Ang mga pasyente na may diyabetis na hindi umaasa sa insulin ay napipilitang sumunod sa isang mahigpit na diyeta, na makabuluhang nililimitahan ang halaga ng mga karbohidrat na natupok. Lalo na mapanganib sa bagay na ito ay ang mga produktong naglalaman ng sukrosa, dahil ang karbohidrat na ito ay nabubulok nang mabilis sa glucose sa katawan ng tao at nagiging sanhi ng mapanganib na mga jump sa tagapagpahiwatig na ito sa dugo. Ngunit ang pamumuhay sa isang diyeta na may mababang karbohidrat at hindi kumain ng mga pagkaing may asukal ay napakahirap sa pag-iisip at pisikal. Masamang kalooban, nakamamatay at kawalan ng enerhiya - ito ang humantong sa isang kakulangan ng mga karbohidrat sa dugo. Ang mga sweetener na hindi naglalaman ng sukrosa at may kaaya-ayang matamis na lasa ay maaaring makaligtas.
Mga Kinakailangan sa Sweetener
Ang mga kapalit ng asukal para sa mga may diyabetis na may uri ng 2 sakit ay dapat na napili nang maingat, na tinitimbang ang mga kalamangan at kahinaan. Ibinigay na ang ganitong uri ng diabetes ay pangunahin na apektado ng mga nasa may edad na at matatanda, ang anumang mapanganib na mga sangkap sa komposisyon ng naturang mga suplemento ay kumikilos nang mas malakas at mas mabilis sa kanila kaysa sa mas bata na henerasyon. Ang katawan ng naturang mga tao ay humina sa sakit, at ang mga pagbabago na nauugnay sa edad ay nakakaapekto sa immune system at pangkalahatang sigla.
Ang mga sweeteners para sa mga pasyente na may type 2 diabetes ay dapat matugunan ang mga sumusunod na kinakailangan:
- maging ligtas hangga't maaari para sa katawan;
- magkaroon ng isang mababang nilalaman ng calorie;
- magkaroon ng isang kaaya-ayang lasa.
Kung posible, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa mga natural na kapalit ng asukal, ngunit, pagpili ng mga ito, kailangan mong bigyang pansin ang nilalaman ng calorie. Dahil sa type 2 diabetes mellitus, ang metabolismo ay mabagal, ang isang tao ay nakakakuha ng labis na timbang nang napakabilis, na pagkatapos ay mahirap tanggalin. Ang paggamit ng natural na high-calorie sweeteners ay nag-aambag sa ito, kaya mas mahusay na ganap na iwanan ang mga ito o mahigpit na isaalang-alang ang kanilang halaga sa iyong diyeta.
Ano ang pinakamahusay na pagpipilian mula sa natural na mga sweetener?
Ang Fructose, sorbitol at xylitol ay natural na mga sweetener na may medyo mataas na nilalaman ng calorie. Sa kabila ng katotohanan na, napapailalim sa mga katamtamang dosis, hindi nila binibigkas ang mga nakakapinsalang katangian para sa organismo ng diabetes, mas mahusay na tanggihan ang mga ito. Dahil sa kanilang mataas na halaga ng enerhiya, maaari nilang mapukaw ang mabilis na pag-unlad ng labis na katabaan sa mga taong may type 2 diabetes. Kung nais pa rin ng pasyente na gamitin ang mga sangkap na ito sa kanyang diyeta, kailangan niyang suriin sa endocrinologist tungkol sa kanilang ligtas na pang-araw-araw na dosis at isinasaalang-alang ang nilalaman ng calorie kapag pinagsama ang menu. Karaniwan, ang pang-araw-araw na rate ng mga sweeteners na ito ay mula 20-30 g.
Anuman ang uri ng pampatamis, dapat mong palaging magsimula sa mga minimum na dosis. Papayagan ka nitong subaybayan ang reaksyon ng katawan at maiwasan ang binibigkas na hindi kasiya-siyang mga sintomas sa kaso ng mga alerdyi o hindi pagpaparaan ng tao
Ang pinakamainam na likas na sweeteners para sa mga pasyente na may diyabetis na hindi umaasa sa insulin ay stevia at sucralose.
Ang parehong mga sangkap na ito ay itinuturing na ligtas para sa mga tao, bilang karagdagan, nagdadala sila halos walang halaga ng nutrisyon. Upang palitan ang 100 g ng asukal, ang 4 g lamang ng mga tuyong dahon ng stevia ay sapat, habang ang isang tao ay tumatanggap ng mga 4 kcal. Ang nilalaman ng calorie na 100 g ng asukal ay humigit-kumulang na 375 kcal, kaya malinaw ang pagkakaiba. Ang mga tagapagpahiwatig ng enerhiya ng sucralose ay halos pareho. Ang bawat isa sa mga kapalit na ito ng asukal ay may mga pakinabang at kawalan nito.
Stevia Pros:
- mas matamis kaysa sa asukal;
- halos walang kaloriya;
- nagpapabuti ng kondisyon ng mauhog lamad ng tiyan at bituka;
- na may matagal na paggamit normalize ang antas ng asukal sa dugo ng isang tao;
- abot-kayang;
- mahusay na natutunaw sa tubig;
- naglalaman ng mga antioxidant na nagpapataas ng mga panlaban ng katawan.
