Ang lahat ng mga sistema ng mga organo ng tao ay malapit na magkakaugnay, samakatuwid, ang mga pagkagambala sa gawain ng ilan ay maaaring maging sanhi ng mga pagkabigo sa iba. Ang pangunahing organo na sumisira sa insulin ay ang atay ng tao. Samakatuwid, napakahalaga na subaybayan ang pagganap na estado ng organ na ito sa diyabetis. Karamihan sa mga problema sa atay ay nauugnay sa mataas na kolesterol.
Ang kolesterol ay isang sangkap na tulad ng taba na kabilang sa grupo ng mga sterol na pinagmulan ng hayop. Iyon ang dahilan kung bakit hindi ito matatagpuan sa mga produktong halaman. Sa katawan ng tao, ginawa ito ng halos lahat ng mga organo, ngunit ang pangunahing bahagi nito ay nabuo sa atay. Karamihan sa mga sistema ng organ ay hindi maaaring gumana nang lubusan nang walang paglahok niya. Ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay isang kailangang-kailangan na materyal para sa gusali para sa mga lamad ng cell, dahil nagbibigay ito ng kanilang lakas, nagsasagawa ng isang proteksiyon na function, at ginagamit upang mabuo ang mga hormone ng adrenal cortex, pati na rin ang mga babae at male sex hormones.
Ang isang mahalagang kadahilanan ay ang kolesterol ay kasangkot sa pagbuo ng mga kumplikadong may mga acid, iba't ibang mga protina at asing-gamot. Habang nasa dugo, lumilikha ito ng lipoproteins na may protina. Ang mababang density ng lipoproteins ay naglilipat ng kolesterol sa lahat ng mga organo. Ang mga lipoprotein na ito ay nagiging mapanganib kung naghahatid sila ng mas maraming kolesterol sa mga cell kaysa sa kinakailangan para sa kanilang paggana. Kung ang konsentrasyon ng mababang density na lipoproteins ay mas mataas kaysa sa normal, ang panganib ng mga sakit ng cardiovascular system ay tumataas.
Ang mataas na density ng lipoproteins ay naghatid ng kolesterol mula sa mga tisyu pabalik sa organ, kung saan ito ay nasira at pinalabas ng apdo.
Mga Uri ng kolesterol:
- "Masamang" ay LDL (mababang density);
- Mabuti ang HDL (mataas na density).
Mayroong isang bilang ng mga kadahilanan na may makabuluhang epekto sa pagtaas ng mga antas ng kolesterol sa katawan. Ang pinakamahalaga sa kanila ay:
- Hindi maayos na diyeta at kumain ng labis na dami ng puspos na taba;
- Pamumuhay na nakaupo.
- Ang pagkakaroon ng labis na timbang;
- Paninigarilyo
- Pag-abuso sa alkohol.
Ang normal na kolesterol ay itinuturing na hanggang sa 5 mmol / L. Sa mga kaso kung saan umaabot ang antas mula 5 hanggang 6.4 mmol / l, kailangan mong bigyang-pansin ang iyong diyeta at pamumuhay. Dahil ang dami ng kolesterol ay nakasalalay sa diyeta, ang diyeta ng kolesterol ay makakatulong na mabawasan ang antas nito sa pamamagitan ng 10-15%.
Mga produktong nagpapataas ng kolesterol ng dugo:
- Mga sangkap ng karne ng baboy, karne ng baka;
- Offal. Ang nilalaman ng kolesterol sa atay ng mga hayop ay sapat na mataas;
- Mga itlog ng manok, lalo na ang kanilang mga yolks;
- Mga produktong gatas;
- Ang mga naprosesong produkto sa anyo ng langis ng niyog, margarin.
Ang offal ay ang may-ari ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at inirerekomenda ng mga doktor para sa pagkonsumo.
Sa pamamagitan ng isang normal na konsentrasyon ng LDL at HDL sa katawan, ang atay ng hayop ay hindi nagbigay ng banta sa kanya. Bukod dito, ito ay isang tunay na kapaki-pakinabang na produkto. Gayunpaman, para sa mga taong nagdurusa mula sa sakit na peptic ulcer at lalo na ang dysfunction ng atay, ang anumang atay ng hayop ay kontraindikado.
Ang paggamit nito ay palaging hahantong sa isang pagtaas sa nilalaman ng kolesterol na "masama".
Ang atay ay isang medyo mahusay na produktong pandiyeta. Malawakang ginagamit ito para sa pag-iwas sa iba't ibang mga sakit, kabilang ang diyabetis. Ginagawa ng mayaman na komposisyon ng bitamina na kinakailangan para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan ng lutuing pandiyeta, gayunpaman, na may isang pagtaas ng antas ng kolesterol, dapat na limitado ang paggamit ng offal.
Ang Cholesterol ay naroroon sa karne ng baka, atay ng baboy. Gaano karaming kolesterol ang nakapaloob sa atay ng mga karaniwang ginagamit na uri ng karne:
- Manok - 40-80 mg;
- Turkey - 40-60 mg;
- Kuneho - 40-60 mg;
- Beef at veal - 65-100 mg;
- Baboy -70-300 mg;
- Kordero -70-200 mg;
- Itik - 70-100 mg;
- Gansa - 80-110 mg.
Kaya, ang pabo, manok at kuneho na atay ay ang pinaka-pandiyeta, na naglalaman ng isang maliit na halaga ng kolesterol.
Ang produktong ito ay matagal nang itinuturing na isang mahusay na tool na inirerekomenda para magamit sa pagkain para sa mga karamdaman tulad ng:
- Pagkasira;
- Talamak na pagkahilo syndrome;
- Mga paglabag sa gawain ng ilang mga organo ng sistema ng pagtunaw;
- Nabawasan ang paningin.
