Kung ang isang tao ay may regular na pagtaas ng asukal sa dugo, bibigyan siya ng isang pagkabigo sa diagnosis ng type 1 o type 2 na diyabetis, depende sa pagiging sensitibo ng mga cell at tisyu sa hormon ng insulin.
Huwag agad na magulat at isipin na ang isang diabetes ay napapahamak sa sariwa at walang lasa na pagkain. Hindi man, ang bilang ng mga pinapayagan na mga produkto ay lubos na malawak, ang pangunahing bagay ay ang malaman ang pamantayan para sa kanilang pagpili. Para sa diyabetis ng anumang uri, ang mga pagkain ay pinili ng kanilang glycemic index (GI).
Maraming tao ang nakarinig tungkol sa mga pakinabang ng mga pinsan, ngunit ganoon din kapag naghirap ka sa diyabetis? Ito ang tatalakayin sa artikulong ito, na magbibigay ng nilalaman ng calorie at index ng cereal na ito, inilarawan ang mga pakinabang at pinsala sa pagkakaroon ng sakit na ito at estado ng prediabetes.
Gi pinsan
Dapat itong agad na mapansin na ang mga pasyente na may diyabetis ay dapat pumili ng mga produkto ayon sa talahanayan ng index, na may mga halaga hanggang 49 na mga yunit na kasama. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa kanilang nilalaman ng calorie.
Sa katunayan, madalas, ang mga produkto na may isang index ng zero unit ay naglalaman ng kolesterol, na lubhang mapanganib sa pagkakaroon ng isang "matamis" na sakit. Ang regular na paggamit ng mga pagkaing kolesterol ay nagbabanta sa pasyente na may pagbara ng mga daluyan ng dugo at pagbuo ng mga plaque ng kolesterol.
Ang pagbaba ng GI sa pagkain, mas mababa ang pagkain na ito ay magkakaroon ng epekto sa pagtaas ng mga antas ng glucose sa dugo. Sa pangkalahatan, ang halagang ito ay sumasalamin sa mga digital na termino ang rate ng asukal na pumapasok sa dugo pagkatapos kumain ng isang tiyak na produkto.
Kung ang isang diyabetis ay umiinom ng inumin, o kumakain ng isang produkto na may daluyan at mataas na GI, kung gayon ang kanyang mga halaga ng glucose ay maaaring tumaas ng 4 - 5 mmol / l sa isang maikling panahon at pukawin ang hyperglycemia.
Couscous at ang kahulugan nito:
- Ang GI ng mga butil ay 65 mga yunit;
- calories bawat 100 gramo ng tuyong produkto 370 kcal.
Sinusundan nito ang mga pinsan na ang glycemic index sa gitnang pangkat ay ginagawang isang produkto na pinahihintulutan sa mesa ng diyabetis lamang bilang isang pagbubukod.
Couscous - para o laban?
Maaari bang maging kapaki-pakinabang ang mga pinsan kung ito ay may mataas na nilalaman ng calorie at isang average na index? Ang hindi patas na sagot ay oo, ngunit kung ang tao ay hindi nagdurusa sa mga sakit ng endocrine system at labis na katabaan.
Ang butil na ito ay hindi naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral, tulad ng bakwit, kanin o sinigang na mais. Sa diyabetis, mas mahusay na ganap na iwanan ang pinsan. Mula sa gayong pagtanggi, ang katawan ng pasyente ay hindi mawawala ang anumang mahahalagang sangkap. Madali silang mapalitan ng iba pang mas kapaki-pakinabang na cereal.
Gayunpaman, kung ang isang tao ay humantong sa isang aktibong pamumuhay, regular na naglalaro ng palakasan at gumagalaw ng maraming, kung gayon ang mga pinsan sa kanyang buhay ay kinakailangan lamang at magiging kapaki-pakinabang, dahil naglalaman ito ng hanggang sa 70% ng mga karbohidrat.
Ang Couscous ay naglalaman ng mga naturang bitamina at mineral:
- bitamina B 5;
- bitamina PP;
- calcium
- siliniyum;
- posporus;
- tanso
Ang isang malaking halaga ng bitamina B 5 ay tumutulong sa katawan na labanan ang hindi pagkakatulog at pagkapagod. Nagbabalaan ang selenium laban sa muscular dystrophy, nagbibigay lakas at nagbibigay sigla.
