Ang diabetes mellitus ay ang ikatlong pinaka mapanganib na sakit sa mundo. Mapanganib hindi lamang para sa mga pagpapakita nito sa dalisay na anyo nito, kundi pati na rin para sa kasunod na mga komplikasyon na may hindi tamang pamumuhay. Ang isa sa pinakamahalagang lugar sa buhay ng pasyente ay ang tamang nutrisyon. Ang pagkilala sa teorya ng nutrisyon ay nagsisimula sa kaalaman kung anong uri ng tinapay ang maaaring kainin kasama ang diyabetis. Dahil maraming mga uri ng tinapay at mga analogue nito, mayroong isang pagpipilian para sa mga taong may diyabetis.
Puting tinapay at diyabetis
Ito ay dahil sa komposisyon ng produktong ito, dahil inihurno ito batay sa premium na harina. Nangangahulugan ito na sa isang shock dosis ng karbohidrat, ang naturang tinapay ay hindi naglalaman ng anumang kapaki-pakinabang para sa katawan ng isang diyabetis. Sa kabaligtaran, kahit na ang isang maliit na kagat ay maaaring humantong sa mataas na antas ng glucose sa dugo.
Ang batayan ng pagkonsumo ng panaderya at pasta ay ang yunit ng tinapay - ang tinantyang tagapagpahiwatig ng pinapayagan na halaga ng mga karbohidrat sa produkto.
Ang isang yunit ng tinapay ay kinakalkula para sa 12 gramo ng mga karbohidrat na natupok. Bilang halimbawa, maaari itong:
- 30 gramo ng tinapay;
- 3 dessert kutsara ng tapos na sinigang;
- Isang baso ng gatas o kefir;
- Baso ng mga berry;
- Isang mansanas, orange o peach ng medium size;
- 2 kutsara mashed patatas.
- Ang bilang ng mga pinahihintulutang mga yunit ng tinapay para sa diyabetis ay kinakalkula batay sa bigat ng katawan. Para sa mga taong may average na pangangatawan, ang figure na ito ay 20-22 bawat araw, na may pagbawas sa bigat ng katawan - 25-30 bawat araw, na may labis na timbang - 14-16.
- Hindi inirerekumenda na gamitin ang pinahihintulutang bilang ng mga yunit ng tinapay sa isang lakad, ang pinakamainam na pamamahagi ay kahit na sa isang araw. Halimbawa, pinakamahusay na kalkulahin ang mga pagkain para sa tatlong pangunahing pagkain at dalawang meryenda. Papayagan ka ng mode na ito na kontrolin ang mga antas ng glucose at makakatulong upang makamit ang isang makabuluhang epekto mula sa therapy sa droga.
Posible bang kumain ng tinapay na may diyabetes, bawat isa ay nagpapasya nang paisa-isa. Karaniwan, ang mga pasyente ay hindi maaaring tanggihan ang produktong ito, dahil ito ang batayan ng nutrisyon. Samakatuwid, inirerekomenda ng mga nutrisyunista na palitan ang puting tinapay na trigo sa iba pang mga uri.
Tinapay at hiwa
Ang crispbread sa type 2 diabetes ay isang mahusay na kapalit sa mga produktong harina ng trigo. Ito ay isang pangkaraniwang produkto ng diyabetis na ginagamit para sa iba't ibang mga karamdaman sa pagkain. Ang kanilang kakaibang istraktura ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mga bagong sensasyon ng panlasa, at ang batayan ay hibla, bitamina at mga elemento ng bakas. Bilang karagdagan, ang pangunahing produkto ay hindi lamang trigo, kundi pati na rin ang rye at bakwit. Mas gusto ang Rye at bakwit na tinapay.
Bilang karagdagan, ang mga rolyo ng tinapay na may type 2 diabetes ay kapaki-pakinabang dahil sa kakulangan ng lebadura sa kanilang komposisyon, na may negatibong epekto sa gastrointestinal tract.
