Sa kabila ng katotohanan na ang katawan ng tao ay walang kamalayan (maaari itong matunaw ng anuman - mula sa mantika hanggang sa gourmet lobsters), ang pangangailangan para sa karbohidrat (partikular, glucose - asukal ng ubas) para sa pagkontrol at pagdidirekta ng sentro - ang utak - ay parehong bilog-ang-orasan at habang-buhay.
Siyempre, para sa gusto ng isang mas mahusay, gumamit din siya ng isang mas mababang kalidad na pagsuko - sucrose (sa pang-araw-araw na buhay - asukal), ngunit ito ay magiging kapareho ng refueling isang karera ng karera na may gasolina ng diesel - malamang na mag-umpisa ito, ngunit mag-crawl na may pighati sa kalahati maliban sa isang quarter ng isang bilog.
Pagkonsumo ng asukal, binago ng isang tao ang paggalaw ng kanyang buhay mula sa mabilis na pagtakbo ng isang matikas na mapapalitan sa isang "gait" ng isang kahabag-habag na primitive arba na may mga wobbly na gulong na halos nagwawalis sa lugar, walang bilis at kahabag-habag na haba ng ruta.
Kailangan ba ng asukal sa katawan?
Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga asukal (karbohidrat) sa pangkalahatan, kung gayon oo, kailangan namin ito. Ang buong tanong ay, anong sangkap ang pumapasok sa utak na may daloy ng dugo para sa nutrisyon nito. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa glucose, ang utak ay gagana sa lahat ng nararapat na kahusayan, nang walang anumang sakit ng ulo, pagduduwal at memorya ng memorya.
Ngunit sa loob ng mahabang panahon, ang tao ay halos umangkop sa sukat para sa parehong layunin (ito rin ay sukatan - tubo ng asukal), paggawa ng mga asukal na beets at tubo pang-industriya, at paglulunsad ng paggawa ng pagsuko ng glucose sa buong kapasidad. Ang salitang "halos" ay nangangahulugan na hindi sila nag-abala na agad na tanungin ang utak kung nagustuhan nila ang bagong sistema ng pagkain - at kapag naabot ang kanilang mga kamay, imposible na na bigyan ng mga industriyalisista ang malaking kita mula sa itinatag na negosyo (noong 1990 na ginawa ito 110 milyong tonelada ng asukal).
Ngunit ano ang napakasama ay maaaring mangyari sa isang tao mula sa pagkonsumo ng isang handa na, matamis at abot-kayang produkto tulad ng asukal, kung ang sangkap na ito ay nilikha ng likas na katangian?
Sa katunayan, maaari itong makuha ng katawan sa pamamagitan ng pagkain ng mga karot o melon, pag-inom ng pinya, maple, birch sap - ngunit sa mga dosis na hindi matukoy ang diskarte sa nutrisyon ng utak, at kung mayroong sugar beet o chewing cane (lalo na ang mga mayaman sa sukrose), walang darating ang ulo.
Ngunit ang iba pang bagay na naganap sa mga tagalikha ng pamamaraan ay upang makakuha ng isang konsentrasyon ng sangkap na ito mula sa katas ng mga halaman na may asukal - ang isang produkto daan-daang beses na mas puspos ng mga karbohidrat kaysa sa orihinal na hilaw na materyales. Sabik na literal na nakamamatay.
Ang katotohanan ay sa pagsipsip sa bituka, ang hydrolysis ng sucrose-sucrose sa dalawang mas simpleng karbohidrat ay nangyayari:
- α-glucose;
- β-fructose.
Habang ang parehong mga sangkap ay may parehong formula ng kemikal (C6H12O6), ang kanilang istraktura ay nag-iiba nang malaki. Ang Fructose ay isang singsing ng 4 na carbon atoms at 1 oxygen na atom, ang glucose ay isa ring singsing (at kasama din ang pagsasama ng 1 oxygen atom), ngunit mayroon nang 5 carbon atom.
Dahil sa pagkakaiba-iba ng istrukturang kemikal na tumutukoy sa mga katangian ng isang sangkap, naiiba ang nabanggit na mga karbohidrat.
Kung ang glucose ay tunay na isang unibersal na "gasolina" para sa gawain ng utak, bato, atay, kalamnan (kabilang ang puso), kung gayon ang atay lamang ang makikitungo sa pagproseso ng fructose. Sapagkat sa mga kalamnan ng mga enzymes na pagkatapos ng isang serye ng mga pagbabagong-anyo ay humahantong sa pag-convert ng fructose sa glucose, wala lang, kung gayon, hindi ito kumakatawan sa anumang halaga sa kanila.
