Ang mga taong mahilig sa sports at nagmamalasakit sa kanilang kalusugan ay madalas na nag-iisip tungkol sa kung paano mabawasan ang paggamit ng asukal at pagkain na naglalaman ng asukal sa kanilang diyeta. Pagkatapos ng lahat, ang hindi naka-Tweet na pagkain at inumin ay nawala ang kanilang panlasa. Gayundin, maraming mga tao ang psychological na nakasalalay sa asukal. Halimbawa, kahit na isang slice ng tsokolate ay maaaring agad na mapabuti ang iyong kalooban, at para sa marami, isang tasa ng masarap na matamis na kape na may cream ay ang ritwal ng umaga nang wala kung saan ang araw ay masisira.
Samakatuwid, ang mga kapalit ng asukal ay napakapopular ngayon, kung saan maaari mong pag-iba-ibahin ang mga araw nang walang matamis na buhay. Ngunit ang mga makahimalang remedyong ito, tulad ng anumang iba pang mga concentrate, ay may sariling mga katangian, at bago gamitin ang mga ito, kailangan mong malaman kung ang mga kapalit ay maaaring magamit araw-araw nang hindi nakakapinsala sa kalusugan ng isang tao?
Mga uri ng mga kapalit ng asukal: sweetened at sweeteners
Ang lahat ng mga kapalit ng asukal ay maaaring nahahati sa 2 pangkat: mga sweetener at sweeteners.
- Ang sweetener - ang sangkap ay may mataas na nilalaman ng calorie (halos tulad ng asukal), ay kasangkot sa metabolismo. Ang pinakatanyag na kinatawan ng pangkat na ito ay: fructose, xylitol at isomaltose.
- Ang mga sweeteners - ay may nilalaman na zero calorie at hindi lumahok sa metabolismo ng enerhiya. Kasama sa mga sangkap na ito ang stevioside, saccharin, sucralose, aspartame at cyclamate.
Ang mga sweeteners at sugar substitutes ay nahahati din sa 2 uri:
- Likas - ito ay mga sangkap na gawa sa natural na hilaw na materyales, pati na rin ang mga gamot na nakuha ng artipisyal, ngunit ang mga ito ay nasa kalikasan.
- Sintetiko - mga sangkap na nilikha gamit ang mga compound ng kemikal, sa likas na katangian ay hindi sila.
Ano ang pipiliin: natural o gawa ng tao kapalit?
Naturally, kapag may pagpipilian sa pagitan ng isang natural at artipisyal na produkto, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa unang pagpipilian, dahil hindi ito makakasama sa kalusugan. Gayunpaman, paano hindi malilito ang isa sa iba't ibang mga pandagdag sa pandiyeta na ang mga istante ng tindahan ay gawa at pumili lamang ng isa sa isang dosenang lata?
Dapat na malinaw na alam ng mamimili kung ano ang isang partikular na kapalit ng asukal, at dapat na matugunan ng suplemento ang mga kinakailangan ng tao na ubusin ito. Sa madaling salita, dapat maunawaan ng isang tao kung bakit kailangan niya ng isang kapalit, halimbawa, kung nais niyang mawalan ng timbang at hindi makapinsala sa kanyang kalusugan, kung gayon mas mahusay na pumili ng sucralose, atbp.
Hindi tulad ng asukal, ang mga sweeten ay mas hinihigop ng mas mabagal at may mas mababang glycemic index. Ngunit dahil sa mataas na nilalaman ng calorie, ang mga analogue ng asukal ay hindi angkop para sa mga taong nais na mapupuksa ang labis na pounds. Samakatuwid, mas mahusay na palitan ang mga ito ng mga sweetener.
Halos lahat ng mga analogue ng asukal ay malusog dahil sa kanilang likas na pinagmulan. Sa kasamaang palad, ang parehong ay hindi masasabi tungkol sa mga sweetener: kung sa unang kaso ang lahat ng pinsala ay namamalagi sa mataas na calorie na nilalaman, sa pangalawa - sa isang carcinogenic na epekto sa katawan.