Ang isa pang plus sa pabor kung posible bang kumain ng tinapay na may diyabetis, ay mayroon silang iba't ibang mga additives ng pampalasa. Ito ay lubos na nag-iba sa pagpili ng pagkain ng isang pasyente na napipilitang mamuhay ng mga paghihigpit sa pagdiyeta.
Ang isa pang pagpipilian sa pagkain ay ang mga hiwa. Ang produktong ito ay nakuha mula sa isang mikrobyo ng butil, na sumailalim sa paggamot sa init, ngunit napapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang batayan ay maaaring hindi lamang trigo, ngunit din bigas, oats, mais, bakwit, rye. Maaari pa silang pagsamahin ang ilang mga uri ng butil.
Ang isang malaking halaga ng mga hibla, napanatili na bitamina at mineral ay pinadali ang gawain ng gastrointestinal tract, nagbibigay-daan sa iyo upang makontrol ang mga antas ng glucose, pinatataas ang sigla at paglaban sa katawan.
Kayumanggi na tinapay
Maaari ba akong kumain ng brown na tinapay para sa diyabetis kung ang iba pang mga pagpipilian ay hindi katanggap-tanggap? Nagtaltalan ang mga nutrisyonista na ang pagpipiliang ito ay magkakaroon din ng kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng pasyente.
Ang mga karbohidrat ay direktang nakakaapekto sa antas ng glucose sa dugo. Ang lawak ng epekto na ito ay tinatawag na glycemic index. Ito ay depende sa dami ng mga hibla sa produkto, ang degree at oras ng pagproseso. Inirerekomenda na gumamit ng mga pagkain na may mababa at katamtaman na glycemic index, na nagbibigay ng katamtaman na saturation ng asukal sa dugo.
Ang tinapay na rye ng diabetes ay mabuti para sa mayamang komposisyon nito. Sa tulong nito, maaari mong lagyan ng muli ang mga reserba ng thiamine, iron, selenium at folic acid, ang kakulangan ng negatibong nakakaapekto sa kalusugan. Ang pagkain ng tinapay ng rye ay inirerekomenda upang mapanatili ang mga resulta na lumabas pagkatapos ng therapy sa droga. At gayon pa man sa maraming dami imposible ring kumain, dahil naglalaman din ito ng isang malaking halaga ng karbohidrat. Bilang karagdagan, kung ang pangunahing kurso ay isang produktong karbohidrat, pagkatapos ay dapat na ipagpaliban ang tinapay na rye.
Tinapay na protina
Huwag kalimutan na ang pagluluto sa protina ay may mataas na nilalaman ng calorie at hindi maaaring matupok sa maraming dami, dahil nagbabanta ito na madagdagan hindi lamang ang asukal sa dugo, kundi pati na rin ang kabuuang timbang ng katawan.
Paggawa ng tinapay sa iyong sarili
Upang maging ganap na sigurado sa mga benepisyo ng produktong ginagamit mo, maaari kang maghurno ng tinapay para sa mga diabetes sa oven. Sa kasong ito, maaari mong nakapag-iisa na ayusin ang dami ng mga hibla, iba't ibang mga additives, lebadura at iba pang mga sangkap.
Bilang karagdagan sa oven, ang isang machine ng tinapay ay mainam para sa paggawa ng lutong bahay - kailangan mo lamang i-load ang mga produkto sa loob nito at piliin ang tamang programa.
Para sa pagsubok na kailangan mo:
- Ang magaspang na harina (hindi kinakailangan trigo, maaari kang gumawa ng isang kumbinasyon ng trigo, rye at bakwit);
- Asin;
- Fructose (tinapay na gawa sa sarili ay mabuti dahil maaari mong gamitin ang pinapayagan na mga produkto at kanilang mga analogue);
- Patuyong lebadura;
- Bran (ang kanilang bilang ay maaari ring iba-iba, pagkamit ng perpektong proporsyon);
- Tubig.
Karaniwan para sa pagluluto ay sapat na upang magamit ang karaniwang programa. Sa isang oras, makakakuha ka ng iyong sariling mainit at masungit na tinapay. Gayunpaman, mas mahusay na gamitin ito sa isang cooled form, upang maiwasan ang mga problema sa gastrointestinal tract.
