Ang diabetes mellitus ay isang indikasyon para sa isang diyeta na may mababang karot, ngunit hindi ito nangangahulugang ang mga pasyente ay dapat na lumabag sa kanilang sarili sa lahat ng mga paggamot. Ang paghurno para sa mga may diyabetis ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na produkto na may isang mababang glycemic index, na mahalaga, at simple, abot-kayang sangkap para sa lahat. Ang mga recipe ay maaaring gamitin hindi lamang para sa mga pasyente, kundi pati na rin para sa mga taong sumusunod sa mahusay na mga tip sa nutrisyon.
Mga pangunahing panuntunan
Upang gawin ang pagluluto hindi lamang masarap, ngunit ligtas din, isang bilang ng mga patakaran ay dapat sundin sa panahon ng paghahanda nito:
- palitan ang harina ng trigo na may rye - ang paggamit ng mababang uri ng harina at magaspang na paggiling ay ang pinakamahusay na pagpipilian;
- huwag gumamit ng mga itlog ng manok upang masahin ang kuwarta o bawasan ang kanilang bilang (dahil pinapayagan ang pagpuno sa pinakuluang form);
- kung maaari, palitan ang mantikilya na may gulay o margarin na may isang minimum na ratio ng taba;
- gumamit ng mga kapalit na asukal sa halip na asukal - stevia, fructose, maple syrup;
- maingat na piliin ang mga sangkap para sa pagpuno;
- kontrolin ang nilalaman ng calorie at glycemic index ng ulam sa panahon ng proseso ng pagluluto, at hindi pagkatapos (lalo na mahalaga para sa type 2 diabetes);
- huwag magluto ng malalaking bahagi upang walang tukso na kainin ang lahat.
Universal kuwarta
Ang resipe na ito ay maaaring magamit para sa paggawa ng mga muffins, pretzels, kalach, buns na may iba't ibang mga pagpuno. Ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa type 1 at type 2 diabetes. Mula sa mga sangkap na kailangan mong maghanda:
- 0.5 kg ng harina ng rye;
- 2.5 tbsp lebadura
- 400 ml ng tubig;
- 15 ML ng taba ng gulay;
- isang kurot ng asin.
Ang Rye na harina ng harina ay ang pinakamahusay na batayan para sa pagluluto ng diabetes
Kapag pagmamasa ang kuwarta, kakailanganin mong ibuhos ang mas maraming harina (200-300 g) nang direkta sa lumiligid na ibabaw. Susunod, ang kuwarta ay inilalagay sa isang lalagyan, na natatakpan ng isang tuwalya at itaas na malapit sa init upang ito ay bumangon. Ngayon ay may 1 oras upang lutuin ang pagpuno, kung nais mong maghurno ng mga buns.
Mga kapaki-pakinabang na pagpuno
Ang mga sumusunod na produkto ay maaaring magamit bilang "loob" para sa diabetes ng rolyo:
- mababang-fat fat cheese;
- nilaga repolyo;
- patatas
- kabute;
- prutas at berry (dalandan, aprikot, seresa, mga milokoton);
- nilaga o pinakuluang karne ng baka o manok.
Kapaki-pakinabang at masarap na mga recipe para sa mga diabetes
Pudding ng Carrot
Para sa isang masarap na karot ng karot, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:
- karot - maraming malalaking piraso;
- taba ng gulay - 1 tbsp;
- kulay-gatas - 2 tbsp .;
- luya - isang kurot ng gadgad;
- gatas - 3 tbsp .;
- mababang-fat fat cheese - 50 g;
- isang kutsarita ng pampalasa (kumin, coriander, kumin);
- sorbitol - 1 tsp;
- itlog ng manok.