Cons ng stevia:
- ay may isang tukoy na lasa ng halaman (bagaman maraming mga tao ang nakakahanap ng napaka kaaya-aya);
- Ang labis na paggamit kasabay ng mga gamot sa diyabetis ay maaaring maging sanhi ng hypoglycemia, samakatuwid, gamit ang kapalit na ito ng asukal, kailangan mong pana-panahong subaybayan ang antas ng asukal sa dugo.
Ang Stevia ay hindi nakakalason, abot-kayang at sa pangkalahatan ay mahusay na disimulado ng mga tao, samakatuwid ito ay isa sa mga pinakamahusay na nagbebenta ng mga kapalit na asukal.
Ang Sucralose ay ginamit bilang isang kapalit ng asukal hindi pa katagal, ngunit nakakuha na ito ng isang mabuting reputasyon.
Mga karagdagan ng sangkap na ito:
- 600 beses na mas matamis kaysa sa asukal, habang ang lasa nila ay halos kapareho;
- hindi binabago ang mga katangian nito sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura;
- ang kawalan ng mga side at nakakalason na epekto kapag natupok sa pag-moderate (sa average hanggang sa 4-5 mg bawat 1 kg ng timbang ng katawan bawat araw);
- pinapanatili ang matamis na lasa sa mga pagkain sa loob ng mahabang panahon, na nagbibigay-daan sa paggamit ng sucralose para sa pagpapanatili ng mga prutas;
- mababang nilalaman ng calorie.
Ang mga kawalan ng sucralose ay kinabibilangan ng:
- mataas na gastos (ang suplemento na ito ay bihirang matagpuan sa isang parmasya, dahil ang mas murang mga analogue ay pinalayo ito mula sa mga istante);
- ang kawalan ng katiyakan sa malalayong mga reaksyon ng katawan ng tao, dahil ang kapalit na ito ng asukal ay nagsimulang mabuo at hindi nagamit noon.
Maaari ba akong gumamit ng artipisyal na mga kapalit na asukal?
Ang sintetikong asukal sa asukal ay hindi nakapagpapalusog, hindi sila humahantong sa isang pagtaas ng glucose sa dugo, ngunit hindi rin nagdadala ng anumang halaga ng enerhiya. Ang kanilang paggamit ay dapat teoryang magsilbi bilang isang pag-iwas sa labis na katabaan, ngunit sa pagsasanay na ito ay hindi palaging gumana. Ang pagkain ng matamis na pagkain sa mga pandagdag na ito, sa isang banda, ang isang tao ay nasiyahan sa kanyang sikolohikal na pangangailangan, ngunit sa kabilang banda, ay naghihikayat ng higit na kagutuman. Marami sa mga sangkap na ito ay hindi ganap na ligtas para sa diyabetis, lalo na ang saccharin at aspartame.
Ang Saccharin sa maliliit na dosis ay hindi isang carcinogen, hindi ito nagdadala ng anumang kapaki-pakinabang sa katawan, dahil ito ay isang dayuhang tambalan para dito. Hindi ito maaaring pinainit, dahil sa kasong ito ang tagatamis ay nakakakuha ng isang mapait na hindi kasiya-siyang lasa. Ang data sa carcinogenous na aktibidad ng aspartame ay hindi rin naaprubahan, gayunpaman, mayroon itong isang bilang ng iba pang mga nakakapinsalang katangian:
Uri ng 2 mga recipe ng diabetes- kapag pinainit, ang aspartame ay maaaring maglabas ng mga nakakalason na sangkap, kaya hindi ito malantad sa mataas na temperatura;
- mayroong isang opinyon na ang matagal na paggamit ng sangkap na ito ay humantong sa isang paglabag sa istraktura ng mga selula ng nerbiyos, na maaaring maging sanhi ng sakit na Alzheimer;
- ang patuloy na paggamit ng suplementong pandiyeta na ito ay maaaring makaapekto sa kalagayan at kalidad ng pagtulog ng pasyente.
Minsan sa katawan ng tao, ang aspartame, bilang karagdagan sa dalawang mga amino acid, ay bumubuo ng isang monohydroxy na alkohol na methanol. Madalas mong marinig ang opinyon na ito ay nakakalason na sangkap na nakakapinsala sa aspartame. Gayunpaman, kapag ang pagkuha ng sweetener na ito sa inirerekumendang pang-araw-araw na dosis, ang dami ng nabuo na methanol ay napakaliit na kahit na hindi ito napansin sa dugo sa panahon ng mga pagsubok sa laboratoryo.
Halimbawa, mula sa isang kilo ng mga mansanas na kinakain, ang katawan ng tao ay synthesize ng higit pa methanol kaysa sa ilang mga tablet na aspartame. Sa maliit na halaga, ang methanol ay patuloy na nabuo sa katawan, dahil sa maliit na dosis ito ay isang mahalagang biologically aktibong sangkap para sa mahahalagang reaksyon ng biochemical. Sa anumang kaso, ang pagkuha ng synthetic sugar substitutes o hindi ay isang personal na bagay para sa bawat uri ng 2 pasyente na diabetes. At bago gumawa ng ganyang desisyon, kailangan mong kumunsulta sa isang karampatang endocrinologist.
