Ang isang masarap, low-carb na sopas ay ang perpektong pagpipilian para sa panahon ng asparagus. Ito ay magiging pantay na perpekto kapwa para sa isang meryenda at bilang isang pangunahing kurso. Sa resipe na ito, sa halip na klasikong puting asparagus, gumagamit kami ng mas sikat ngunit mas malusog na berde.
Bukod sa ang katunayan na ang berdeng asparagus ay mayaman sa mga bitamina at sustansya, hindi kinakailangan na peeled at sumailalim sa mahabang pagproseso. Maaari mo lamang banlawan ito, marahil putulin ang mga tip, handa itong magluto. Kung hindi ka makakabili ng sariwang berdeng asparagus, pagkatapos ay gumamit ng frozen.
Sigurado ako na ang bersyon na ito ng sopas na may tanglad at luya ay magbibigay sa iyo ng isang bagong panlasa. Tulad ng nakasanayan, nais naming magaling ka sa pagluluto at huwag matakot mag-eksperimento. Kung gusto mo ang ulam na ito, magiging masaya kami kung ibabahagi mo ito sa iba!
Ang mga sangkap
- 500 gramo ng berdeng asparagus;
- 20 gramo ng sariwang luya, kung nais;
- 1 pulang sibuyas;
- 2 cloves ng bawang;
- 3 butil;
- 40 gramo ng mantikilya;
- 1 lemon
- 100 ml ng puro sabaw ng manok;
- 200 ML ng tubig;
- 2 tangkay ng tanglad;
- 1/2 kutsarang itim na paminta o tikman;
- 1/2 kutsarita ng mababaw na dagat ng dagat o tikman;
- 1 sprig ng thyme;
- 1 pakurot ng nutmeg;
- 200 gramo ng cream.
Ang mga sangkap ay para sa 2 servings. Ang paghahanda ay tumatagal ng 15 minuto. Aabutin ng 25 minuto upang lutuin.
Halaga ng enerhiya
Ang nilalaman ng calorie ay kinakalkula bawat 100 gramo ng tapos na produkto.
| Kcal | kj | Karbohidrat | Mga taba | Mga sirena |
| 114 | 475 | 3.8 g | 7.6 g | 1.6 g |
Pagluluto
1.
Banlawan ang berdeng asparagus nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig. Kung ito ay bahagyang mahirap o tuyo sa mga dulo, gupitin ang naaangkop na mga spot. Tulad ng nabanggit na, ang pagbabalat ng berdeng asparagus ay hindi kinakailangan. Minsan maaaring kailangan mong linisin ang huling ikatlo. Tumingin lamang sa isa na mayroon ka at magpasya sa sitwasyon.
2.
Ngayon ihanda ang iba pang mga sangkap. Kumuha ng luya, pulang sibuyas, bawang at bawang. Peel ang mga ito tulad ng dati at gupitin ang mga ito sa maliit na cubes. Mangyaring huwag crush ang bawang upang maiwasan ang pagkawala ng mga mahahalagang langis.
3.
Kumuha ng isang malaking palayok ng tubig upang lutuin ang asparagus. Kumuha ng maraming tubig upang ganap na masakop ang gulay. Magdagdag ng halos 10 gramo ng mantikilya, asin, lemon juice at asparagus, gupitin sa dalawa. Ngayon lutuin, depende sa kapal ng mga shoots, para sa mga 15 minuto.
4.
Habang ang luntiang asparagus ay nagluluto, kumuha ng isang maliit na kasirola o sinigang at igisa ang inihanda na luya, mustasa, pulang sibuyas at bawang na may kaunting langis. Kapag ang sibuyas ay nagiging gintong kayumanggi, maaari mong alisin mula sa init. Ito ay kanais-nais na ang paghahanda ng asparagus at litson ay isinasagawa nang sabay-sabay.
5.
Kumuha ng 100 ml ng puro na stock ng manok at pagsamahin ito sa 200 ml ng asparagus na tubig. Ibuhos ang bawang, sibuyas, atbp sa likido na ito.
6.
Kapag luto na ang asparagus, hilahin ang mga stem sa tubig, putulin ang tuktok at itabi ang mga ito. Maaari mong i-chop ang mga ito at idagdag ang mga ito sa handa na sarsa ng stock ng manok, sibuyas, shallots, luya at bawang. Gupitin at idagdag ang tanglad.
7.
Season ang ulam na may paminta, asin, thyme at nutmeg, ibuhos ang cream at ihalo nang mabuti. Ang mga pampalasa ay maaaring maiakma sa iyong panlasa.
8.
Iwanan ang pinaghalong para sa mga 5 minuto at pagkatapos ay mash gamit ang isang blender ng kamay o panghalo. Mas gusto ko ang isang mas mabilis na opsyon sa isang blender.
9.
Sa dulo, idagdag ang hiwa ng dulo ng asparagus bilang isang dekorasyon, painitin ang mga ito nang kaunti, at maglingkod na may mataas na tinapay na protina. Bon gana!