Carrot Pudding - Isang Ligtas at Masarap na Dekorasyon ng Talahanayan
Peel ang mga karot at kuskusin sa isang mahusay na kudkuran. Ibuhos ang tubig at iwanan upang magbabad, pana-panahong pagbabago ng tubig. Gamit ang ilang mga layer ng gasa, ang mga karot ay kinatas. Matapos ibuhos ang gatas at pagdaragdag ng taba ng gulay, napawi ito sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
Grind ang itlog ng pula ng itlog na may cottage cheese, at sorbitol ay idinagdag sa whipped protein. Ang lahat ay nakakasagabal sa mga karot. Grasa ang ilalim ng baking dish na may langis at iwisik ang mga pampalasa. Ilipat ang mga karot dito. Maghurno ng kalahating oras. Bago maghatid, maaari mong ibuhos ang yogurt nang walang mga additives, maple syrup, honey.
Mabilis na Curd Buns
Para sa pagsubok na kailangan mo:
- 200 g ng cottage cheese, kanais-nais na tuyo ito;
- Itlog ng manok
- fructose sa mga tuntunin ng isang kutsara ng asukal;
- isang kurot ng asin;
- 0.5 tsp nadulas na soda;
- isang baso ng harina ng rye.
Ang lahat ng mga sangkap maliban sa harina ay pinagsama at halo-halong mabuti. Ang Flour ay ibinubuhos sa maliit na bahagi, pagmamasa ng kuwarta. Ang mga Buns ay maaaring mabuo sa ganap na magkakaibang laki at hugis. Maghurno ng 30 minuto, cool. Ang produkto ay handa nang gamitin. Bago maghatid, ibuhos ang kulay-gatas, yogurt, palamutihan ng mga prutas o berry.
Bato-pagtutubig roll
Ang homemade fruit roll na may panlasa at kaakit-akit na hitsura ay lilimin ang anumang pagluluto sa tindahan. Ang recipe ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:
- 400 g harina ng rye;
- isang baso ng kefir;
- kalahati ng isang packet ng margarin;
- isang kurot ng asin;
- 0.5 tsp nadulas na soda.
Pag-aplay ng apple-plum roll - isang panaginip para sa mga mahilig sa pagluluto ng hurno
Ang inihandang kuwarta ay naiwan sa ref. Sa oras na ito, kailangan mong gawin ang pagpuno. Ang mga resipe ay nagpapahiwatig ng posibilidad ng paggamit ng mga sumusunod na pagpuno para sa roll:
- Grind unsweetened apple na may mga plum (5 piraso ng bawat prutas), magdagdag ng isang kutsara ng lemon juice, isang kurot ng kanela, isang kutsara ng fructose.
- Gilingin ang pinakuluang dibdib ng manok (300 g) sa isang gilingan ng karne o kutsilyo. Magdagdag ng tinadtad na prun at mani (para sa bawat tao). Ibuhos ang 2 tbsp. mababang taba na kulay-gatas o yogurt nang walang pampalasa at paghahalo.
Para sa mga toppings ng prutas, ang kuwarta ay dapat na igulong nang manipis, para sa karne - isang maliit na mas makapal. I-unlock ang "loob" ng roll and roll. Maghurno sa isang baking sheet nang hindi bababa sa 45 minuto.
Obra maestra ng Blueberry
Upang ihanda ang kuwarta:
- isang baso ng harina;
- isang baso ng mababang-fat fat na keso;
- 150 g margarin;
- isang kurot ng asin;
- 3 tbsp mga walnuts upang iwisik kasama ang kuwarta.
Para sa pagpuno:
- 600 g ng mga blueberry (maaari mo ring i-frozen);
- Itlog ng manok
- fructose sa mga tuntunin ng 2 tbsp. asukal
- isang ikatlong tasa ng tinadtad na mga almendras;
- isang baso ng nonfat sour cream o yogurt nang walang mga additives;
- isang kurot ng kanela.
Pag-ayos ng harina at ihalo sa cottage cheese. Magdagdag ng asin at malambot na margarin, masahin ang kuwarta. Inilalagay ito sa isang malamig na lugar sa loob ng 45 minuto. Kunin ang kuwarta at igulong ang isang malaking bilog na layer, iwisik ang harina, tiklupin sa kalahati at muling pagulungin. Ang layer na nakuha sa oras na ito ay magiging mas malaki kaysa sa baking dish.