Ang pag-offal ay naglalaman ng isang medyo malaking bilang ng mga elemento na makakatulong sa isang tao na mabawi ang lakas pagkatapos ng malubhang sakit, panganganak, at inilaan din para sa mga taong may mga sakit sa baga. Upang gawing kapaki-pakinabang ang produkto hangga't maaari, inirerekumenda na ibabad ito sa gatas bago gamitin.
Ang atay ng manok ay may isang bilang ng mga positibong katangian na ginagawang kailangan para sa maraming mga sakit:
- Ang mababang nilalaman ng calorie, na ginagawang offal diet na ito. Ang nilalaman ng protina sa loob nito ay halos kapareho ng sa dibdib ng manok;
- Naglalaman ito ng isang malaking bilang ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap, kabilang ang bitamina B9 at mahalaga para sa pag-unlad at suporta ng immune system at sirkulasyon ng tao;
- Mayroon itong isang hanay ng iba't ibang mga elemento ng bakas at isang malaking halaga ng bakal - 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng pang-araw-araw na pamantayan na kinakailangan ng katawan ng tao. Maaari siyang gamutin ang anemia kasama ang mga gamot. Ang balanse ng mga elemento ng bakas ay makakatulong na gawing normal ang metabolismo;
- Naglalaman ito ng heparin, na kinakailangan upang gawing normal ang pamumuo ng dugo, at ito ay isang halip kapaki-pakinabang na ari-arian sa pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular at myocardial infarction.
Ang atay ng manok ay itinuturing na isang malusog na produkto ng pagkain. Ito ay mahusay para sa mga pasyente na may type 1 at type 2 diabetes. Kadalasan ginagamit ito para sa paghahanda ng iba't ibang mga salad.
Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang, mayroong isang bilang ng mga negatibong aspeto na katangian ng produktong ito. Ang pinsala ay namamalagi sa halip mataas na nilalaman ng kolesterol sa loob nito.
Ito ay kontraindikado upang gamitin ang produkto:
- Ang mga taong may mataas na kolesterol sa dugo;
- Mga matatanda;
- Ang mga taong nagdurusa mula sa sakit na peptic ulcer o diabetes na nephropathy;
- Mga batang wala pang 3 taong gulang.
Ang by-product na ito ay may isang bilang ng mga positibong katangian na kilala sa isang malawak na hanay ng mga mamimili. Alam ng lahat na ang atay ng bakalaw ay napaka-masarap at malusog. Sa kabila ng katotohanan na ang atay ay nabibilang sa offal, ang mga eksperto sa pagluluto ay itinuturing ito sa mga masasarap na pagkain.
Ang komposisyon ng produkto ay nagsasama ng isang malaking halaga ng bitamina A, na nagsisiguro sa lakas ng ngipin, ang buong paggana ng utak, bato, ay responsable para sa silkiness ng buhok at nagpapabuti sa kondisyon ng balat. Ang atay ay pinagmulan din ng mga bitamina C, D, B, folic acid at maraming mineral at mga elemento ng bakas.
Ang mga produktong Cod atay ay napaka mayaman sa madaling natutunaw na mga protina, na kung saan ay binubuo ng mga amino acid na napakahalaga para sa ating kalusugan.
Ang isang daang gramo ng produkto ay naglalaman ng 250 mg ng kolesterol, na kung saan ay isang pang-araw-araw na dosis para sa mga tao, Samakatuwid, maaaring mukhang hindi inirerekomenda ang paggamit nito sa paggamot ng atherosclerosis. Gayunpaman, dahil ang produktong ito ay nagbibigay ng mga benepisyo para sa mga daluyan ng puso at dugo, na may katamtamang paggamit, ang mga unsaturated acid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balanse ng mataas at mababang density ng lipoproteins, na nagbibigay ng paggawa ng "mabuting" kolesterol.
Ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na napipilitang magbilang ng mga calorie. Ang mga omega-3 fatty acid na nilalaman sa atay ay napaka-kapaki-pakinabang para sa aming mga cell ng dugo, nagiging mas nababanat, at ang mga antas ng kolesterol ay nabawasan.
Iyon ang dahilan kung bakit iginiit ng mga doktor ang pagsasama ng bakalaw sa diyeta sa atay para sa diyabetis at hindi makagambala sa paggamit nito sa mga maliliit na dosis na may mataas na kolesterol.
Ang pagkakaroon ng mataas na antas ng masamang kolesterol ay nangangailangan ng isang tao na sundin ang isang tiyak na diyeta. Bilang isang patakaran, hindi ito kasama ang offal. Bilang karagdagan, ang mga paghihigpit ay inilalagay sa mga produktong hayop, kabilang ang karne at manok.
Sa kabila ng katotohanan na sa ating kolesterol sa katawan ay synthesized ng mga selula ng atay, ang isang tao ay tumatanggap ng ilan sa hormon na ito mula sa pagkain. Dahil sa katotohanang ito, sulit na maingat na subaybayan kung ano ang kasama sa diyeta ng pasyente. Kung ang kolesterol ay patuloy na lumalaki, kung gayon ang pagkain sa offal ay hindi inirerekomenda.
Kung ang mga tagapagpahiwatig ay nadagdagan, ngunit nasa loob ng normal na saklaw, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagnanakaw ng atay, nilaga ito nang walang pagdaragdag ng langis at kulay-gatas.
Mula dito maaari nating tapusin na ang manok, baboy at atay ng baka, tulad ng iba pang pagkakasala, ay hindi inirerekomenda para sa pagkain na may atherosclerosis. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga isda at pagkaing-dagat, maaari silang kainin sa anumang dami, maliban sa caviar.
Ang mga benepisyo at pinsala sa atay ay inilarawan sa video sa artikulong ito.