Upang makagawa ng tinapay sa oven, dapat mo munang maisaaktibo ang lebadura, pagkatapos ihalo ang lahat ng mga pinatuyong sangkap at magdagdag ng tubig. Matapos madagdagan ang masa sa dami, kailangan mong mabuo ang hinaharap na tinapay, hayaan itong tumayo nang matagal at ilagay sa isang preheated oven. Kinakailangan din itong gamitin sa isang cooled form.
Ipinakita namin sa iyo ang isa pang recipe ng video para sa wellness tinapay na walang harina, walang lebadura, nang walang asukal:
Mahalagang malaman
Bago magpasya kung anong uri ng tinapay ang mayroong uri ng diabetes 2, kailangan mong pamilyar ang pangunahing mga uri at ang kanilang mga epekto sa katawan:
- Rye Mas mahusay na gamitin sa kumbinasyon ng bran. Tumutulong ito upang mapabilis ang metabolismo, nagbibigay ng isang mahabang pakiramdam ng kasiyahan, ay isang uri ng "brush" para sa bituka dahil sa malaking bilang ng mga magaspang na mga hibla.
- Protina. Ang pangunahing mga mamimili ay ang mga taong may diabetes at mga taong nais na mabawasan ang bigat ng katawan. Gumagana ito sa pamamagitan ng pagbabawas ng dami ng mga karbohidrat sa tapos na produkto. Ang ganitong tinapay ay maaaring mabili lamang sa mga espesyal na kagawaran.
- Buong Utak. Ito ang pinaka kanais-nais na iba't-ibang para sa lahat ng mga tao na sinusubaybayan ang kanilang kalusugan. Ginagawa ito mula sa hindi pinong mga butil, ang shell kung saan naglalaman ng pangunahing bitamina at mineral.
- Tinapay at hiwa. Dahil sa kawalan ng lebadura, kanais-nais na nakakaapekto sa estado ng mga bituka at sistema ng endocrine, at nasiyahan ang gutom sa loob ng mahabang panahon.
Ang tinapay at type 2 na diabetes ay pinagsama nang perpekto, lalo na kung pinili mo ang naaangkop na diyeta at hindi tumutok sa anumang isang uri ng produkto. Ang tinapay ay nagbibigay ng isang mahabang pakiramdam ng kasiyahan, mga debug ang gawain ng gastrointestinal tract, iba't ibang mga sistema ng katawan. Ang pangunahing tuntunin sa paggamit nito ay ang pagmo-moderate.
Kung mayroon kang mga pagdududa tungkol sa pagpili ng tamang diyeta, maaari kang makipag-ugnay sa isang nutrisyunista. Hindi lamang sasabihin sa iyo ng isang karampatang espesyalista kung anong uri ng tinapay ang maaari mong kainin, ngunit makakatulong din na gumawa ng isang tinatayang menu batay sa mga indibidwal na mga parameter ng pasyente.
Gayundin, huwag kalimutang regular na sumailalim sa isang pagsusuri, subaybayan hindi lamang ang mga antas ng asukal, kundi pati na rin ang kolesterol at atay at pancreas. Hindi ka dapat umasa lamang sa pagkain - napapanahong at tama na napiling gamot na gamot ay makabuluhang mapadali ang buhay ng pasyente at makakatulong upang maiwasan ang mga komplikasyon ng sakit. Ang regular na pagsubaybay ng isang endocrinologist ay makakatulong upang mapansin ang mga negatibong kadahilanan sa oras at puksain ang kanilang epekto sa kalusugan at buhay ng pasyente.
Dahil ang diabetes ay isang talamak na walang sakit na sakit, ang mga pasyente ay dapat humantong sa isang malusog na pamumuhay, ehersisyo, kumain nang maayos at regular. Ito ay makabuluhang madaragdagan ang pamantayan ng pamumuhay, bawasan ang mga panganib at maiwasan ang mga komplikasyon ng sakit.