Ang bitamina PP ay mahalaga para sa diyabetis, dahil ang pagkakaroon ng katawan sa sapat na dami, ipinaglalaban nito ang pagbuo ng mga plaque ng kolesterol, na nakakaapekto sa mga taong may mataas na asukal sa dugo. Ang Phosphorus at calcium ay nakakatulong na palakasin ang tissue ng buto, gawing mas malakas ang buhok at mga kuko.
Ang Copper na nakapaloob sa mga pinsan ay nagpapalakas sa mga proteksiyon na pag-andar ng katawan at nagpapabuti sa sistema ng pagbuo ng dugo.
Mga Recipe ng Couscous
Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na upang makakuha ng isang malusog na ulam, ang lugaw na ito ay hindi maaaring pinakuluan. Ito ay handa nang simple, na kahit na ang mga amateurs ng negosyo sa kusina ay maaaring gawin. Mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng sinigang.
Ang unang paraan: ang mga pinsan ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, sa isang proporsyon ng isa hanggang isa, inasnan at iniwan ng 20 hanggang 25 minuto bago ang pamamaga. Ang pangalawang paraan: ang cereal ay inilalagay sa isang colander at ilagay sa isang palayok ng tubig na kumukulo upang ang lugaw mismo ay hindi basa. Sa ganitong paraan, ang mga pinsan ay magiging handa sa 3 hanggang 5 minuto.
Kapansin-pansin na ang sinigang na ito ay napupunta nang maayos sa mga gulay, at prutas, at may mga produktong karne at isda. Sa pangkalahatan ay pinaniniwalaan na ang mga pinsan ay malawakang ginagamit sa mga lutuing Aprikano at Asyano.
Ang isa sa mga pinakatanyag na resipe ay sinigang na may mga gulay, ang paghahanda kung saan ay kakailanganin ang mga sumusunod na sangkap:
- pinsan - 200 gramo;
- de-latang mais - 100 gramo;
- isang karot;
- de-latang o sariwang mga gisantes - 100 gramo;
- isang pulang kampanilya;
- isang clove ng bawang;
- kutsara ng langis ng oliba:
- cilantro at balanoy - maraming mga sanga.
Dapat pansinin agad na para sa paghahanda ng isang ulam na may diyabetis, ito ay nagkakahalaga ng pagpapalit ng pinsan ng trigo, dahil porridge na may type 2 diabetes ay pinapayagan dahil sa mababang GI. Gayundin, ang lugaw ng trigo ay hindi naiiba sa lasa mula sa mga pinsan.
Ganap na putulin ang bawang, i-chop ang mga karot sa malalaking cubes, ihalo sa cereal at ibuhos ang 200 milliliter ng tubig na kumukulo, magdagdag ng langis ng oliba at asin. Takpan ang kawali at maghintay ng 20 minuto hanggang sa magaling ang sinigang.
Sa oras na ito, pino ang chop ang cilantro at basil, gupitin sa paminta. Kapag handa na ang sinigang, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap.
Ihain ang ulam, garnishing na may mga sprigs ng greenery.
Upang maghanda ng isang buong hapunan o agahan, maaari kang magluto ng pinsan hindi lamang sa mga gulay, kundi pati na rin sa karne. Para sa tulad ng isang ulam kakailanganin mo:
- fillet ng manok - 300 gramo;
- pinsan - 250 gramo;
- purified water o sabaw ng karne - 300 mililitro;
- berdeng mga gisantes, mais, sibuyas at sili - 250 gramo lamang.
Kung ang pinaghalong gulay ay nagyelo, pagkatapos ito ay dapat na ganap na matunaw. Gupitin ang manok sa mga cubes tatlong sentimetro, at magprito sa isang kawali sa loob ng limang minuto.
Matapos ibuhos ang tubig sa isang kawali na may mataas na panig, magdagdag ng mga gulay at sinigang, ihalo ang lahat, magdagdag ng asin at paminta. Takpan at kumulo sa loob ng limang minuto.
Dapat pansinin na para sa mga pasyente na may diyabetis ng anumang uri, napakahalaga na sundin ang mga prinsipyo ng diet therapy para sa diyabetis upang hindi mapalala ang kurso ng sakit at ang pag-unlad nito.
Inilalarawan ng video sa artikulong ito kung paano lutuin nang maayos ang mga pinsan upang hindi mawala ang mga mahalagang katangian nito.