Sa pangkalahatan ito ay may glucose, tulad ng sinasabi nila, "sa pag-load" - isang masigasig na atay, kaya't ang mabuti ay hindi "nawala", mabilis na binago ito sa mga sangkap na tulad ng taba (triglycerides), na sa una ay binabaha ang agos ng dugo, at sa dulo ng landas - tumira sa mga pader ng mga arterya o anyo taba "mga piitan" para sa mga panloob na organo (hindi ito binibilang ng palaging "injections" sa masaganang mga deposito ng taba sa tiyan, puwit, leeg at iba pang mga lugar).
Kaya, ang pagkonsumo ng sucrose upang masiyahan ang mga pangangailangan ng enerhiya ng katawan ay imposible dahil:
- sa bawat sukat ng sukrose, ang bahagi ng glucose na talagang kapaki-pakinabang para sa katawan ay eksaktong kalahati ng halaga ng karbohidrat na hinihigop (ang natitirang kalahati ay balis lamang);
- lamang ng isang maliit na maliit na bahagi ng fructose (sa sukrose) sa kalaunan ay naging mahalaga sa asukal sa katawan;
- Ang paggamit ng fructose sa sarili nito ay nangangailangan ng paggasta ng enerhiya na kinuha mula sa katawan.
Dahil sa pagkonsumo ng sucrose (isang sangkap na mayroon lamang ang hitsura ng saturation ng enerhiya), bilang karagdagan sa pag-alis sa kanila ng mga mahahalagang organo, mayroon ding:
- pagtaas ng lagkit ng dugo (dahil sa pagbaha sa mga triglycerides);
- labis na katabaan
- ugali sa trombosis;
- napaaga atherosclerosis;
- matatag na arterial hypertension.
Ang kabuuan ng lahat ng mga kadahilanan na ito ay puno ng mga kalamidad sa utak at puso, kaya't ang pariralang "pagpatay na puspos na tumutok" na ginamit sa itaas para sa sucrose (asukal) ay lubos na nabibigyang-katwiran.
Ngunit ang papel ng β-fructose sa katawan ay hindi nagtatapos doon.
Matamis na pagkagumon
Sa kabila ng mataas na peligro ng pagbuo ng diabetes, ang glucose ay may isang walang alinlangan na kapansin-pansin na ari-arian - maaari itong maging sanhi ng tunay na kasiyahan. Kapag ang dugo na dumadaloy sa pamamagitan ng hypothalamus ng utak ay nasuri sa pamamagitan nito na naglalaman ng sapat na karbohidrat, ang paggawa ng insulin ng pancreas (pancreatic) gland ay nakabukas at ang lahat ng mga pagsisikap ng pagtunaw ay hindi na ginawa.
Ang Fructose (ni sa sukat, o sa dalisay na anyo) ay hindi kailanman lumilikha ng gayong pandamdam - samakatuwid, ang utak na hindi nakaramdam ng anumang bagay ay nagbibigay ng isang senyas na "hang up". At bagaman ang katawan ay naubos na ng labis na taba na "nasaksak", "ang tanghalian ay nagpapatuloy nang walang tanghalian na pahinga" - pagkatapos na ipinadala sa cake, ang kamay ay umaabot sa susunod, dahil "tila napakaliit".
Isinasaalang-alang na ang mga stock ng "jammed" negatibong emosyon sa katawan (na hindi maaaring magkasya sa anumang mga bins na) ay patuloy na napunan, ang pangangailangan para sa mga matatamis ay bumubuo ng isang saradong siklo ng "luha mula sa mata - matamis sa bibig".
Ang isa pang inhibitor na humihinto sa mga millstones ng pagkain ay ang hormon leptin, na ginawa ng adipose tissue, ngunit hindi rin ito pinapalabas bilang tugon sa fructose na pumapasok sa daloy ng dugo - at ang atay ay pinipilit na iproseso ang lahat na pumapasok sa loob ng halos patuloy na paligid ng orasan.
Ang mga sumusunod na resulta ng pagmamasid sa sarili ay nagpapahintulot na makilala depende sa asukal:
- ang posibilidad ng paghihigpit sa sarili sa pagkonsumo ng mga matatamis;
- isang kapansin-pansin na pagbabago sa kagalingan na may kakulangan ng mga matatamis (mula sa hindi maipaliwanag na nerbiyos at paliyak na "sumira" sa malamig na pawis at napansin na panginginig ng katawan);
- ang paglitaw ng mga karamdaman sa pagtunaw (mula sa "pagsuso sa tiyan" hanggang sa kapunuan ng tiyan ng mga bituka ng bituka - utong);
- isang matatag na pagtaas sa mga diametro ng baywang at hips, na nakikita nang regular na mga sukat (o napansin sa damit).