Maghanda ng mga blueberry sa pamamagitan ng pag-draining ng tubig sa kaso ng defrosting. Talunin ang isang itlog na may fruktosa, mga almendras, kanela at kulay-gatas (yogurt) nang hiwalay. Ikalat ang ilalim ng form na may taba ng gulay, ilatag ang layer at iwisik ito ng tinadtad na mani. Pagkatapos ay pantay na itabi ang mga berry, pinaghalong egg-sour cream at ilagay sa oven sa loob ng 15-20 minuto.
French cake cake
Mga sangkap para sa kuwarta:
- 2 tasa ng harina ng rye;
- 1 tsp fruktosa;
- Itlog ng manok
- 4 tbsp taba ng gulay.
Apple cake - dekorasyon ng anumang maligaya talahanayan
Matapos ang pagmamasa ng kuwarta, natatakpan ito ng kumapit na pelikula at ipinadala sa ref ng isang oras. Para sa pagpuno, alisan ng balat ang 3 malalaking mansanas, ibuhos ang kalahati ng lemon juice sa kanila upang hindi sila madilim, at iwisik ang kanela sa itaas.
Ihanda ang cream tulad ng sumusunod:
- Talunin ang 100 g ng mantikilya at fructose (3 tablespoons).
- Magdagdag ng pinalo na itlog ng manok.
- Ang 100 g ng tinadtad na mga almendras ay halo-halong sa masa.
- Magdagdag ng 30 ML ng lemon juice at starch (1 kutsara).
- Ibuhos ang kalahati ng isang baso ng gatas.
Mahalagang sundin ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon.
Ilagay ang kuwarta sa amag at lutuin ito ng 15 minuto. Pagkatapos alisin ito mula sa oven, ibuhos ang cream at ilagay ang mga mansanas. Maghurno para sa isa pang kalahating oras.
Ang mga muffin na may bibig ay may kakaw
Ang isang culinary produkto ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:
- isang baso ng gatas;
- pampatamis - 5 durog na mga tablet;
- kulay-gatas o yogurt nang walang asukal at mga additives - 80 ml;
- 2 itlog ng manok;
- 1.5 tbsp pulbos ng kakaw;
- 1 tsp soda.
Painitin ang oven. Takpan ang mga cutter ng cookie na may pergamino o grasa na may langis ng gulay. Init ang gatas, ngunit upang hindi ito kumulo. Talunin ang mga itlog na may kulay-gatas. Magdagdag ng gatas at pampatamis dito.
Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang lahat ng mga sangkap na tuyo. Pagsamahin sa pinaghalong itlog. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Ibuhos sa mga hulma, hindi maabot ang mga gilid, at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto. Nangungunang pinalamutian ng mga mani.
Mga muffins na nakabatay sa cocoa - isang okasyon upang mag-imbita ng mga kaibigan sa tsaa
Maliit na nuances para sa mga diabetes
Mayroong isang bilang ng mga tip, ang pagsunod sa kung saan ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang iyong mga paboritong ulam nang hindi nakakapinsala sa iyong kalusugan:
- Lutuin ang culinary product sa isang maliit na bahagi upang hindi umalis sa susunod na araw.
- Hindi mo makakain ang lahat sa isang pag-upo, mas mahusay na gumamit ng isang maliit na piraso at bumalik sa cake sa loob ng ilang oras. At ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang mag-anyaya sa mga kamag-anak o kaibigan na bisitahin.
- Bago gamitin, magsagawa ng isang ekspresyong pagsubok upang matukoy ang asukal sa dugo. Ulitin ang parehong 15-20 minuto pagkatapos kumain.
- Ang pag-bake ay hindi dapat maging bahagi ng iyong pang-araw-araw na diyeta. Maaari mong palayawin ang iyong sarili 1-2 beses sa isang linggo.
Ang pangunahing bentahe ng mga pinggan para sa mga diyabetis ay hindi lamang na sila ay masarap at ligtas, kundi pati na rin sa bilis ng kanilang paghahanda. Hindi sila nangangailangan ng mataas na talento sa pagluluto at kahit na ang mga bata ay maaaring gawin ito.