Mga tanyag na kapalit ng asukal
Fructose
Ang suplemento ay isang asukal na nagmula sa iba't ibang prutas. Ang fructose ay hinihigop ng katawan nang mas mabagal kaysa sa sucrose, ngunit sa metabolismo ito ay nagiging glucose. Ang suplemento na ito ay maaaring natupok kung walang mas mahusay na kapalit ng asukal, at napakahirap na pigilan ang pagkuha ng mga matamis na pagkain at inumin. Ngunit mas hinihigop nang mas mabagal.
Kaya, ang mga pangunahing tampok ng fructose ay ang mga sumusunod:
- produkto ng likas na pinagmulan;
- hindi tulad ng asukal, ito ay hinihigop ng mas mabagal;
- hindi angkop para sa mga nais na mapupuksa ang labis na pounds.
Xylitol
Ang sangkap na ito ay isang mala-kristal na alkohol. Ang matamis na translucent crystals ay ginawa mula sa basura na nakuha mula sa mga materyales sa halaman: kahoy, ulo ng mais, sunflower husks at iba pang mga bagay. Sa kabila ng katotohanan na ang xylitol ay napakataas na calorie, ito ay hinihigop ng katawan nang napakabagal. Bilang karagdagan, ang xylitol ay may mga kalamangan - ang regular na paggamit nito ay may positibong epekto sa mga gilagid at ngipin, at ang pamantayan ng asukal sa dugo ay nananatiling hindi nagbabago.
Kaya, ang mga tampok ng xylitol ay kasama ang:
- naturalness;
- napakabagal na digestibility ng katawan;
- bahagyang angkop para sa mga nais na mapupuksa ang labis na timbang, ngunit kung natupok sa katamtaman o kahit na minimal na halaga;
- isang labis na dosis ng suplemento na ito ay maaaring humantong sa mga problema sa tiyan.
Isomaltose
Ito ay isang uri ng natural na asukal na nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng sucrose. Ito ay nagkakahalaga na tandaan na ang isomaltose ay bahagi ng tubo at pulot. Sa prinsipyo, ang mga tampok ng pampatamis na ito ay katulad ng fructose:
- naturalness;
- ito ay hinihigop ng napakabagal, dahil sa kung saan hindi ito nagiging sanhi ng pagsabog ng insulin sa katawan;
- hindi inirerekomenda para sa mga may problema sa pagiging sobra sa timbang.
Aling asukal na kapalit ang pipiliin?
Ang pagguhit ng isang konklusyon mula sa lahat ng nasa itaas, maaari kang pumili ng isang pampatamis sa iyong sarili. Bagaman hindi mo dapat balewalain ang opinyon ng mga eksperto na inirerekumenda ang sumusunod:
- Kung ang isang tao ay may isang normal na timbang ng katawan at hindi nagtatakda ng layunin na mawalan ng timbang, pagkatapos ay malayang makakaya niyang gumamit ng regular na asukal, pati na rin ang lahat ng mga uri ng mga natural na kapalit ng asukal. Bilang karagdagan, ang mga sweetener sa paghahambing sa regular na asukal ay mas mahusay na sila ay nasisipsip ng mahabang panahon, dahil sa kung saan ang antas ng glucose sa dugo ay hindi nagbabago, ang pamantayan ay palaging nananatiling nasa loob ng mga katanggap-tanggap na mga limitasyon.
- Ang mga taong nais na mawalan ng labis, ngunit hindi maikakaila ang kanilang sarili na matamis na pagkain, kailangan mong pumili ng mga suplemento na may sucralose o mga gamot na naglalaman ng katas ng stevia. Ngunit dapat itong alalahanin na bago magdagdag ng kapalit ng asukal sa pagkain o inumin, ang dosis nito ay dapat na mahigpit na sinusunod, at mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor.
- Mas mainam na tumanggi na bumili ng mga kapalit na asukal batay sa cyclomat o aspartame, dahil maaari nilang mapalala ang kalusugan at maging sanhi ng pagkalason.
Ngunit gayunpaman, ang mga nutrisyunista ay kumbinsido na kapag ang isang tao ay kumakain at pumapasok para sa palakasan nang tama, kahit na pinahihintulutan niya ang kanyang sarili na uminom ng isang tasa ng mabangong matamis na tsokolate, kape o tsaa, ang kanyang figure at kalusugan ay hindi maaapektuhan.