Dokumentaryong video tungkol sa pagkagumon sa mga Matamis:
Ang labis na katabaan bilang isang bunga ng pang-aabuso
Tulad ng nagpapatunay ng mga istatistika na nagpapatotoo, kung ang pagkonsumo ng asukal sa USA (kasama ang lahat ng kinakain ng pagkain) ay idinagdag o minus 190 g bawat araw (triple norm), pagkatapos ay sa Russian Federation ito ay hindi hihigit sa 100 g / araw.
Ngunit - pansin! - pinag-uusapan natin ang tungkol sa purong asukal at hindi nalalapat sa "disguised" sa tinapay, mga ketchup mayonnaises, hindi na babanggitin ang "ganap na walang kasalanan" na inuming ipinakita bilang natural.
Ang sangkatauhan ay matagal nang matatag na "nakatanim" sa sucrose, na nagbibigay sa mga prodyuser na hindi kapani-paniwala na kita, at mga mamimili - binayaran gamit ang kanilang sariling pera:
- labis na katabaan (o malayo mula sa isang sports figure);
- diyabetis
- karies;
- mga problema sa atay, pancreatic gland, bituka, daluyan ng dugo, puso, utak.
Kung kahit na ang mga Amerikano na may posibilidad na mabilang, ang "pagsunog" ng labis na pounds sa mga gym at sa mga treadmills, ay hindi makayanan ang alon ng labis na katabaan na sumaklaw sa kanilang bansa, kung gayon hindi natin kailangang pag-usapan ang tungkol sa mga Ruso - maaari silang palaging "magtago sa likod" ng malamig na klima, walang hanggan isang kakulangan sa badyet at mahigpit na ugnayan ng pamilya, agad na naka-bra sa paligid ng iyong mga binti kapag sinusubukan mong maglakad o sa gym.
At ang asukal para sa mga kalalakihan na nagsusumikap sa kaluwagan ng kanilang mga kalamnan (kabalintunaan) ang pinakamadali at pinakamurang paraan upang mabawi mula sa isang pag-eehersisyo.
Sa kasamaang palad, ang antas ng iba't ibang mga kalungkutan na hindi nagtatakip kahit na mga mayayaman na tao (ang antas ng takot, galit, sariling kawalan ng lakas bago buhay, na humahantong sa sakit at pagnanais na maghiganti, lumalaki nang hindi namamalayan at mula sa taon-taon sa hindi malay ng kapwa ng sangkatauhan at mga indibidwal na kinatawan nito), habang hindi nito pinapayagan ang sinuman na "slide" mula sa "karayom ng asukal", mula sa isang mahabang pamamalagi sa katawan ng sangkatauhan na nagiging mas malabo at masungit.
Siyempre, ang sanhi ng labis na katabaan ay hindi lamang ang pagkonsumo ng mga Matamis, ngunit ang mga ito ang pinakamaikling paraan sa isang spherical na pangangatawan.
Ano ang iba pang mga problema na maaaring lumitaw?
Upang sabihin na ang sucrose ay ang sanhi ng isang mahirap na pigura ay nangangahulugang huwag sabihin.
Upang magsimula sa katotohanan na, dahil sa paggamit ng sukrosa, ang pagkain ay gumagalaw sa pamamagitan ng mga bituka sa mas mabilis na rate - kung hindi pagtatae, kung gayon ang isang kondisyon na malapit dito, na humahantong sa kapansanan na pagsipsip ng mga mahahalagang sangkap sa loob nito.
Ngunit sa pagtingin ng pagbabago sa antas ng daluyan sa direksyon ng labis na kaasiman, ang pathogen microflora ay literal na "namumulaklak at amoy" sa lahat ng bahagi ng sistema ng pagtunaw (mula sa bibig na lukab hanggang sa tumbong), na humahantong sa:
- dysbiosis at candidiasis (thrush, kumakalat sa buong katawan, na nagiging sanhi ng pagkasira ng lahat ng mga tisyu, hanggang sa mga valve ng puso);
- nagpapasiklab na proseso (mula sa stomatitis hanggang ulcerative colitis);
- pagkabulok ng kanser sa mga istruktura ng gastrointestinal tract;
- mataba atay at cirrhosis nito.
