Ang Buckwheat ay isang mala-halamang halaman na ginagamit upang makagawa ng bakwit na kernel (groats). Nakasalalay sa paraan ng pagproseso, gumagawa ito ng buong butil na tinatawag na bakwit, tinadtad (durog na butil na may isang sirang istraktura), Smolensk groats (makabuluhang tinadtad na mga kernel), harina ng soba at gamot.
Maraming tao ang nakakaalam na ang soba sa diyabetis ay isang mahalagang bahagi ng diyeta, ngunit kakaunti ang mga tao na nagbigay-pansin sa isyu ng kung bakit ang produktong ito ay labis na pinahahalagahan. Hindi tulad ng iba pang mga butil, ang soba ay kabilang sa pangkat ng mga sangkap na may average na glycemic index. Ang puntong ito ay mahalaga para sa mga may sakit. Bilang karagdagan, ang isang makabuluhang halaga ng protina at pandiyeta hibla ay nakakatulong upang mawalan ng timbang.
Komposisyon ng kemikal
Mahalaga ang Buckwheat sa diabetes dahil sa komposisyon nito:
- Mahalagang amino acid - ng 12 umiiral na mga amino acid, 9 ang naririto dito, na kinukumpirma ang halaga ng produkto para sa katawan. Ang mga sangkap na ito ay itinuturing na mga karagdagang mapagkukunan ng enerhiya, lumahok sa hematopoiesis, ang pagbuo ng kaligtasan sa sakit, nagpapatatag ng asukal sa dugo, suportahan ang gawain ng atay at gastrointestinal tract.
- Mga di-pusong taba - kontrolin ang kolesterol, bawasan ang posibilidad ng pagbuo ng mga pathologies ng mga vessel ng puso at dugo, nag-ambag sa pagbaba ng timbang.
- Ang mga karbohidrat ay kinakatawan ng eksklusibo ng hibla, na positibong nakakaapekto sa mga organo at mga sistema ng katawan. Ang almirol at lahat ng uri ng asukal ay wala.
- Ang mga B-series na bitamina - ay kasangkot sa mga proseso ng nerbiyos, ang paggana ng hematopoietic system, mga metabolic na proseso. Pinipigilan ng intake ang pagbuo ng sakit sa cardiovascular.
- Mga mineral - potasa at kaltsyum, magnesiyo, posporus at iron, mangganeso, tanso, sink at seleniyum. Ang mga macro- at microelement ay mahalaga para sa lahat ng mga proseso na nagaganap sa katawan ng isang malusog at may sakit.
- Mahalaga ang Ash para sa paglilinis ng atay, bato, bituka tract, daluyan ng dugo. Ginagamit ito bilang bahagi ng mga gamot para sa paggamot ng trophic ulcers, sakit sa binti, seizure, gout.
Mga Pakinabang ng Produkto para sa Diabetics
Ang isang mahalagang punto ay ang kakulangan ng glucose at ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga hibla ng pandiyeta sa komposisyon. Ipinapahiwatig nito na ang produkto ng bakwit ay hindi maaaring kapansin-pansing itaas ang mga antas ng asukal sa dugo, at ang mga karbohidrat ay hinihigop ng mahabang panahon sa bituka tract.
Ang kemikal na komposisyon ng bakwit ay isang kumpirmasyon ng halaga nito para sa pagsasama sa isang indibidwal na menu para sa diabetes
Maaaring isama ang croup sa isang indibidwal na diyeta ng hindi bababa sa bawat araw, ngunit kailangan mong alalahanin ang kahalagahan ng iba't ibang mga menu para sa diyabetis. Gayundin, ang produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng dugo, hindi lamang ang pangunahing, kundi pati na rin ang mga arterya ng visual analyzer, renal tubules, at utak. Makakatulong ito na maiwasan ang pagbuo ng retinopathy, encephalopathy, at diabetes na nephropathy.
Green bakwit
Ang ganitong uri ng cereal ay tinatawag na "live" at itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang para sa mga may sakit. Ang light green hue ay dahil sa ang katunayan na ang produkto ay hindi sumailalim sa paggamot sa init, na hindi masasabi tungkol sa karaniwang brown kernels ng cereal.
Green bakwit - isang kamalig ng mga sustansya para sa isang malusog at may sakit na katawan
Bago magluto, ang berdeng bakwit ay mahalaga upang tumubo. Ginagawa ito tulad ng sumusunod:
Maaari ba akong kumain ng mga gisantes para sa diyabetis?- Hugasan ang produkto upang matanggal ang basura.
- Ang gauze ay inilatag sa ilalim ng colander at ang mga butil ay itinapon pabalik dito. Natatakpan din ng gasa at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
- Ilagay ang colander kasama ang cereal sa tabi ng 8 oras. Matapos ang isang pagkalipas ng oras, ang tuktok ay muling nabasa ng tubig, naiwan upang mahulog nang 6 na oras.
- Susunod, ang cereal ay kinuha, lubusan hugasan mula sa nabuo na uhog. Ngayon ang produkto ay dapat na naka-imbak sa isang malamig na lugar, ngunit hindi hihigit sa 4 na araw. Mas mainam na mag-sprate ang halaga na kinakailangan para sa isang beses na paghahanda ng isang ulam.
