng tanghalian ay maaaring iba-iba, karaniwang binuo ito sa isang linggo.
Hapunan
May isang opinyon na ang mga diabetes na sumunod sa isang diyeta na may mababang antas ng glycemic ay hindi dapat kumain pagkatapos ng 6 ng hapon. Ito ay isang maling pahayag, hindi ka makakain bago matulog.
Para sa hapunan, inirerekumenda na gumamit ng nilaga, inihurnong gulay (dahil sa kanilang mababang paggamit ng calorie na sila ay natupok sa anumang dami), brown rice na may pinakuluang isda, puting manok, kabute, pati na rin ang durum na trigo ng pasta.
Ang menu ng hapunan ay dapat isama ang mga salad ng gulay na naka-palamuti na may kaunting likas na suka ng apple cider. Pinapayagan na magdagdag ng hilaw na flaxseed, mirasol, hibla, mga halamang gamot sa salad.
Sa araw, ang antas ng glycemic index ng pagkain ay kailangang ibaba, sa gabi ang tagapagpahiwatig na ito ay dapat na minimal. Sa isang panaginip, ang isang diyabetis ay hindi kumonsumo ng enerhiya, at ang labis na asukal ay hindi maiiwasang magdulot ng pagtaas sa timbang ng katawan, paglala ng mga sintomas ng sakit at pag-unlad ng mga komplikasyon.
Tulad ng nakikita mo, ang mga pinggan na may isang mababang glycemic index ay maaaring hindi lamang kapaki-pakinabang para sa diyabetis, ngunit din magkakaibang. Ang pangunahing kondisyon ay ang regular na sukatin ang glucose ng dugo na may isang glucometer at mahigpit na sundin ang inireseta na diyeta (ang talahanayan ng GI ay madalas na lumiligtas).
Sa video sa artikulong ito, ang isang recipe ng dibdib ng manok ay angkop para sa diyeta na ito.