Ang mga karamdaman sa palitan ay humantong hindi lamang sa diyabetis, isang pagtaas sa antas ng mapanganib na mga praksyonal ng mga problema sa kolesterol at vascular.
Ang buong hormonal na globo ay apektado, dahil ang paglaktaw sa susunod na batch ng mga sweets ay napansin bilang stress, na humantong sa pagpapalabas ng isang 2-3-tiklop na dosis ng adrenaline sa dugo, habang ang indulging iyong sarili ay humahantong sa pagbuo ng "mga hormones ng kaligayahan" (serotonin at dopamine). kung kanino madalas ay hindi sapat ang alinman sa kapangyarihan ng isip o ang pagkakaroon ng espiritu - nais mong mapanatili ang mga sensasyon na mas mahaba, ngunit para dito kailangan mong dagdagan ang "dosis". Ang ganoong ay karaniwang nakakahumaling na mga taktika (at ang lohika ng "dumikit" sa kasiyahan).
Paano tanggihan ang Matamis?
Dahil ang mga sweets ay humantong sa isang mabilis na pagtaas ng asukal sa dugo - ngunit din sa pantay na mabilis na pagbaba nito, na nagiging sanhi ng lahat ng mga emosyon ng kagutuman (hanggang sa takot sa gutom), ang mga kahihinatnan ng pagtanggi ng asukal ay mukhang napakalaking masakit na sensasyon:
- kaisipan (mula sa paunang pagkabalisa na may labis na pagkagalit at takot sa binibigkas na kapaitan, nagtatapos sa kumpletong pagpatirapa);
- somatic (katawan).
Ang huli ay ipinahayag:
- pagkahilo
- sakit ng ulo;
- nanginginig sa katawan;
- sakit sa kalamnan;
- hindi pagkakatulog o pangarap na bangungot;
- asthenia (ang mukha ay mukhang haggard, "putulin", na may mga mata sa mata at kilalang mga pisngi).
Ang kalagayan ng "paglabag" ay nagdudulot ng kawalan ng pag-asa at kawalan ng kakayahan na tumutok sa negosyo, magpatuloy (mula sa isang partikular na mahirap na unang linggo) hanggang sa isang buwan (depende sa karaniwang "asukal" na dosis).
Ngunit ang ganitong mga damdamin ay maaari lamang sanhi ng isang matalim na pagtanggi ng mga Matamis sa pangkalahatan (na maaaring mapilit, halimbawa, sa isang papel ng pelikula na may pangangailangan na mawalan ng timbang sa isang tiyak na laki).
Ang mga nais baguhin ang kanilang pamumuhay ay dapat na maging pare-pareho at alalahanin na kailangan mo munang iwanan ang walang hanggan sa pagkonsumo ng purong asukal (mga piraso o buhangin), at pagkatapos ay unti-unting humiwalay mula sa labis na mga chunks, shmat at piraso ng masarap na homemade pie, pagkonsumo nang sabay-sabay (para sa malulungkot pakikipag-usap sa talahanayan o "sa ilalim ng TV") sa isang kalahating garapon ng jam, compote, ilang baso ng matamis na alak at iba pang mga tukso.
Tatlong lihim - kung paano malampasan ang mga cravings para sa mga sweets. Video:
Kasunod nito, kapaki-pakinabang na mas may kamalayan (at may malaking paggalang) na lumapit sa proseso ng pagkain, setting ng mesa, at kapag naghahanda ng pinggan - bigyang pansin ang "masked" na asukal, sapagkat ito, bilang isang mahusay na pangangalaga, ay kasama sa pagbabalangkas ng napakaraming mga pagkain sa tindahan.
At pagkatapos ay ang "excommunication mula sa nipple ng asukal" ay mangyayari nang hindi sinasadya at walang sakit para sa katawan - at ang estado ng kalusugan ay magiging tulad nito upang maging isang buhay na sagot sa tanong kung bakit dapat mong limitahan ang iyong sarili sa pagkain. Pagkatapos ng lahat, bukod sa kanya mayroong sobrang hindi pangkaraniwang at kamangha-manghang sa mundo, ang pag-upo sa paligid ng isang talahanayan ay nangangahulugan na makaligtaan ang lahat ng ito para sa iyong sarili na hindi maikakaila.
Para sa walang cake na maihahambing sa paglipad ng kaluluwa at katawan, na nakamit ng isang mataas na antas ng kamalayan, na isa lamang ang may kakayahang tumulong upang palayain ang sarili mula sa hindi malay ng mga multo at monsters na naninirahan sa impiyerno.