Mahalaga! Ang produktong ito ay kinikilala bilang isa sa mga pinakamahusay na antioxidant na nagtataguyod ng pagbubuklod at pag-aalis ng mga libreng radikal. Binabawasan din nito ang kolesterol at asukal sa dugo, pinasisigla ang mga panlaban ng katawan.
Sabaw ng Buckwheat
Ito ay isa sa mga paraan upang malunasan ang "matamis na sakit" na bakwit. Maaaring magamit para sa type 2 diabetes. Upang maghanda ng isang gamot na sabaw, dapat mong pakuluan ang likido na sinigang (ibuhos ang isang baso ng cereal na may likido sa isang ratio ng 1: 5). Ang nagreresultang sabaw ay kailangang masubaybayan at dadalhin sa buong araw sa halip na uminom ng tubig. Ang natitirang lugaw ay maaaring kainin bilang isang side dish. Ang kurso ng naturang therapy ay 21 araw. Kung kinakailangan, ulitin dapat kumuha ng kalahating buwan na pahinga.
Buckwheat na may kefir
Pinag-uusapan ng mga katutubong resipe ang tungkol sa pagiging epektibo ng pag-ubos ng bakwit na may kefir para sa type 2 diabetes.
Buckwheat na may kefir - isang epektibong tool na ginagamit sa paggamot ng diabetes
Recipe number 1. Gamit ang isang gilingan ng kape, giling ang mga butil ng soba sa isang estado ng pulbos. Ang isang kutsara ng naturang harina ay ibinuhos ng isang baso ng mababang taba kefir (maaari mong gamitin ang yogurt o inihaw na inihurnong gatas). Ang isang katulad na pamamaraan ay isinasagawa sa gabi, upang ang produkto ay handa na para sa agahan. Hatiin ang dosis sa dalawang bahagi at gamitin ito sa susunod na araw.
Recipe number 2. Ang isang kutsara ng bakwit ay ibinubuhos ng isang baso ng malamig na tubig. Matapos itong mai-infused (mga 3 oras), ilagay sa apoy at kumulo sa loob ng 2 oras. Susunod, ang nagreresultang sabaw ay kailangang masubaybayan sa maraming mga layer ng gasa. Gumamit ng nagresultang likido ng tatlong beses sa isang araw bago kumain (1/3 tasa bawat isa).
Mahalaga! Ang mga recipe na ito ay maaaring gamitin hindi lamang sa paggamot ng "matamis na sakit", ngunit din upang mabawasan ang timbang ng katawan, linisin ang katawan ng mga nakakalason na sangkap.
Buckwheat noodles
Pinapayagan ang ulam na ito na kumain ng mga taong may sakit, bagaman ang harina ay inuri bilang mga ipinagbabawal na pagkain. Ang Flour ay nakuha sa pamamagitan ng paggiling ng mga kernels ng bakwit na may karagdagang pag-agay. Upang ihanda ang ulam, kailangan mong paghaluin ang 0.5 kg ng harina ng bakwit at 0.2 kg ng trigo na pangalawang-grade. Ang kuwarta ay niluluto ng mainit na tubig sa halagang 300 ml at kumalma nang maayos. Magtabi ng 30 minuto upang "magpahinga".
Karagdagan, ang mga maliliit na bilog ay nabuo mula sa kung saan ang mga manipis na layer ng masa ay lulon, bawat isa ay binuburan ng harina ng bakwit. Ang mga layer ay nakasalansan sa itaas ng bawat isa at gupitin sa maliit na mahabang guhit. Ang proseso ng paghahanda ng gayong mga noodles ay itinuturing na napakahaba at oras-oras.
Buckwheat flour noodles - isang ulam na perpektong pag-iba-ibahin ang diyeta ng isang diyabetis
Pancake na batay sa Buckwheat
Mahahalagang sangkap:
- pre-handa na harina - 0.5 kg;
- maligamgam na tubig - 1 tasa;
- nadulas na soda;
- taba ng gulay - 1 tbsp
Upang makagawa ng pancake, kailangan mong paghaluin ang lahat ng mga sangkap upang makakuha ka ng isang homogenous na masa na walang mga bugal. Magtabi para sa isang kapat ng isang oras. Matapos lumipas ang oras, ang mga maliit na pancake ay inihurnong, na gumagastos ng isang kutsara ng kuwarta para sa bawat isa. Ang natapos na ulam ay maaaring natupok sa matamis na anyo, pagdaragdag ng honey, stevia extract, maple syrup o sa asin (halimbawa, na may feta cheese o isang salad ng gulay).
Ang mga pinggan na batay sa Buckwheat ay perpektong pag-iba-ibahin ang diyeta ng mga diyabetis, gayunpaman, hindi mo dapat abusuhin ang produkto, dahil mayroon pa rin itong isang makabuluhang halaga ng mga calorie sa komposisyon. Ang paggamit ng produkto ay hindi lamang magbabad sa katawan ng lahat ng kailangan at kapaki-pakinabang, ngunit mapipigilan din ang pagbuo ng mga komplikasyon ng diabetes.
